¿Qué hace el ajo?
El ajo tiene muchos beneficios. Ahora te presentaré brevemente algunos de ellos:
1. Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
El ajo contiene un. tipo de "ajo" El principio activo "Xinsu" puede inhibir la agregación plaquetaria, mejorar la actividad de la plasmina, retrasar la aterosclerosis y prevenir la trombosis. Por tanto, comer ajo crudo también puede ayudar a prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
2. Protege el corazón y previene enfermedades cardíacas
Científicos de la Universidad Estatal de Pensilvania y la Sociedad Nacional del Cáncer dijeron que después de cortar el ajo, déjalo durante unos 10 a 15 minutos antes de agregarlo. En la olla se producen compuestos que protegen el corazón.
3. Reducir el colesterol
El ajo puede eliminar la grasa acumulada en los vasos sanguíneos y ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Los experimentos han demostrado que comer 3 gramos de ajo crudo todos los días puede reducir significativamente el colesterol después de 4 semanas.
4. Anticáncer
He Hongju, investigador del Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Ingeniería Vegetal, dijo que el ajo de una sola cabeza es en realidad un bulbo de ajo desnutrido y subdesarrollado y no puede producir múltiples dientes. Tiene un sabor picante único, tiene cierto valor medicinal y su efecto anticancerígeno es mayor que el del ajo partido común.
5. Prevenir tumores del tracto digestivo
El consumo moderado de ajo puede prevenir tumores del tracto digestivo. Sun Yong, farmacéutico jefe adjunto del Departamento de Farmacia del Hospital Southwest de la Tercera Universidad Médica Militar, dijo que la alicina, el componente principal del ajo, puede inhibir la proliferación de células cancerosas gástricas, inducir su diferenciación y apoptosis, y tiene ciertos efectos anti- Cáncer y efectos bactericidas.
6. El efecto de esterilización es bueno cuando se come crudo.
Durante el proceso de calentamiento, el contenido de sulfuros orgánicos que desempeñan un papel antibacteriano disminuirá gradualmente. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido. la disminución Por lo tanto, es mejor comer ajo cocido. No tiene un buen efecto de esterilización. Usar ajo en platos fríos en casa y usar pasta de ajo mezclada con vinagre y una pequeña cantidad de aceite de sésamo al comer bolas de masa son formas muy saludables de comer.
7. Deshazte del mal de la humedad
Zhang Hude, profesor de la Oficina de Atención Médica de la Universidad de Medicina China de Beijing, dijo que el verano es muy húmedo, por lo que comer más ajo puede ayudarte. Elimina el mal de la humedad, ya sea en platos fríos, salteados o simplemente para cocinar. Se pueden usar algunos dientes de ajo en albóndigas y fideos, pero si muerdes el diente entero crudo, es fácil comer demasiado. También machaca el ajo y mézclalo con vinagre. De esta forma no comerás en exceso, pero también puedes potenciar el sabor y prevenir enfermedades.
8. Eliminación de arrugas y antienvejecimiento
Algunos ingredientes del ajo tienen propiedades antioxidantes y antienvejecimiento similares a la vitamina E y la vitamina C, que ayudan a proteger la piel del daño de los radicales libres. , su efecto antiarrugas es comparable al de los costosos ungüentos químicos antienvejecimiento.
9. Prevenir las alergias
El olor penetrante del ajo puede ahuyentar los síntomas de la alergia. Es un antibiótico natural que combate infecciones, virus e incluso alergias. La quercetina contenida en esta verdura actúa como antihistamínico. Investigadores de la Universidad de Maryland creen que el ajo puede mejorar la función inmune del cuerpo y hacer que las personas sean más resistentes a los resfriados y los alérgenos.