¿Cuáles son los beneficios de comer cola de pelo en verano?
La mayoría de la gente piensa que las escamas plateadas en la superficie de la cola de pelo tienen olor a pescado y que deben eliminarse durante el preprocesamiento.
En realidad, las llamadas escamas plateadas no son escamas, sino una capa de piel formada por una grasa especial, llamada "grasa plateada", que es una grasa de alta calidad, con un alto valor nutricional y sin olor. . La grasa contiene tres sustancias que son extremadamente beneficiosas para el cuerpo humano:
1. Los ácidos grasos insaturados pueden reducir el colesterol. Al mismo tiempo, puede mejorar la vitalidad de las células superficiales de la piel, haciendo que la piel sea tierna y suave, y que el cabello se vuelva negro y brillante. Es un producto poco común de belleza y cabello.
En segundo lugar, la lecitina. Puede reducir la tasa de muerte de las células y retrasar el envejecimiento del cerebro. Se le conoce como un alimento mágico que puede rejuvenecer a las personas.
Tres. Sustancia 6-tioguanina. Esta sustancia es un agente anticancerígeno natural y tiene efectos preventivos y terapéuticos sobre la leucemia, el cáncer gástrico y el linfoma.
En resumen, las escamas plateadas del pez cola de pelo son realmente un tesoro. Las escamas plateadas temen al calor y se derriten en agua a 75°C. Por lo tanto, al limpiar la cola del pelo, la temperatura del agua no debe ser demasiado alta y no se debe raspar excesivamente la superficie del pescado para evitar la pérdida de grasa plateada.
Lo mejor es cocinarlo al vapor, hervir o guisar, y comerlo con sopa. Si es necesario freírlo, lo mejor es rebozarlo, pegarlo o espolvorearlo, pero no freírlo, de lo contrario se perderá la grasa plateada.