¿Cuáles son los beneficios de comer ajo en verano? ¿Comer ajo en verano es bueno para la salud?
Beneficios de comer ajo en verano
Comer ajo en verano es bueno para el organismo. En primer lugar, en verano hace calor y las bacterias pueden multiplicarse fácilmente. Comer ajo puede prevenir enfermedades gastrointestinales como enteritis y disentería. Muchos experimentos han demostrado que el ajo tiene un fuerte efecto antibacteriano, especialmente contra la Escherichia coli intestinal y la disentería Shigella. Por lo tanto, la gente ama profundamente el ajo. ¿Antibióticos naturales? se llama. También hay registros de que el ajo curaba enfermedades en la antigüedad. Por ejemplo, Shengji Zonglu frito dos ajos y dos huevos puede curar la disentería crónica.
En segundo lugar, añadir ajo a las verduras frías puede neutralizar el frío. El pepino, las espinacas de agua, el melón amargo, la berenjena y las espinacas son verduras que se suelen comer en verano. Todas estas verduras tienen el mismo condimento, que es el ajo, como la berenjena al ajillo, las espinacas al ajo y el melón amargo al ajo. Estos agentes refrescantes, combinados con ajo tibio, no sólo pueden matar las bacterias, sino también evitar que los alimentos fríos dañen el bazo y el estómago, matando dos pájaros de un tiro.
Por último, si te dan miedo las comidas grasosas en verano, añadir ajo a la carne y las verduras puede solucionar el problema de la grasa y la frescura. El calor es insoportable y la mayoría de la gente pierde el apetito. Comer ajo puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. Especialmente agregar ajo a los platos de carne no solo puede sazonar y aumentar la frescura, sino que, lo que es más importante, puede disolver la carne grasosa y estancarla.
Alivia el aburrimiento
En verano, le tienes miedo a la comida grasosa. Agregar ajo a la carne y las verduras puede aliviar el aburrimiento y refrescarte. El calor es insoportable y la mayoría de la gente pierde el apetito. Comer ajo puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. Especialmente agregar ajo a los platos de carne no solo puede sazonar y aumentar la frescura, sino que, lo que es más importante, puede disolver la carne grasosa y estancarla.
Neutralizar los resfriados
Las verduras para ensalada con ajo pueden neutralizar los resfriados. El pepino, las espinacas de agua, el melón amargo, la berenjena y las espinacas son verduras que se suelen comer en verano. Todas estas verduras tienen el mismo condimento, que es el ajo, como la berenjena al ajillo, las espinacas al ajo y el melón amargo al ajo. Estos agentes refrescantes, combinados con ajo tibio, no sólo pueden matar las bacterias, sino también evitar que los alimentos fríos dañen el bazo y el estómago, matando dos pájaros de un tiro.
Bactericida, antiinflamatorio y anticancerígeno
El ajo es más conocido por su efecto bactericida porque contiene proteínas, vitamina E, vitamina C, calcio, hierro, selenio y otras trazas. Además de sustancias especiales que mejoran la inmunidad humana y alicina con un fuerte poder bactericida, puede reducir la inflamación, matar bacterias y prevenir el cáncer. ¿El efecto anticancerígeno del ajo afecta a los tumores? Es particularmente eficaz en la fase inicial. Los compuestos que contienen azufre pueden prevenir la formación de cáncer al mejorar las funciones de desintoxicación e interferir con la activación de carcinógenos. El oligoelemento selenio que contienen también puede matar las células cancerosas y reducir la incidencia. cáncer.
Reduce los lípidos en sangre y ayuda a perder peso
Las investigaciones de los últimos años han demostrado que el ajo también puede diluir la sangre, reducir los lípidos en sangre y prevenir la trombosis. La razón es que algunas sustancias contenidas en el ajo pueden inhibir la actividad de las enzimas que producen grasa y colesterol en el hígado, lo que no sólo puede reducir eficazmente la concentración de colesterol plasmático, sino también prevenir y reducir la acumulación de placas grasas en las arterias. Debido a que puede inhibir la síntesis de colesterol en el hígado, el ajo también tiene efectos inesperados en el control de la obesidad. Los beneficios de comer ajo en verano son los siguientes.
¿Quién no debería comer ajo? respuesta.
Pacientes oftálmicos
Los antiguos decían:? ¿Puede el ajo curar todas las enfermedades con un solo ojo? . Consumir grandes cantidades de ajo durante un largo período de tiempo puede ser perjudicial para la vista. ¿Ji Kang dijo en "Sobre la preservación de la salud"? ¿Es perjudicial para los ojos? El ajo es el más picante y su sabor claro puede dañar fácilmente tus ojos. Así que tenga cuidado de no comer demasiado ajo, especialmente las personas con enfermedades oculares, y debe evitar la comida picante durante el tratamiento.
Pacientes con deficiencia de bazo y diarrea
El ajo crudo es muy irritante. Comer menos en horarios normales puede promover la digestión. Sin embargo, si come ajo cuando sufre de enteritis o diarrea no bacteriana, la fuerte estimulación agravará la congestión y el edema de la mucosa intestinal, promoverá la exudación y agravará la afección.
Pacientes con enfermedades hepáticas
Muchas personas utilizan el ajo para prevenir la hepatitis, y algunas personas incluso siguen comiendo ajo todos los días después de sufrir hepatitis. Todo esto está mal. ¿El "Compendio de Materia Médica" registra el ajo? ¿La alimentación prolongada dañará el hígado y los ojos? El ajo es picante por naturaleza y puede ayudar al fuego; es picante y picante.
Si las personas con fuego en el hígado lo comen, será más próspero y definitivamente se producirán daños con el tiempo.
Aquellos con fiebre débil
Los antiguos creían que comer más ajo disiparía el Qi y la sangre de una persona, como consta en Materia Medica. El ajo es de naturaleza tóxica, produce flema, provoca fuego, dispersa el qi y consume sangre. ¿Las personas con cuerpo débil y calor no deberían tocarse los labios? . Por lo tanto, las personas con mala salud y Qi y sangre débiles deben prestar atención.
Los pacientes gravemente enfermos deben comer con cuidado.
Los pelos de ajo, los llamados pelos, se refieren a alimentos que tienen especial probabilidad de inducir determinadas enfermedades o agravar enfermedades ya existentes. Es probable que comer alimentos picantes como el ajo y los chiles tenga efectos secundarios importantes para las personas que están gravemente enfermas o que toman medicamentos. No solo causará enfermedades antiguas, sino que también hará que el medicamento se vuelva ineficaz o tenga una reacción en cadena con el medicamento. , afectando la salud física.
Precauciones al comer ajo en verano
Los alimentos machacados tienen funciones para el cuidado de la salud.
El ajo contiene sustancias eficaces como la aliina y la aliinasa. Después de ser trituradas, se pondrán en contacto entre sí para formar alicina con funciones sanitarias. Por tanto, lo mejor es triturar el ajo y comerlo dejarlo durante 10 a 15 minutos antes de comer, lo que favorece la producción de alicina.
Los alimentos crudos tienen un buen efecto de esterilización.
Durante el proceso de calentamiento, el contenido de sulfuros orgánicos que desempeñan un papel antibacteriano disminuirá gradualmente. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápida será la reducción, por lo que el ajo cocido no puede tener un buen efecto de esterilización. Mezclar ajo con platos fríos en casa, comer bolas de masa con pasta de ajo mezclada con vinagre y añadir un poco de aceite de sésamo son cosas saludables.
Añade un poco de azúcar al wok para proteger la alicina.
Al utilizar ajo, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta y el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo. Tritura el ajo y ponlo en la olla. Si te gusta el dulzor, puedes agregar un poco de azúcar, porque el azúcar tiene un efecto protector sobre la alicina y puede reducir la destrucción de la alicina por las altas temperaturas.
El ajo morado es más bacteriostático que el ajo blanco.
El ajo se puede dividir en ajo blanco, ajo morado y ajo negro según el color de la piel. El ajo blanco y el ajo morado son los más habituales. En comparación con el ajo blanco, el ajo morado tiene un sabor más picante, un mayor contenido del ingrediente activo alicina y un efecto antibacteriano más evidente.
Una sola cabeza de ajo es más anticancerígena
Una sola cabeza de ajo en realidad es nutricionalmente deficiente, atrofiada y no tiene múltiples dientes de ajo. Su sabor picante único tiene cierto valor medicinal y su efecto anticancerígeno es mayor que el del ajo picado común.
Mantenerlo en la oscuridad
El ajo nuevo tiene un alto contenido de agua. Se debe esparcir y secar antes de guardarlo, y no se debe colocar en bolsas de plástico. Es mejor almacenar el ajo en un lugar ventilado, seco y oscuro para evitar su germinación. La piel también debe mantenerse intacta durante el almacenamiento y retirarse cuando se utiliza.
No comas más de 2 o 3 piezas de alimentos crudos al día.