Cómo hacer pastel de té con leche
70 gramos de harina baja en gluten
2 cucharadas de leche en polvo
Dos huevos
2 gramos de té negro
Té negro 65ml de agua
70g de azúcar
30g de mantequilla
¿Cómo hacer pastel de té con leche?
Tomar 2 gramos de té negro
Preparar con 100ML de agua hirviendo, enfriar a temperatura ambiente y reservar.
Separación de yema de huevo y proteína. Agrega 30 gramos de mantequilla derretida y 2 cucharadas de leche en polvo a las yemas de huevo y mezcla bien. Añade 65 ml de agua de té negro enfriada y todos los residuos de té negro.
Añade harina tamizada baja en gluten y revuelve suavemente con la masa. No revuelvas demasiado
Después de mezclar, quedará así~
Agrega 70 gramos de azúcar a las claras en tres tandas, bate hasta que se levante la batidora y Las claras de huevo pueden sacar esquinas cortas y verticales.
Añade 1/3 de las claras en 5 y mezcla uniformemente, luego vierte toda la masa mezclada en el bol de claras y mezcla uniformemente. Tenga cuidado al mezclar uniformemente y no revuelva en círculos para evitar desespumar las claras.
Después de mezclar uniformemente, verter en un molde engrasado y hornear en horno precalentado.