¿Qué tipo de comida recuerdas de tu ciudad natal?
Cuando era niña, mi abuela remojaba varios tazones de arroz cuando llovía, usaba un gran molino de piedra para molerlo hasta convertirlo en lechada de arroz, cocinaba al vapor docenas de trozos de masa y usaba un nido de piedra para triturarlo. Ajo y jengibre, y freír brotes de soja o pepinos rallados con aceite picante, se sentó una gran familia de más de una docena de personas. Tendrás un plato de arroz a la hora de comer y él estará feliz. Cuando los agricultores están ocupados pidiendo contratos de trabajo, es conveniente y ahorra tiempo hacerles una docena de llamadas.
Hoy en día, pocas personas cocinan fideos al vapor por sí mismas. Si quieres comer, ve a la tienda de cuero de la calle y tómate uno o dos platos. No es que no quiera hacerlo, es sólo que ahora mismo es difícil cocinar masa con arroz al vapor. Antiguamente se utilizaba arroz local, que tenía una textura más dura. Las tiendas de fideos también compran arroz especialmente cocido al vapor con masa o le añaden otras cosas, para que no sepa como cuando yo era niño. No importa a dónde vaya a casa, siempre quiero comer un plato de masa caliente. La comida que comí era picante y no tenía sabor pastoso, así que extrañaba el sabor de mi infancia y estaba lleno de recuerdos.
Compartir comida es una virtud. Hola a todos. Soy el hermano Youmian. Encantado de responder a tu pregunta (qué alimentos son recuerdos de tu ciudad natal).
Mi ciudad natal es Zhangjiakou, provincia de Hebei, un pequeño pueblo en Bashang. La comida en mi ciudad natal incluye principalmente fideos de avena y aceite de sésamo. Cuando como fideos, pienso en mi ciudad natal. Hay muchas formas de hacer fideos deliciosos, como albóndigas, fideos de pescado con fideos, albóndigas con fideos fritos, etc.
Hoy les compartiré cómo rellenar fideos de avena con verduras silvestres en albóndigas. Son las albóndigas que nos hacía mi abuela cuando éramos jóvenes. Las albóndigas tienen piel fina y muchos rellenos, y cuando las comes saben como en casa.
Albóndigas de avena y vegetales silvestres
Ingredientes:
500 gramos de verduras, 500 gramos de fideos de avena, 2 patatas, sal, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, fideos con pimienta,
Ejercicio:
1. Pelar las patatas, limpiarlas, verterlas en la arrocera y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Después de cocinar, verter una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de hervir, retirar y escurrir el agua, cortar en trozos y reservar.
2. Sacar las patatas, cortarlas en tiras, juntarlas con las verduras, agregar sal, esencia de pollo, fideos con pimienta, aceite de sésamo, cebolla y jengibre, remover uniformemente y reservar.
3.Hacer una masa suave con la harina de avena, estirarla en pequeñas cantidades, enrollarla hasta darle forma redonda, envolverla con los rellenos, ponerla en una vaporera y cocer al vapor durante unos 13 minutos, y luego sácalo de la olla.
(Consejo)
Las albóndigas son un manjar local con un sabor suave y duro, una piel suave y llena de sabor a vegetales silvestres.
Las hojas de verduras al vapor de mi ciudad natal son mi comida favorita y se han convertido en un plato que representa el arroz de la ciudad natal de Heze. ¡Estoy lleno y quiero comer este plato! [呲呲]
¡Las verduras al vapor pueden ser sophora japonica, hojas de apio, olmos y hojas de col!
Al cocinar al vapor, lave las verduras que deben cocinarse al vapor durante la noche, luego úntelas con aceite vegetal y una cantidad adecuada de harina, mezcle bien y cocínelas al vapor en la vaporera. ¡Las verduras al vapor se pueden mezclar con pasta de ajo y otros condimentos! Por favor, siéntete libre de comer. Quien lo coma estará feliz [Sí]
Cuando se trata de platos locales, lo primero que me viene a la mente es el pollo hervido de Zhanjiang en Guangdong.
Cada vez que vuelvo a casa, mis padres cortan el pollo en trozos.
Hola, ¡estoy muy feliz de responder esta pregunta sobre la cocina local!
Como nativo de Xinjiang, desde los snacks hasta los platos principales, no hay nada más delicioso que el pollo de Xinjiang. ¡Ahora déjame compartirte cómo hacer pollo Xinjiang!
Ingredientes: Un pollo tres amarillos, dos patatas, cebolla, jengibre, ajo, pimiento verde.
Ingredientes: pimiento seco, frutos de la hierba, canela, anís estrellado, hojas de laurel, granos de pimienta.
Forma de preparación: Picar el pollo en trozos grandes, cortar las patatas en trozos de hornillo, picar la cebolla, el jengibre y el ajo, y cortar el pimiento verde en trozos.
Calentar aceite en una olla, agregar el azúcar y sofreír hasta que se dore, luego agregar los trozos de pollo y continuar salteando. Sofría durante 10 a 15 minutos para reafirmar la carne del pollo.
Agregue los chiles secos, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes. Luego agregue las materias primas para extraer la frescura, luego agregue la fruta de la hierba, la corteza de canela y las hojas de anís estrellado y continúe salteando.
Sofríe durante 5 minutos, agrega los trozos de papa y reboza con aceite, sofríe hasta que las papas estén cocidas 4-5, agrega agua (más que la cantidad de pollo). Cocine a fuego medio durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos, poner al fuego para recoger el jugo. Cuando las patatas estén completamente cocidas, añade el pimiento verde y el ajo picado y sofríe durante 10 segundos, ¡luego añade un poco de vinagre al wok!
El delicioso pollo de Xinjiang ya está listo. A continuación se muestra una foto de mi plato de pollo. Si quieres ver los detalles, puedes consultarlos en mis trabajos:
Hola a todos, soy @forgottenskyyang. Estaré feliz de responder a tus preguntas.
Mi ciudad natal es Puyang, y el sabor de Puyang en mi memoria son los panqueques colgados en el horno.
Diaolu Shaobing: Es uno de los snacks especiales de la ciudad de Puyang. Debido a que la parrilla se parece a un gallinero, también se la llama "Chicken House Shaobing". Se elabora a partir de harina blanca fermentada horneada con cebolla verde y aceite de pimienta, azúcar de noche y semillas de sésamo junto con aserrín. Sus características: piel suave, salada y dulce, muy deliciosa.
Fui criado por los padres de mi abuela cuando era niño. Mi abuelo va todos los días a los pueblos vecinos a vender aceite de sésamo y a pasear por las calles. Además de jugar sin preocupaciones, hay otra cosa que hago todos los días y es estar siempre deseando que mi abuelo vuelva a casa. Porque cada vez que mi abuelo viene a casa, me trae comida deliciosa.
Recuerdo que lo que más traía mi abuelo eran tortas de sésamo. Todas las noches, él y sus amigos jugaban salvajemente afuera, y cada vez mi abuela la llamaba por su apodo en la calle. Tenía hambre y no me lavé las manos cuando llegué a casa. Cogí las galletas y las masticé. El aroma de las tortas de sésamo se acompaña del sabor a tierra en tus manos. Creo que es la comida más deliciosa del mundo. Yo no estaba en el jardín de infantes en ese momento, así que ese terreno era mi escuela. Aquellos días fueron sencillos y felices.
¡Este es el recuerdo de mi ciudad natal, los pasteles de sésamo de Puyang, acompañados de los recuerdos de mi infancia y los recuerdos de mis abuelos!
Estaré encantado de responder a esta pregunta. Mi ciudad natal está en el oeste de Guangdong y hay muchas comidas deliciosas. Algunas de ellas han quedado en mi memoria, ¡regusto inolvidable e interminable!
¡Hola a todos! Soy una gran mamá entusiasta. Si quiere decir qué tipo de comida es el recuerdo de su ciudad natal, es comida Chaoshan y comida Meizhou.
Cuando era joven, vivíamos en Chaoshan, no lejos del mar. Los pescadores suelen cocinar al vapor el pescado de mar capturado en balsas de bambú y venderlo en casa. Son todo tipo de peces de mar, uno tras otro. Recuerdo que hay una especie de pescado que se llama pescado Balan. No tiene espinas y está muy rico. A todo el mundo le gusta comprar la pila con el pez Balan, y el vendedor de pescado no es tan estúpido como para ponerlo en cada pila tanto como sea posible, por lo que la presencia o ausencia del pez Balan se convierte en un punto de venta y un motivo de negociación. De hecho, un montón de pescado sólo cuesta dos yuanes, lo que es suficiente para que coma una familia, por lo que es un buen negocio.
En esta forma de vender pescado, nuestros lugareños venden pescado cocido. El pescado cocido que se vende es muy fresco y muy caliente. Todos lo compramos y lo comemos directamente. No es necesario mojarlo y no olerá a pescado. Debido a que es pescado de agua de mar, es un poco salado y naturalmente dulce, pero es incomparable al pescado de agua de mar congelado que se encuentra ahora en los supermercados. Realmente extraño el sabor del pescado al vapor.
Además del pescado al vapor, también hay un manjar de Chaoshan llamado pescado frito, que hace que lo extrañe. Este delicioso plato se envuelve en una fina piel de tofu, se bate miles de veces y luego se fríe en aceite. Freír hasta que estén doradas, cortar en rodajas y servir. Es muy fragante. En aquella época, todo el mundo era pobre y sólo comía durante el Año Nuevo chino.
Recuerdo una vez que mi madre llevó a su hija al pueblo a ver la película "Pygmalion" por capricho. Después de ver la película, ya era más de la una de la tarde. Mi hermano y mi hermana tenían mucha hambre y mi madre no podía ahorrar dinero. Nos llevó a los hermanos y hermanas al mercado a comer fideos. La olla de fideos se fríe con un sabor delicioso llamado sartén. El aroma de los fideos mezclados con carne hace que la gente babee. Mamá vio el gusto goloso de nuestros hermanos y hermanas, así que pidió un poco de relleno y salteado, y cada uno cortó algunas rebanadas y las puso en tazones. No he olvidado ese aroma después de tantos años, pero no puedo recordar la trama de la niña de las flores durante mucho tiempo.
Hablando de cocina Chaoshan y cocina Meizhou, como mi madre es de Meizhou, cada día festivo, mi madre nos prepara Meizhou Sanniang, cerdo estofado con verduras de ciruela, cerdo estofado con patas de cerdo de Meizhou... I I Como todo, pero lo que más no puedo dejar de comer es el plato de sopa de cerdo.
De hecho, la materia prima para elaborar la sopa de despojos de cerdo son la carne y los despojos de cerdo de Pu Pu. Sin una receta secreta, la gente de Meizhou puede preparar una sopa tan deliciosa.
La base de la sopa de despojos de cerdo se elabora primero con huesos de diversas partes del cerdo y se cuece a fuego lento durante la noche. Después de escaldar la carne de cerdo, los intestinos de cerdo y el hígado de cerdo, se echan todos en una base de sopa y se cocinan junto con las bolas Q. Tan pronto como salga la fragancia, se esparcirá por las calles y callejones, y podrás encontrarla cuando la hueles.
A la hora de comer, coger las rodajas, cortarlo todo en el mismo bol, espolvorear un poco de cebolla y añadir una cucharada o dos de sopa. Vaya, vaya, está tan delicioso que no puedo dejar de beberlo. No es exagerado decir que Meizhou no es Meizhou sin beber sopa de cerdo.
En resumen, hay mucha comida deliciosa en Chaoshan y Meizhou. Cuando llego allí, me aseguro de probar la comida local, especialmente la que no puedo olvidar.
Hola a todos, soy Ge Baijia, un entusiasta de las gafas al que le encanta cocinar. Estaré feliz de responder a tus preguntas. También me gustaría utilizar tu pregunta para promocionar mi ciudad natal. Mi casa está en la ciudad de Ankang, provincia de Shaanxi. Ankang se encuentra en el sureste de la provincia de Shaanxi, limitando con las montañas Qinling al norte y la montaña Bashan al sur.
El río Han corre por el este y el oeste. Está ubicado en el interior de Qinba y en la orilla del río Han. Se le conoce como el "Jardín Trasero del Oeste". Hablando de las delicias locales de Ankang, es impactante decir que no lo sabes. Demasiado. Hoy compartiré con mis amigos algunos bocadillos apetitosos que pueden recordar a las personas de Ankang que están deambulando lejos de su ciudad natal. ¡Espero que a más amigos les guste mi ciudad natal, Ankang!
1. Fideos al vapor Ankang
Fideos al vapor Ankang
Los fideos al vapor son los representantes de los snacks saludables y ocupan el primer lugar entre los snacks saludables. Los fideos al vapor Ankang son una especie de piel fría en Shaanxi, que es el sabor Ankang único del sur de Shaanxi. Cualquiera que sea una persona Ankang o haya vivido en Ankang básicamente ha comido fideos Ankang al vapor. Los fideos al vapor Ankang son un manjar para la gente de Ankang que trabaja al aire libre durante muchos años. Caminaron por las calles y callejones de la ciudad de Ankang, y la tienda de alimentos más popular eran los fideos al vapor de Ankang, que tenían un precio razonable y un sabor tentador. ¡Es perfecto con un plato de polenta!
2. Bollos de pasta al vapor
Jiang Bamo
La principal materia prima de los bollos de pulpa al vapor es la pulpa molida de granos de maíz frescos y harina de trigo. Elaborado a partir de hojas de sicomoro locales después de la fermentación. Tiene un sabor un poco crujiente, dulce y fragancia de hojas de tung, y es muy popular entre nuestros lugareños.
3. Plasma Surface te enseña sobre la superficie de plasma en dos minutos
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Hay un dicho en nuestra ciudad natal: "Tú puedes No comas comida ácida durante tres días ", pero no puedes caminar". En nuestra ciudad natal, hacer pasta también es imprescindible. Se dice que la pulpa alimenticia se originó durante el período de los Tres Reinos y tiene una historia de más de 2.000 años. Ya sea en las ciudades o en las zonas rurales, todos los hogares preparan verduras encurtidas, saltean una olla de sopa agria y apetitosa, la enrollan sobre la tabla de cortar y le echan una cucharada de aceite una vez cocida.
4. Agua mezclada con sopa, delicias especiales y bocadillos
Además de los fideos al vapor y los fideos en suspensión, el tercer plato de Ankang es probablemente el chucrut mezclado con sopa. El método es sencillo, ácido y apetitoso. Ya sea para el desayuno o la cena, ¡un plato humeante de sopa mixta de chucrut puede abrir el apetito! Para aquellos que se quedan despiertos hasta tarde o están borrachos, beber un plato de sopa de repollo en escabeche aguada definitivamente los hará sentir renovados y adictos.
Fideos, todo tipo de pastas, ¿cuántas pastas hay en Shanxi? No lo sé todavía, pero no puedo vivir sin fideos Shanxi. Si no comes pasta durante un día, te sientes defectuoso. Cuando voy de viaje de estudios, siempre quiero encontrar una tienda de fideos y comer un plato de fideos raspados. Este es el manjar de mi ciudad natal, profundamente derretido en mi memoria... ¿Estás de acuerdo conmigo?