¿Cuáles son los platos caseros en Sichuan?
1. La carne de cerdo cocida dos veces siempre se ha considerado lo mejor de la cocina de Sichuan y la encarnación de la cocina de Sichuan. Cuando se trata de la cultura culinaria de Sichuan, la carne de cerdo cocida dos veces debe venir a la mente. La carne de cerdo dos veces cocida es un plato de especialidad de la nacionalidad Han y un tipo de cocción de carne de cerdo entre las ocho principales cocinas de Sichuan en China.
2. El pollo Kung Pao es un plato famoso de la cocina de Sichuan y una de las especialidades más famosas de Sichuan. El pollo Kung Pao es rojo pero no picante, picante pero no fuerte, la carne es suave y crujiente y sabe bien. A todos les encanta.
3. Las rodajas de pulmón de marido y mujer son un plato famoso de Sichuan. Generalmente utiliza cuero cabelludo de res, corazón de res, lengua de res, callos y carne de res como ingredientes principales, se cuece y luego se corta en rodajas. Luego agregue aceite de chile, fideos con pimienta y otros ingredientes auxiliares para hacer aceite rojo y viértalo encima. Las rodajas de Fei de marido y mujer están hechas cuidadosamente, tienen un color hermoso, una textura tierna, un sabor fresco, picantes y fragantes, y muy deliciosas.
4. Mapo Tofu, también conocido como Chen Mapo Tofu, es uno de los platos tradicionales locales famosos de la provincia de Sichuan. Las principales materias primas incluyen tofu, carne picada, chile y granos de pimienta de Sichuan. La apariencia del Mapo Tofu es de color rojo intenso y brillante, con contrastes de rojo, blanco y verde, y la forma del tofu no es mala. Tiene un sabor entumecido, picante, picante, tierno, crujiente, fragante y fresco, destacando lo "picante". Características de la cocina de Sichuan.
6. Ternera hervida, el ingrediente principal es ternera magra de color amarillo. Complementos: brotes de soja, sangre de pato, caldo, lechuga u otras verduras y fideos. Condimento: cebollas verdes, sal refinada, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan, glutamato monosódico, aceite vegetal cocido, chiles secos, aceite de chile, pimienta, jugo de arroz glutinoso fermentado, almidón húmedo, pasta de frijoles Danxian. Debido a que las rodajas de carne del plato se cocinan en una sopa picante, se le llama carne de res hervida. Este plato es picante, suave y delicioso, y tiene un aroma fuerte. Tiene el sabor picante, picante y picante de la olla caliente de Sichuan.