¿Por qué a muchas personas no les gusta comer las raíces de las especialidades locales?

Recuerdo que cada primavera todo revive, las raíces de las mazorcas rotas quedan al descubierto y crecen hojas verdes. En este momento, bajaremos al suelo con azadas y hoces para buscar las raíces de las mazorcas rotas. Podemos cavar mucho cada vez y comerlas frías. En otoño e invierno, las hojas rotas envejecen. Excavamos sus raíces especialmente para freír tocino, guisar carne y secarla al sol. Ahora hay muy pocas raíces silvestres en el suelo, por lo que los amigos a los que les encanta comer cultivan algunas para ellos mismos. Realmente extraño la fragancia única de la raíz de las mazorcas rotas, ¡no la he comido en muchos años! Cuanto más lo recuerdo, más quiero comerlo y no puedo evitar babear. A continuación se muestran algunas formas de comerse una oreja rota.

1. Raíz de mazorca doblada en frío

Ingredientes: hojas o raíces de mazorca, sal, ajo picado, azúcar, aceite de chile, vinagre balsámico y aceite de sésamo.

Elaboración: Lavar las raíces de las mazorcas rotas, secarlas con agua, cortarlas en trozos pequeños, añadir todos los condimentos y mezclar uniformemente.

2. Tocino salteado con orejas troceadas

Ingredientes: tocino, orejas troceadas, sal, ajos en láminas, pimientos verdes y ajetes.

Preparación: Cortar el tocino cocido, sofreír el tocino más gordo para que suelte el aceite. Si el tocino está más fino, verter el aceite y sofreír el tocino, añadir las láminas de ajo y sofreír. dos minutos, luego añade el pimiento verde, los ajos y un poco de sal y sofríe uniformemente.

3. Costillas de cerdo estofadas con orejas rotas

Ingredientes: costillas, orejas rotas, vino de cocción, rodajas de jengibre.

Elaboración: Poner las costillas lavadas en una olla con agua fría, añadir vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir y enjuagar. Coloque las costillas, las orejas picadas y las rodajas de jengibre en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto durante unos 40 minutos.

4. Anguila guisada con orejas picadas

Método: Poner 1 anguila viva en el agua con anticipación para escupir la tierra, cambiar el agua hasta la mitad, agregar agua a la olla del guiso, doblar la raíz de la oreja y poner la anguila a fuego lento en una cacerola durante unos 50 minutos. Guise la anguila sin sangre y la raíz de la oreja rota para calentar el yang, reponer la deficiencia y reponer el qi. También se pueden freír gajos de anguila con las orejas rotas.

5. Papilla de oreja y magros de cerdo picada

Ingredientes: raíz de oreja picada, magro de cerdo, arroz, manteca de cerdo, sal.

Preparación: Poner en una cacerola el arroz lavado y las raíces de tamarindo picadas, añadir agua y cocinar hasta que la papilla de arroz esté cocida, añadir la carne magra picada y llevar a ebullición, añadir un poco de manteca y sal. . Si rompe las hojas de la raíz de la mazorca, espere para agregar carne magra.

6. Té de raíz de oreja rota

Método: Poner la raíz de oreja lavada en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua y hervir.

7. Orejas picadas rellenas de ternera

Ingredientes: raíz de oreja, ternera, almidón, vino de cocción, sal, ajo, pasta de judías, salsa de soja, azúcar, pimiento verde, ajos germinados. , esencia de pollo.

Método: Ponga aceite en la olla, agregue el ajo y la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne de res desmenuzada marinada en almidón de vino para cocinar, saltee a fuego alto, agregue los segmentos de raíz de oreja rota, agregue salsa de soya y azúcar blanca y sofreír de manera uniforme, agregar el pimiento verde rallado, los brotes de ajo, la esencia de pollo y calentar la olla.

Efecto plegado de raíz en espiga

Tiene efectos depurativos del calor, desintoxicante, antibacteriano y diurético. No debe ser utilizado por personas con bazo y estómago débiles, ni por personas con debilidad y malestar. constitución fría.

Después de leer los métodos anteriores, ¿son todos sencillos? ¿No sé cómo lograron romperse las orejas? Bienvenido a intercambiar y discutir en el área de comentarios. Amigos a quienes les guste, ¡recuerden seguir, recolectar y reenviar! ¡Compartiré más deliciosos en el futuro!