Cómo hacer rollitos de taro con leche, cómo hacer deliciosos rollitos de taro con leche, rollitos de taro con leche
Ñame
500g
Condimentos
Azúcar
40g
Leche en polvo
1 cucharada
Harina
Cantidad adecuada
Huevos (de gallina)
1
Pan rallado
Una cantidad adecuada
Aceite
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Elige un taro de Lipu.
2. Raspe la piel y lávela hasta dejarla limpia.
3. Cortar en trozos pequeños y cocer al vapor en una vaporera hasta que estén tiernos y cocidos.
4. Después de cocinar al vapor, viértalo del recipiente.
5. Presiona sobre la pasta de taro.
6. Añade el azúcar y la leche en polvo y revuelve uniformemente.
7. Con una cuchara, saca un poco de pasta de taro y ponla sobre la harina por primera vez. Use sus manos para cubrir con harina seca y amase la pasta de taro hasta formar un cilindro.
8. Batir los huevos uniformemente. Pon la pasta pegajosa de taro en la mezcla de huevo y enróllala.
9. Envuélvelo uniformemente con pan rallado, dale forma por segunda vez, sostenlo con la palma de tu mano izquierda y luego enróllalo con tu mano derecha sobre el reposamanos.
10. Colocar la pasta de taro empanizada en un plato limpio durante unos minutos.
11. Vierte suficiente aceite vegetal en la olla, caliéntalo a unos 180 grados, añade los rollitos de taro y fríelos hasta que estén dorados. Esta es la tercera vez que se cuaja la masa, lo que facilita su redondeo antes de cocinarla y permite que las migas se peguen con más firmeza.
12. Sácalo y ponlo sobre papel absorbente para que absorba el aceite.
13. Se puede consumir inmediatamente o acompañar con ensalada o leche condensada.
Consejos
La pasta de taro al vapor es muy pegajosa y suave. Después de enfriar, use una cuchara pequeña para sacar un trozo de pasta de taro y colóquelo sobre la harina para que le resulte más fácil darle forma y no se pegue a sus manos.
Añade el huevo batido en tu mano izquierda y coloca el pan rallado en tu mano derecha. Esta colaboración no dejará tus manos cubiertas de migas.
Deja el pan rallado unos minutos para que no se caiga fácilmente al freír.
La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta al freír. Sácalo cuando el exterior esté dorado.