Cómo hacer anillas de calamar

Anillas de calamar fritas: Ingredientes

2 calamares, 2 ajos picados, 1 cucharada de aceite de oliva, un poco de sal, un poco de pimienta, 4 cucharadas de harina, 1 huevo, pan rallado 60 gramos , unos 500 ml de aceite de oliva (para freír), 100 ml de mayonesa, 2 calabazas pequeñas, cantidad adecuada de ensalada.

Método de preparación

(1) Cortar con un cuchillo las vísceras del calamar, lavarlo y luego cortarlo en aros de unos 5 mm de grosor.

(2) Añade el ajo picado y el aceite de oliva a los aros de calamar, deja marinar durante unos 5 minutos y sazona con sal y pimienta.

(3) Pele los huevos y revuélvalos con la pasta de huevo; sumerja los aros de calamar en la harina, la pasta de huevo y el pan rallado.

(4) Utilice aceite de oliva a una temperatura de 180 grados centígrados para freír las anillas de calamar hasta que estén doradas.

(5) Corta la parte superior de la calabaza pequeña con un cuchillo, raspa la pulpa con el mango de una cuchara y añade mayonesa.

(6) Coloca la ensalada en el plato, cubre con la calabaza y los calamares fritos y disfruta.

Experiencias

Si te preocupa que a los calamares se les escape agua y salpique el aceite hirviendo al freír, puedes cocinar primero el tubo de calamar, luego cortarlo en aros y freírlo.