¿Cómo hacer patas de pato en escabeche Hakka?

Ingredientes: patas de pato, vinagre puro de arroz, dientes de ajo, guindilla, agua hervida fría, salsa de soja ligera, etc.

Pasos:

1. Elige patas de pato, preferiblemente frescas o embolsadas, que no estén descoloridas y no elijas aquellas que tengan grumos.

2. Lavar las patas de pato y utilizar unas tijeras para quitar las puntas de las patas de pato. Hervirlas en la olla durante 5 minutos, luego recogerlas y lavar los objetos flotantes.

3. Utilice una cesta de malla para escurrir las patas de pato húmedas.

4. Reserva los dientes de ajo picados y las guindillas.

5. Preparar una salsa hervida fría y añadir salsa de soja ligera y sal.

6. Después de recoger el jugo, añade los dientes de ajo y los chiles, y mete las patas de pato en tarros de cristal cerrados una a una. Guárdalas en el frigorífico para mantenerlas frescas durante una semana antes de comerlas.

7. Servir en un plato.