¿Está bien comer maní y brotes?
Los brotes de cacahuete son un alimento con propiedades tanto dietéticas como terapéuticas. No sólo se pueden consumir crudos. Los brotes de maní también son muy nutritivos. El contenido de energía, proteínas y grasa cruda de los brotes de maní ocupa el primer lugar entre todos los tipos de vegetales, y son ricos en vitaminas, potasio, calcio, hierro, zinc y otros minerales, así como varios aminoácidos y oligoelementos que necesita el cuerpo humano. Se les conoce como el "fruto de la longevidad".
Las investigaciones han descubierto que el contenido de resveratrol en las yemas de maní es 100 veces mayor que el del maní y decenas o incluso cientos de veces mayor que el contenido de resveratrol en el vino. Tiene la capacidad de inhibir las células cancerosas y reducirlas. el riesgo de cáncer. Tiene un alto valor sanitario por sus funciones en los lípidos sanguíneos, prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares y retraso del envejecimiento.
Los brotes de maní también pueden hidrolizar las proteínas del maní en aminoácidos, que son fáciles de absorber por el cuerpo; el aceite se convierte en calor y el contenido de grasa se reduce considerablemente en las personas que temen la obesidad. Se recomienda usarlo durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, mejora varios beneficios para la salud. La tasa de utilización de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Los brotes de maní se pueden comer de diversas formas, como salteados, ensalada fría, encurtidos y estofado. También se pueden comer en combinación según las preferencias de cada uno.
El maní es conocido como "carne vegetal", con un contenido de aceite de hasta el 50%, de gran calidad y olor fragante. Además de consumirse, el maní también se utiliza en la industria de la impresión, el teñido y el papel. El maní también se utiliza en la medicina tradicional china. Es adecuado para la desnutrición, los trastornos del bazo y el estómago, la tos y la flema y la falta de leche.
El valor nutricional del maní es superior al de los cereales. Contiene una gran cantidad de proteínas y grasas, especialmente ácidos grasos insaturados, y es muy adecuado para elaborar diversos alimentos nutritivos.
1. Los cacahuetes tienen un alto valor nutricional y son ricos en grasas y proteínas. Se ha determinado que el contenido de grasa en el maní es del 44% al 45%, el contenido de proteína es del 24% al 36% y el contenido de azúcar es de aproximadamente el 20%. Y contiene tiamina, riboflavina, niacina y otras vitaminas. También es rico en minerales, especialmente aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, que pueden promover el desarrollo de las células cerebrales y mejorar la memoria.
2. El aceite de maní es un aceite que no se seca, de color amarillo claro, buena transparencia, fragante y delicioso, y es un excelente aceite de cocina.
3. Los cacahuetes son un alimento muy nutritivo, ya que contienen entre un 25% y un 36% de proteínas y hasta un 40% de grasas. Los cacahuetes también son ricos en vitaminas B2, PP, A, D y E., calcio y. hierro, etc
4. El maní es una materia prima importante para más de 100 tipos de alimentos. Además de extraer aceite, también se puede freír, freír y cocinar para hacer patatas fritas de maní, diversos dulces, pasteles, etc. Porque durante el proceso de tostado del maní se evaporan dióxido de carbono, vainillina, amoníaco, sulfuro de hidrógeno y algunos otros aldehídos, formando el aroma especial de los granos de maní.
5. El endotelio del maní contiene enzimas antifibrinolíticas, que pueden prevenir y tratar diversos tipos de hemorragias traumáticas, hemorragias por enfermedades hepáticas, hemofilia, etc. Sin embargo, el maní se ve afectado fácilmente por la humedad y se enmohece, produciendo aflatoxinas altamente cancerígenas. Las aflatoxinas pueden causar hepatitis tóxica, cirrosis y cáncer de hígado. Esta toxina es resistente a las altas temperaturas y no se puede descomponer mediante métodos de cocción como freír, sofreír, hervir y freír. Así que asegúrese de no comer maní con moho.
6. Puede utilizarse como lubricante en la industria textil y como agente de enfriamiento en la industria de fabricación de maquinaria. Tiene cierto efecto sobre la indigestión simple en los niños y tiene efectos antitusivos y expectorantes. El subproducto de la torta de maní después de la extracción del aceite se puede procesar para obtener proteína en polvo desgrasada y se puede convertir en carne de proteína de maní después del tratamiento de inflado. Además, las semillas de maní se pueden freír, freír o convertir en dulces de maní, patatas fritas de maní y otros dulces y pasteles, así como mantequilla de maní. Los tallos y las hojas son alimento de alta calidad. Las cáscaras de las vainas se pueden utilizar como materia prima para la viscosa. Mediante destilación e hidrólisis, se pueden obtener más de 10 productos como ácido acético, acetolita y carbón activado. La cubierta de la semilla se puede utilizar como medicamento y tiene un efecto hemostático en una variedad de enfermedades hemorrágicas.
7. El valor nutricional del maní es tan alto que incluso algunos alimentos de origen animal conocidos como productos de nutrición avanzada, como los huevos, la leche, la carne, etc., son inferiores al maní. La producción de calor del maní es mayor que la de la carne, un 20% mayor que la de la leche y un 40% mayor que la de los huevos. Otros como proteínas, nucleoproteínas, calcio, fósforo, hierro, etc. también son superiores a la leche, la carne y los huevos. El maní también contiene diversas vitaminas como A, B, E y K, además de lecitina, aminoácidos proteicos, colina, ácido oleico, ácido araquídico, ácidos grasos, ácido palmítico, etc. Se puede observar que el maní es muy rico y completo en nutrientes y se puede comer crudo, frito o cocido, especialmente el maní frito, crujiente y delicioso, con un regusto profundo.
8. Los tallos, hojas, cáscaras, semillas y cubiertas de las semillas del maní tienen un alto valor medicinal. Los granos de maní tienen la función de "calmar el bazo y nutrir los pulmones", tonificar el medio y reponer el qi, apetecer, refrescar el bazo y detener el sangrado. Los granos de maní tienen importantes efectos terapéuticos.
Comer granos de maní crudos puede prevenir los labios agrietados, el estreñimiento, las hemorroides, las fisuras anales y otras enfermedades. Además, también puede prevenir eficazmente la estomatitis angular y la enfermedad del ojo seco. Deficiencias de vitaminas como hiperplasia de queratina, eczema, enfermedad de Qi y dermatitis. Freír y comer maní. Puede mejorar el metabolismo humano. Mejorar la inmunidad y tratar el retraso mental, la pérdida de memoria, el tinnitus y los mareos, el bloqueo de la conducción nerviosa, el entumecimiento de las extremidades, los espasmos de manos y pies, la reacción lenta, la atrofia muscular, el retraso en el desarrollo de los niños, el dolor de espalda en los ancianos, el bajo deseo sexual en Los jóvenes, la impotencia y la eyaculación precoz, la falta de leche de las madres lactantes, etc., tienen efectos preventivos y terapéuticos. Los granos de maní hervidos y consumidos son extremadamente beneficiosos para pacientes con tuberculosis, anemia, úlcera gástrica e hipertensión.