Comida de la ciudad de Jiayuguan

Las delicias de la ciudad de Jiayuguan incluyen carne de res y cordero al vapor, fideos de pescado, fideos de petardo, patas de camello de la ruta de la seda, conchas asadas, patas de cordero asadas, etc.

1. Carne de res y cordero al vapor: elaborado con carne de res, cordero y harina como materia prima, complementado con 13 tipos de condimentos como pimienta e hinojo, molidos y marinados para darle sabor, y cocidos al vapor a fuego fuerte o lento. fuego.

2. Fideos de Pescado Frotados: También conocidos como Huevas de Pescado Frotados, reciben su nombre por su forma, que es gruesa en el medio y puntiaguda en ambos extremos, asemejándose a un pescado pequeño. La preparación es complicada pero la forma. El sabor es muy bueno. Se puede comer seco o salteado.

3. Fideos petardo: Los fideos ramen se cuecen y se cortan en tiras cortas, se complementan con fideos, carne picada, chiles y verduras.

4. Palma de camello de la Ruta de la Seda: Cocine a fuego lento la palma de camello y el pollo entero durante siete u ocho horas. Cuando los tendones estén podridos y la carne esté separada de los huesos, retírelos y póngalos en rodajas. en tazones por separado, agregue los condimentos y cocine al vapor durante dos o tres horas. Adorne con los huevos y la carne en conserva.

5. Shao Kezi: También llamado Shao Kezi, originalmente era un alimento preparado inventado por los pastores Yugu y los pastores Han-Tibetanos para facilitar su transporte y almacenamiento cuando se pasta. Es marrón y fragante, carbonizado por fuera. y tierno por dentro.

6. Pierna de cordero asada: Se asa con patas traseras de cordero, salsa de tomate, apio y otros ingredientes. La carne queda crujiente, de sabor suave, de bonito color y de textura tierna.