¿Qué tal comer hormigas?
1. ¿Por qué se llama a las hormigas "el tesoro nutricional de los microanimales"?
Algunas instituciones médicas y de investigación científica de mi país han analizado la nutrición de especies silvestres de hormigas de montaña de uso común y han descubierto que el contenido de proteína es del 40 al 55% y los huevos de hormiga son similares, con un pocos alcanzan más del 67%. Contiene 19 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. También contiene vitamina A, vitamina B1, B2, B12 y vitaminas C, D, E, etc. Las sales inorgánicas contienen calcio, hierro, fósforo, selenio, zinc, etc. Entre ellos, el zinc es el más abundante, con un contenido de zinc de 230 mg ~ 285 mg por 1 kg. Cada 100 gramos de hormigas pueden producir de 2720 a 2929 kilojulios (650 a 700 kilocalorías) de calor, y además contiene una variedad de enzimas, esteroides, triterpenos, etc.
2. ¿Qué aminoácidos contienen las hormigas?
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen grupos amino (-NH3) y grupos carboxilo (-COOH) y son las unidades básicas de las proteínas. Según el análisis de la Facultad de Medicina Tradicional China de Guangxi y la Universidad Agrícola de Jilin, las hormigas contienen una variedad de aminoácidos libres, que incluyen treonina, fenilalanina, valina, isoleucina, leucina, lisina, metionina y triptófano.
3. ¿Qué oligoelementos contienen las hormigas?
Existen 14 tipos de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, a saber, selenio (Se), zinc (Zn), manganeso (Mn), hierro (Fe), cobalto (Co), cobre (Cu). , yodo (I), molibdeno (Mo), cromo (Cr), níquel (Ni), estaño (Sn). 14 Entre los oligoelementos esenciales, los más importantes son el manganeso, el selenio, el hierro, el yodo y el cobre. Las hormigas contienen 28 trazas de calcio (Ca), hierro (Fe), magnesio (Mg), fósforo (P), manganeso (Mn), zinc (Zn), selenio (se), yodo (I), cobre (Cu). , etc. elemento. Entre ellos, el zinc es el más abundante y el contenido de zinc por kilogramo de hormigas llega a 230 mg a 285 mg.
4. ¿Qué químicos orgánicos contienen las hormigas?
Expertos de Estados Unidos y Alemania han realizado exhaustivos análisis sobre diversas hormigas de la familia Formicidae y han demostrado que las hormigas contienen compuestos aldehídos especiales. Por ejemplo, del análisis de las hormigas cortadoras de hojas, el citral (C10H16O) (también conocido como aldehído fórmico) es diferente del conocido aldehído fórmico (HCHO, también conocido como formaldehído). Se analizó formosa torácica y abdominal (C10H14O) y formosa (C10H16O2) de hormigas argentinas y terpeno y limoneno de citronela. , así como el compuesto de alta energía que contiene fósforo, trifosfato de adenosina (ATP), varias enzimas y coenzimas analizadas de la hormiga. Las glándulas urticantes de las hormigas contienen ácido fórmico (las hormigas bravas americanas y las hormigas cochinillas sudamericanas tienen el mayor contenido de ácido fórmico), alcaloides, histamina, n-decanol, n-undecanol y n-dodecanol. Los científicos médicos han realizado experimentos con animales e inyectaron a ratones la glándula urticante de una hormiga. El efecto equivale a 6 unidades de hormona adrenocorticotrópica (ACTH).