¿Cuáles son las verduras y frutas con alto contenido de antocianinas?

1. Berenjena

El color morado de la piel de la berenjena proviene de las antocianinas y sus glucósidos. Comer berenjenas con piel retendrá las antocianinas. La berenjena también es rica en vitamina P, que puede mejorar la adhesión entre las células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y permeabilidad de los capilares, prevenir la rotura y el sangrado de los capilares y mantener la función cardiovascular normal.

2. Col morada

La col morada es sinónimo de alimentación natural, rica en antocianinas y diversas vitaminas y minerales, sin olvidar la fibra. Las antocianinas tienen buenos efectos antioxidantes y son un complemento nutricional antienvejecimiento natural que también resulta beneficioso para los pacientes con hipertensión. Si quieres adelgazar rápidamente sin que te falten nutrientes, no te equivocarás comiendo más col morada.

3. Cebolla morada

Aunque el contenido de antocianinas de la cebolla morada no es el más rico, tiene un buen efecto para mejorar la vitalidad celular. Las cebollas son alimentos que contienen prostaglandina A, que puede dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la viscosidad de la sangre, reducir la presión arterial, reducir los vasos sanguíneos periféricos, mejorar el flujo sanguíneo coronario y prevenir la trombosis. El selenio combinado con antocianinas puede promover la excreción de sodio y restaurar la sangre joven.

En segundo lugar, frutas que contienen más antocianinas

1. Morera negra

La morera, ligeramente dulce y jugosa, ha sido un alimento real desde la dinastía Tang porque. es rico en antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes. Las moras negras son ricas en antocianinas, vitaminas activas, aminoácidos, resveratrol y otros ingredientes.

2. Arándanos

Los arándanos son los reyes indiscutibles del reino antocianino. Se ha demostrado que los arándanos son los que más antocianinas contienen. Los arándanos son ricos en antocianinas OPC súper antioxidantes. El consumo regular puede hacer que los ojos brillen y la piel esté firme. El pigmento azul oscuro de los arándanos contiene elementos químicos que pueden promover el flujo sanguíneo al cerebro, lo que puede reponer la vitalidad del cerebro.

3. ¿Arándano?

Yangmei tiene un sabor amargo, contiene una gran cantidad de ácido vegetal y tiene un valor de pH relativamente bajo. Las antocianinas aparecen de color negro púrpura en este entorno, y el contenido de antocianinas también es mayor después de que el arándano madura.

Datos ampliados:

Las funciones de las antocianinas:

1. Las antocianinas anticancerígenas pueden eliminar eficazmente los radicales libres en el cuerpo humano. de una cantidad adecuada de antocianinas Los elementos pueden desempeñar un papel en la prevención del cáncer.

2. Las antocianinas antioxidantes son poderosos antioxidantes en el cuerpo humano, que pueden prevenir y aliviar gradualmente el envejecimiento humano. Muchas actividades bioquímicas antioxidantes de los arándanos son comparables a la L-vitamina C. La actividad antioxidante de las antocianinas extraídas de los arándanos naturales es incluso 50 veces mayor que la vitamina E y 20 veces mayor que la vitamina C...

3. Mejorar el sueño Las antocianinas pueden penetrar en las células y proteger las membranas celulares de la oxidación de los radicales libres. Tienen fuertes funciones antioxidantes y antialérgicas. Pueden cruzar la barrera hematoencefálica y proteger los nervios cerebrales de la oxidación. productos químicos nocivos y toxinas.

4. Las antocianinas hacen que la piel sea suave y elástica al inhibir la elastasa y la colagenasa, previniendo el daño de la piel por la exposición excesiva al sol desde adentro hacia afuera.

Materiales de referencia:

¡Las antocianinas son "agentes antienvejecimiento" naturales! 9 tipos de comida que saben bien-People's Daily Online