¿Qué platos pueden usar jugo de leche sureña?
El jugo de Nanru, también conocido como jugo de tofu rojo, es una salsa elaborada a base de tofu rojo con un rico sabor umami y salado. Es versátil en la cocina y puede agregar frescura y sabor a los platos.
La leche sureña se suele utilizar para marinar y condimentar carnes, pescados y otros ingredientes. Al marinar, el jugo de leche sureña puede penetrar en los ingredientes e impartir el sabor de manera uniforme, haciendo que los ingredientes sean más tiernos y deliciosos. La leche sureña también se puede utilizar para preparar aderezos, salsas y condimentos para agregar sabor a los platos.
Al usar leche sureña, debes prestar atención a los siguientes puntos:
Dosificación adecuada: la leche sureña tiene un rico sabor, por lo que debes usarla en una cantidad adecuada para evitar siendo demasiado salado.
Tiempo de cocción: La leche sureña fermenta durante mucho tiempo, generalmente no es necesario cocinarla durante mucho tiempo, solo calentarla ligeramente. La cocción prolongada puede destruir el sabor umami de la leche sureña.
Maridaje con ingredientes: Combinar la leche sureña con carne, pescado, verduras y otros ingredientes no solo puede realzar la frescura, sino también eliminar el olor a pescado.
Método de almacenamiento: La leche sureña debe sellarse y refrigerarse para que tenga una vida útil más larga.
Los siguientes son algunos ejemplos de recetas que usan salsa de leche sureña:
Costillas de cerdo al vapor con salsa de leche sureña: Las costillas se marinan con jugo de leche sureña, rodajas de jengibre y cebollas verdes para varias horas, luego se cuece al vapor y finalmente se rocía. Agrega un poco de salsa de soja de pescado al vapor y sirve.
Pescado al vapor con salsa de leche sureña: Los filetes de pescado se marinan con salsa de leche sureña, vino de cocción y jengibre rallado por un rato, luego se cuecen al vapor y finalmente se rocían con un poco de aceite de sésamo y listo para comer.
Verduras de temporada salteadas con salsa de leche sureña: lavar y cortar las verduras de temporada, agregar salsa de leche sureña, ajo picado y gajos de pimiento y sofreír hasta que estén cocidas, listas para comer.
Salsa de leche sureña: El jugo de leche del sur se condimenta con un poco de salsa de soja ligera, aceite de sésamo y azúcar y se puede utilizar como salsa para mojar.
Salsa Nanrujiu: El Nanrujiu se puede utilizar como salsa después de aliñar con un poco de agua, vino de cocción y azúcar.
Como delicioso condimento, la leche sureña puede aportar frescura y sabor a los platos. Domina su uso y sus habilidades de combinación para crear platos más deliciosos.