¿Cómo encurtir ajo?

Todo el mundo debe haber hecho ajo encurtido, pero normalmente la gente debería elegir ajo fresco. Pero el ajo fresco es muy estacional. Después de su temporada de comercialización, todo el ajo fresco se convertirá en ajo seco. Entonces, ¿cómo se pueden utilizar estos ajos secos para hacer ajo encurtido? De hecho, el método para hacer ajo encurtido con ajo seco es similar al del ajo fresco. Lo aprenderé contigo en un momento.

Cómo encurtir ajo seco

1. Si quieres hacer un delicioso ajo encurtido con ajo seco, debes procesarlo con anticipación. La mejor manera es quitar toda la piel del ajo en la superficie del ajo para sacar la parte blanca y la grasa del interior, porque cuando se seca el ajo, solo se seca la piel del ajo y no se pierde la humedad de los dientes de ajo del interior. Sácalos y encurtílos directamente después para que el ajo marinado quede crujiente y tierno, especialmente delicioso.

2. Al hacer ajo en escabeche, el ajo seco también se puede remojar en agua con anticipación. El método específico es quitar el ajo seco, la piel del ajo, sacar el ajo por dentro y freírlo en un recipiente. Y agregue una cantidad adecuada de remojo en agua limpia, lo que no solo puede eliminar el pimiento picante del ajo, sino que también permite que los dientes de ajo absorban suficiente agua, haciéndolos más crujientes y tiernos después del encurtido.

Cómo encurtir ajo seco

1. El método de encurtido del ajo seco es casi el mismo que el del ajo fresco. Se puede encurtir para darle un sabor agridulce. Se puede encurtir para obtener un sabor salado. El ajo también se puede encurtir para obtener un sabor de cinco especias. Cuando quieras encurtirlo hasta obtener un sabor agridulce, debes combinar azúcar, vinagre y una pequeña cantidad de sal para hacer una salsa. Cuando quieras encurtirlo con ajo salado, solo necesitas preparar sal y agua. . Antes de encurtir el ajo encurtido de cinco sabores, es necesario preparar azúcar moreno, sal, salsa de soja ligera, polvo de cinco especias y otros condimentos.

2. Quitar la piel de los ajos, sacar los dientes de ajo y dejarlos en remojo en agua durante 2 a 3 días. Después del remojo, sacarlos y escurrir la humedad de la superficie, y luego ponerlos en un vaso limpio. Botella, luego prepara la salsa a tu gusto, vierte la salsa preparada en una botella de vidrio, deja que la salsa sumerja los dientes de ajo, sella la boca de la botella de vidrio y marina en un lugar fresco y ventilado durante 10 a 10 minutos. 15 días, el ajo seco del interior estará marinado y delicioso.