¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer arándanos? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer arándanos?

Los arándanos (Vaccinium spp.) pertenecen a la familia Ericaceae. El arándano es una baya pequeña. El fruto es azul, casi redondo, con pulpa fina, semillas pequeñas, dulzor y acidez moderados y un aroma refrescante y agradable. Puede consumirse fresco o utilizarse como materia prima para alimentos, bebidas y medicamentos. La fruta del arándano es rica en varios nutrientes que se encuentran comúnmente en las frutas, así como en antioxidantes e inhibidores del crecimiento bacteriano como antocianinas y flavonoides. Es una fruta rica en aminoácidos, zinc, hierro, cobre y vitaminas. Tiene buenas funciones nutricionales y de cuidado de la salud, que incluyen mejorar la visión, eliminar la fatiga ocular, prevenir el envejecimiento cerebral, combatir el cáncer, suavizar los vasos sanguíneos, mejorar la inmunidad humana, etc. Su valor nutricional es mucho mayor que el de las manzanas, uvas y naranjas, y se le puede llamar "el mejor del mundo".

La fruta del arándano no solo tiene un alto valor nutricional, sino que también contiene una gran cantidad de sustancias beneficiosas para la salud humana, incluidos antioxidantes (VA, Vc, VE), ácido ascórbico (vb), ingredientes antibacterianos y fibra dietética rica, etc. En términos generales, tiene principalmente las siguientes funciones para el cuidado de la salud:

⑴El VMA (pigmento antocianino) en la fruta del arándano tiene un buen efecto para el cuidado de la salud de los ojos, lo que puede reducir la fatiga ocular y mejorar la visión nocturna.

⑵ Tiene protección capilar y efectos antioxidantes.

⑶ Retrasa el envejecimiento de los nervios cerebrales y mejora la memoria.

⑷ Tiene un buen efecto para eliminar la inflamación en el cuerpo, especialmente en infecciones del tracto urinario y nefritis crónica.

⑸Tiene efecto anticancerígeno.

Los precios minoristas de las frutas frescas son muy altos en el mundo. El precio minorista más bajo en los Estados Unidos es de aproximadamente 3 dólares EE.UU./jin, y en Japón llega a los 40-50 dólares EE.UU./jin. Los arándanos frescos se suelen vender en paquetes de 125 g. El envasado poscosecha, el almacenamiento, el transporte, el listado y la vida útil se deben realizar alrededor de 0°C, con una vida útil de aproximadamente 3 meses. Se prevé que el precio de exportación de los arándanos frescos producidos en China supere los 5 dólares EE.UU./kg. Los arándanos que no se pueden vender como fruta fresca a tiempo se pueden congelar rápidamente y se espera que el precio de exportación supere los 2,5 dólares EE.UU./kg. Las frutas congeladas se pueden procesar en frutas en conserva, frutos secos, mermeladas, bebidas, etc. , así como aditivos para helados y productos lácteos.