Compré una especie de brotes de bambú en una tienda de productos secos en Shanghai. Parece suave y procesado con algo. ¿Cuál es su nombre?
Brotes de bambú salados: dulces, ligeramente fríos, no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, curar la sed, diluir los canales de agua, reponer el diafragma y limpiar el estómago. Los brotes de bambú también son bajos en grasa, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal.
Arroz salvaje: El llamado arroz salvaje no se refiere a los brotes de bambú que crecen en el agua. Hay diferentes interpretaciones:
1. Brotes de bambú de hojas pequeñas que crecen espontáneamente en las montañas y arroyos del sur de Anhui. Su forma se asemeja a la de un bolígrafo, por lo que también se le conoce comúnmente como "brotes de bambú de bolígrafo". Debido a que crece en montañas, pastos y arroyos, la gente también lo llama "brotes de bambú de agua". Sin ningún tipo de contaminación, es un "alimento verde" y la gente lo ama profundamente. ¡El arroz salvaje seco también es delicioso!
2. En algunos lugares, después de descascarar los brotes de bambú, los grandes se remojan en agua y los pequeños (como los brotes de bambú del trueno) se remojan directamente en agua, lo que tiene un sabor único. Algunos consumidores sienten que el arroz salvaje está en el agua después de comprarlo en casa.
3. Es posible que en algunos lugares las raíces de los juncos o del arroz salvaje se llamen arroz salvaje, y también es posible.