¿Qué alimentos no se deben conservar en el frigorífico?

A la hora de utilizar el frigorífico hay que dominar el sentido común, no sólo para garantizar que se prolongue la vida útil del frigorífico, sino también para comer alimentos frescos y saludables. Ahora hemos recopilado algunas cuestiones a las que hay que prestar atención a la hora de guardar alimentos en el frigorífico. ¿Qué alimentos no se pueden guardar en el frigorífico?

Frutas

Plátano: Si los plátanos se almacenan en un lugar por debajo de los 12 ℃, se pondrán negros y se pudrirán.

Lichis frescos: Si los lichis se dejan en un ambiente de 0℃ durante un día, la piel se pondrá negra y la pulpa cambiará de sabor.

Frutas tropicales: Por miedo a las bajas temperaturas, no son aptas para conservarse en el frigorífico. Si se refrigeran, “congelarán” la fruta, provocando que su piel quede hundida y oscura. Si aparecen manchas marrones, no solo perderá nutrientes, sino que también se deteriorará fácilmente. Las frutas verdes no deben colocarse en el refrigerador, de lo contrario será difícil que maduren normalmente. El método correcto es almacenar en un lugar oscuro, fresco y ventilado.

Verduras

Tomates: Después de congelarlos a baja temperatura, la pulpa de los tomates aparecerá como ampollas, blanda y podrida, o parecerá desmoronarse, con manchas negras en la superficie. Superficie, poco cocida y sin frescura. Huele mal y, en casos graves, se pudre.

Pepinos y pimientos verdes: si los pepinos y los pimientos verdes se guardan en el frigorífico durante mucho tiempo, sufrirán congelación, volviéndose negros, blandos y rancios. A los pepinos también les crece pelo pegajoso. Debido a que la temperatura de almacenamiento en el refrigerador es generalmente de 4°C a 6°C, mientras que la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10°C a 12°C y la temperatura para los pimientos verdes es de 7°C a 8°C, no son adecuados para almacenamiento a largo plazo. La temperatura de conservación adecuada para pepinos, berenjenas, tomates, etc. es entre 7,2°C y 10°C

Verduras de hoja

Porque tienen más probabilidades de pudrirse después de refrigerarse. Es mejor no ponerlo al lado del frigorífico.

La temperatura de conservación adecuada para coles, apio, cebollas, zanahorias, etc. es de unos 0°C.

Las calabazas deben almacenarse a una temperatura superior a 10 ℃.

Snacks

Chocolate: Al sacarlo del frigorífico, fácilmente aparecerá escarcha blanca en la superficie del chocolate, que no solo pierde su sabor suave original, sino que también facilita su reproducción. de bacterias. Rui Lili dijo que la mejor temperatura para almacenar chocolate es entre 5 ℃ y 18 ℃. Cuando la temperatura ambiente es demasiado alta en verano, se puede sellar en una bolsa de plástico y luego guardar en el frigorífico. Al sacarlo, no lo abras inmediatamente, déjalo calentar lentamente a temperatura ambiente antes de comer.

Alimentación

Jamón: Si el jamón se guarda en el frigorífico a baja temperatura, el agua que contiene se congelará, la grasa precipitará, el jamón quedará grumoso o suelto y el la carne se volverá inodora.

Pan: Durante el proceso de horneado del pan, la porción de amilosa del almidón de la harina ha envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y blanda. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la parte lineal de la amilopectina del pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se denomina "rancio". La velocidad del "envejecimiento" está relacionada con la temperatura. Envejece más rápido a bajas temperaturas (por encima del punto de congelación) y el pan se endurece más rápido cuando se coloca en el frigorífico.

Pescado: No almacene el pescado por mucho tiempo. El pescado en el refrigerador no debe almacenarse por mucho tiempo. La temperatura de refrigeración de los refrigeradores domésticos es generalmente de -15 °C, y el mejor refrigerador solo puede alcanzar -. 20°C Sin embargo, los productos acuáticos, especialmente el pescado, cuando la temperatura de almacenamiento no llega a menos de -30°C, el tejido del pescado sufrirá deshidratación u otros cambios. Por ejemplo, si la carpa cruciana se refrigera durante mucho tiempo. El cuerpo del pescado se vuelve rancio fácilmente, la calidad de la carne cambia y no es comestible. Por lo tanto, el pescado no debe conservarse en el frigorífico durante demasiado tiempo.

Otros

Medicina china: no se deben colocar en el frigorífico. Los materiales medicinales se colocan en el frigorífico y se mezclan con otros alimentos durante mucho tiempo. No solo son fáciles de eliminar varias bacterias. invaden los materiales medicinales, pero también son susceptibles a la humedad, destruye las propiedades medicinales de los materiales medicinales, por lo que para algunos materiales medicinales valiosos, como el ginseng, la asta de terciopelo, la gastrodia elata, la Codonopsis pilosula, etc., si es necesario. Si se almacenan durante mucho tiempo, se pueden colocar en una botella de vidrio limpia, luego agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso y sofreír hasta que esté de color amarillo oscuro. Después de que se enfríe, colóquelo, cierre bien la tapa de la botella y guárdelo. en un lugar fresco y ventilado.

Sobras de mooncakes: Los mooncakes son pasteles horneados elaborados con ingredientes como harina, aceite, azúcar y frutos secos. Los productos horneados no deben guardarse en el frigorífico. Aunque para algunos tipos de pasteles de luna, ponerlos en el refrigerador puede extender su vida útil, aún así afectará su sabor.

Esto se debe a que el almidón de las materias primas del pastel de luna madura y se vuelve blando después del horneado. Sin embargo, en condiciones de baja temperatura, el almidón maduro precipitará la humedad y envejecerá (es decir, se "regenerará"), lo que hará que los pasteles de luna se vuelvan duros. y sabe peor.

Seis tabúes a la hora de almacenar y congelar alimentos:

No se deben colocar alimentos calientes en un frigorífico en funcionamiento.

Los alimentos no deben almacenarse demasiado llenos ni demasiado apretados. Deben haber espacios para facilitar la convección del aire frío, reducir la carga de la unidad, prolongar la vida útil y ahorrar electricidad.

No mezclar alimentos crudos y cocidos para mantener la higiene. De acuerdo con los requisitos de temperatura y tiempo de almacenamiento de los alimentos, haga un uso razonable del espacio en la caja. No coloque los alimentos directamente sobre la superficie del evaporador, colóquelos en un recipiente para evitar que se congelen en el evaporador y resulte incómodo sacarlos. .

El pescado, la carne y otros alimentos frescos no se pueden guardar en el frigorífico sin procesar. El pescado y la carne frescos deben envasarse en bolsas de plástico y guardarse en el congelador. La superficie exterior de verduras y frutas debe secarse con un paño, colocarse en el fondo de la caja y almacenarse a temperaturas superiores a cero.

No introduzcas bebidas líquidas embotelladas en el congelador para evitar que se congelen y se rompan las botellas. Se debe colocar en el frigorífico o en un tope de puerta, y lo mejor es conservarlo a una temperatura de unos 4°C.

Los frigoríficos que almacenan alimentos no deben almacenar también productos químicos.