¿Qué tipo de papilla es adecuada para el verano?

1. Gachas de huevo en conserva y carne magra

Ingredientes y métodos: 2 huevos en conserva, cortar en trozos la carne magra, añadir una pequeña cantidad de polvo comestible; y sal primero, hasta que quede con forma gelatinosa, luego agrega un poco de agua, luego agrega un poco de maicena, remueve uniformemente y luego agrega un poco de agua. Si es así, las rodajas de carne absorberán completamente el agua y se expandirán entre 1/3 y 1/2 de su volumen. Luego agregue aceite y jengibre rallado y deje marinar durante 4 horas. Lleve a ebullición la base de papilla, primero agregue el jengibre rallado y los huevos en conserva, luego agregue la carne en rodajas. Cuando las rodajas de carne estén cocidas nueve veces, retirar del fuego, espolvorear con cilantro y cebolla verde picada y añadir unas gotas de aceite de sésamo.

2. Gachas de verduras secas Chen Shen

Ingredientes y métodos: Cortar las cabezas de las verduras secas, remojar y lavar Chen Shen en agua caliente, luego cortar en varios trozos; hervir en agua Después de hervir, poner las verduras secas, los riñones y el arroz salado en la olla y cocinar hasta que quede suave y fragante.

3. Sopa de la Longevidad

Ingredientes: Col china

Complementos: Champiñones achicharrados, setas paja, huevos.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, almidón de agua.

Método de cocción:

Añadir la cantidad adecuada de agua a la col china, ponerla en una licuadora y batir hasta obtener una pasta. Después de remojar los champiñones blancos, se prepara con cebolla, jengibre, salsa de ostras, sal y salsa de soja.

Cortar en tiras las setas blancas y las setas paja, sofreírlas brevemente en aceite, retirarlas y reservar.

Añadir a la olla una cantidad adecuada de agua, poner el jengibre; en rodajas y cocinarlas, luego sacarlas, añadir los champiñones fritos, salpimentar, sacar un plato de sopa y reservar. Agregue la pasta de col china al resto de la sopa en la olla, espese con agua y almidón, póngala en un tazón, vierta parte de la sopa en la olla, espese con agua y almidón, agregue clara de huevo y vierta la sopa verde. para conseguir la longevidad de dos colores y dos sabores.

4. Gachas crudas

Preparar la base de las gachas, añadir los ingredientes después de hervir y enrollar hasta que estén cocidas. Se trata de "papilla cruda", que puede mantener la carne tierna y suave. Debe cocinarse y comerse ahora, porque la papilla se mantiene caliente durante mucho tiempo. Incluso si se retira del fuego, su calor seguirá calentando la carne. Con el tiempo, la carne se volverá más espesa. Al mismo tiempo, primero debes agregar jengibre rallado, enrollarlo por un rato y luego agregar la carne.

5. Gachas de pescado

Ingredientes y elaboración: Cortar los filetes de pescado en rodajas, volarlos de dos en dos, poner unas gotas de aceite crudo para separar los filetes de pescado entre sí; lavar y cortar la lechuga en tiras; llevar a ebullición la base de papilla, agregar la cantidad adecuada de jengibre rallado y cocinar por 10 minutos, apagar el fuego, agregar los filetes de pescado y mezclar bien, finalmente agregar un poco de lechuga rallada al gusto.

6. Gachas de Laohuo: Se mezclan todo tipo de ingredientes con arroz y agua, esto es las "gachas de Laohuo".

7. Gachas de salmón y calabaza

Ingredientes: mijo

Complementos: calabaza, salmón.

Condimentos: sal, vinagre blanco, osmanto, glutamato monosódico, azúcar.

Método de cocción:

Remojar el mijo con 2 horas de anticipación, ponerlo después de que hierva el agua de la olla, hervir para quitar la espuma, agregar partículas de calabaza, agregar un poco vinagre blanco y cocinar un rato;

Cortar el salmón en rodajas, ponerlo en un bol, agregar un poco de jengibre rallado, agregar sal y glutamato monosódico una vez cocida la papilla y verterlo sobre el pescado.

8. Gachas de melón de invierno para quitar la humedad

Ingredientes y métodos: Quitar los tallos del melón de invierno (con piel) y cortar en trozos grandes los ingredientes de la papilla para quitar la humedad; incluyen raíz de loto, juncos, lentejas, frijoles adzuki, cebada, gorgona, etc. , lavar con agua limpia; después de que hierva, poner todos los ingredientes en la olla y cocinar hasta que quede suave.

9. Gachas de Laba Fragante

Ingredientes: arroz glutinoso, cebada, trigo, sorgo, cebada, mijo.

Accesorios: guisantes, judías rojas, judías mungo, judías negras, judías pintas, judías rojas, cacahuetes, judías rojas, semillas de loto, castañas.

Condimento: azúcar de roca

Método de cocción:

Remojar los frijoles en agua con anticipación, agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, agregar los frijoles y maní y cocine durante media hora, luego agregue los frijoles negros, los frijoles rojos, los frijoles mungos, los guisantes, los frijoles, las judías verdes y las semillas de loto en secuencia y cocine durante una hora;

Agregue cebada, arroz de trigo, arroz glutinoso, arroz de sorgo, mijo y cebada en orden y cocine por una hora más. Agregue las castañas cocidas, el azúcar de roca y el azúcar moreno y cocine por unos minutos, luego retire.

Características: suave y fragante, rico en nutrientes.

10. Gachas de Dátil Glutinoso en Sangre

Ingredientes: arroz glutinoso y arroz

Accesorios: dátiles rojos y baya de goji

Condimentos: sal, GMS, azúcar, azúcar de roca, aceite de sésamo, miel.