¿Está bien comer rábanos en verano?
En muchos lugares de nuestro país, especialmente en las vastas zonas rurales, existen refranes como "comer rábano en invierno y jengibre en verano sin receta médica" y "rábano y ginseng". Esto se debe a que el rábano tiene un fuerte efecto promotor del qi y también puede aliviar la tos y reducir la flema, eliminar la sequedad y promover la producción de líquidos, refrescar y desintoxicar, y ser un diurético y laxante. En invierno, los rábanos se ponen en cestas y se convierten en un alimento indispensable para adelgazar para la gente corriente. Hay muchas formas de comer rábano. Puede usarse para cocinar o comerse crudo como fruta. Comer más rábanos en invierno tiene beneficios evidentes para la salud.
El rábano contiene un 91,7% de agua, más vitaminas A y C, calcio, fósforo, hidratos de carbono y una pequeña cantidad de proteínas, hierro y otras vitaminas, además de lignina, colina, oxidasa, amilasa, ingredientes beneficiosos como como aceite de mostaza.
En los últimos años, la comunidad médica ha descubierto que el rábano puede combatir el cáncer. Una de las razones es que el rábano contiene una gran cantidad de vitaminas A y C, que son sustancias necesarias para mantener la matriz intercelular e inhibir el crecimiento de células cancerosas. La segunda razón es que el rábano contiene glucoamilasa, que puede descomponer las nitrosaminas de los alimentos, lo que puede reducir en gran medida el efecto cancerígeno de esta sustancia. La tercera razón es que la lignina del rábano puede permitir que los macrófagos del cuerpo absorban el cáncer. 2 a 4 veces.
Además, el caroteno (provitamina A) contenido en el rábano puede favorecer el aumento del hemo y aumentar la concentración sanguínea efectiva. El rábano contiene aceite de mostaza y fibra cruda, que pueden promover la peristalsis gastrointestinal y la defecación. La investigación médica también ha descubierto que comer rábano con regularidad puede reducir los lípidos en sangre, suavizar los vasos sanguíneos, estabilizar la presión arterial y prevenir enfermedades coronarias, arteriosclerosis, cálculos biliares y otras enfermedades.
Yin Zhichao, médico jefe adjunto del Centro de Cooperación Científica y Tecnológica de la Academia China de Ciencias Médicas de China, dijo que existen muchos métodos eficaces de prevención de enfermedades entre la gente y que se transmiten de generación en generación. generación. Ésta es la excelencia de la medicina tradicional china. Explicó además que el rábano es picante, dulce, cálido, terroso y no tóxico. Se puede cosechar a finales de otoño y principios de invierno y se puede utilizar para cocinar, hacer sopa y comer crudo. En invierno, las personas están acostumbradas a tomar suplementos y hacer menos ejercicio todos los días. La flema caliente se produce fácilmente en el cuerpo, especialmente en las personas de mediana edad y mayores. Ante esta situación, elegir rábano durante las comidas puede eliminar el consumo de cereales, reducir la adicción a las flemas, aliviar la tos y la sed y promover el qi de las vísceras. Debido a que el rábano pertenece a la tierra, según los Cinco Elementos de la Medicina Tradicional China, regresa al corazón, beneficia el bazo y el estómago y armoniza el qi. Por tanto, comer rábanos en invierno puede prevenir enfermedades y es beneficioso para la salud.
El contenido de inductores de interferón en el rábano no es alto, pero el rábano puede mejorar la función inmune del cuerpo. El contenido de vitamina C en el rábano es muy rico, lo que ayuda a descomponer las nitrosaminas cancerígenas, aumentando así el "poder de combate" del ataque de las células cancerosas y tiene un efecto terapéutico auxiliar contra el cáncer. De hecho, es un "buen ayudante" para la prevención del cáncer en la mesa del comedor.
El rábano tiene los efectos de limpiar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es posible que los pacientes con tumores de pulmón deseen comer más.