Cómo hacer pasteles de luna en el horno
Condimentos
170 g de harina
73 g de aceite blanco
300 g de alubias (blancas)
Condimentos
Azúcar fina
5 gramos
Agua
45 gramos
Yema de huevo líquida
Una cantidad adecuada
Cómo hacer pasteles de luna de frijoles rojos
1.
Primero haga la costra de aceite: vierta harina para todo uso en la estera para amasar y excave un Hacer un pequeño agujero en el medio y verter en él el aceite blanco y el azúcar fina.
2.
Agrega agua poco a poco mientras amasas la masa con las manos, y finalmente amasa hasta obtener una masa suave y reserva.
3.
Ingredientes para este paso
Harina multiuso
70 gramos
Luego haz la masa : Mezclar harina para todo uso y aceite blanco y amasar bien con las manos.
4.
Finalmente, amasa hasta obtener una masa suave.
5.
Cubrir la masa con film transparente y dejar reposar diez minutos. Durante este tiempo se puede dividir el relleno en bolitas de 25 g.
6.
Utiliza 16g de masa y 10g de masa para dividir la masa relajada en bolitas respectivamente.
7.
Luego, presiona la masa de aceite hasta darle forma de pastel sobre la palma de tu mano.
8.
Envolver un trozo de masa. Luego gira la boca hacia arriba.
9.
Prepárelo plano con las manos y enróllelo hasta formar una tira larga con un rodillo.
10.
Utiliza la palma de tu mano para enrollar la tira enrollada desde un extremo.
11.
Enrolla toda la masa formando una espiral.
12.
Vuelve a presionar la masa en espiral y enróllala formando una tira larga.
13.
Utiliza la palma de tu mano para seguir enrollando desde un extremo.
14.
Después de extenderlo todo, lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar diez minutos.
15.
Enrolle la masa suelta hasta darle forma de pastel redondo y agregue el relleno de frijoles blancos.
16.
Envolver el relleno de judías blancas por dentro.
17.
Baja la boca y presiona con las palmas para formar una torta redonda.
18.
Cuando esté todo listo, colócalo en la bandeja del horno, colócalo en la rejilla central del horno precalentado a 190 y hornea durante 30 minutos.
19.
Después de hornear durante 20 minutos, saca la bandeja para hornear, pincela una capa de yema de huevo en cada pastel y continúa horneando hasta que la superficie adquiera un bonito color dorado.
Consejos de cocina
1. La harina para todo uso es la harina común que utiliza la mitad de los hogares.
2 El aceite blanco es manteca y también se puede utilizar. use mantequilla, aceite de cerdo, etc. para lograr un efecto acortador.
Pregunta 2: La forma más fácil de hacer mooncakes en el horno. Ingredientes del pastel de luna de piel de nieve:
250 gramos de polvo de piel de nieve, 100 gramos de agua, 50 gramos de aceite blanco y unos 200 gramos de rellenos.
Hacer mooncakes con piel de nieve:
1. Tamizar el polvo, añadir agua y remover hasta que la superficie quede lisa y elástica.
2. Añade el aceite blanco y revuelve uniformemente.
3. Envolver en film transparente, relajar y dividir en bolitas de 25g.
4. Aplana la bola y mete el relleno en su interior. 25 gramos de piel corresponden a 25 gramos de relleno. Después de envolver, colóquelo en un molde para pastel de luna para presionar el patrón. Antes de utilizar el molde, espolvorea un poco de azúcar glass para evitar que se pegue.
5. Está listo para comer, pero sabrá mejor después de guardarlo en el frigorífico unas horas. ? La forma más fácil de hacer pasteles de luna: hacerlos en el microondas en 5 minutos. Ollas a presión, moldes para pasteles, etc.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer pasteles de luna en el horno? ¡Practica en detalle! La receta del pastel de semillas de loto de almendras doradas presenta la comida y sus funciones en detalle: alimento básico exquisito y artesanía de pastel delicioso: Materiales para hornear pastel de semillas de loto de almendras doradas: Ingredientes principales: el aceite de oliva importado de Australia y la pasta de loto pura son los más importantes y Materias primas básicas. Condimento: agregue adicionalmente harina, jarabe de maltosa, huevos, mermelada, etc. Te enseñaré cómo hacer pasteles de almendras doradas y semillas de loto, y cómo hacer deliciosos pasteles de almendras doradas y semillas de loto. Método de preparación: 1. Prepare con cuidado los ingredientes. (Los ingredientes se dividen en ingredientes de piel de pastel de luna e ingredientes de relleno de pastel de luna) 2. Mezclar la piel del mooncake y dejar reposar durante una hora y media - dos horas. 3. Sigue la proporción de menos piel y más relleno.
4. Al envolver el relleno con piel, tenga cuidado de no exponer el relleno y la piel debe quedar uniforme. 5. Ponlo en el molde y presiónalo para darle forma. La textura de los pasteles de luna prensados debe ser clara. 6. Carga del vehículo. 7. Rocíe agua: Esto es para quitar la harina de la superficie del pastel de luna y luego déjelo reposar durante 3-5 minutos. 8. Hornear: Hornee durante unos 7-8 minutos por primera vez, hasta que se doren. Luego pincelar con huevo. El segundo tiempo de horneado es de unos 15 minutos. 9. Después de 15-20 minutos de enfriamiento. Consejos: Experiencia práctica: Hacer pasteles de luna usted mismo tiene sentimientos profundos. Prepare una taza de té aromático Dahongpao y disfrute de la felicidad familiar.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer un horno de mooncake de cinco nueces usando un horno eléctrico? Siempre que sea un recipiente resistente a altas temperaturas, puede colocar algunos recipientes de hierro comunes, recipientes de aluminio y otros recipientes metálicos. En cuanto a los mooncakes de cinco nueces, las recetas son ligeramente diferentes en las distintas regiones, pero normalmente se elaboran con frutos secos como maní, nueces, pipas de girasol, piñones, almendras, sésamo negro, etc. Todos están rellenos, así que puedes llamarlos pasteles de luna de cinco nueces. Espero que mi respuesta te sea útil.
Pregunta 5: ¿Cuál es la receta para hornear pasteles de luna de mediados de otoño en un horno casero? El proceso de hacer pasteles de luna de mediados de otoño en un horno casero
Preparación:
1 Vierta la harina para todo uso y el azúcar en polvo en un recipiente para mezclar y mezcle uniformemente;
2.Añadir la leche y la manteca de cerdo y remover hasta que no quede polvo seco.
3. Batir rápidamente con una máquina la masa con agua y aceite hasta que la superficie quede lisa y blanda, sacarla y. reservar;
4. Mezcle la harina baja en gluten y la manteca. Utilice una batidora para revolver uniformemente a velocidad lenta;
5.
6.Dejar reposar el film transparente de los dos tipos de masa durante 30 minutos;
7. Cortar el relleno de piel de agua-aceite, hojaldre y pasta de judías en 22g. 16g y 30g respectivamente para uso posterior;
8. Sacar un trozo de piel joven agua, aplanarlo, envolverlo con masa y envolverlo bien;
9. Cierra la boca hacia abajo, enróllala hacia afuera hasta darle forma de lengua y enróllala de arriba a abajo.
10 Extiende la piel aceitosa a lo largo, enróllala de arriba a abajo y cúbrela. el film transparente reposará durante 15 minutos;
11. Toma un rollo, enróllalo hasta darle forma casi redonda, envuélvelo en pasta de frijoles y pellizca bien.
12. Dale forma redonda, bájalo y presiónalo ligeramente. Aplana y colócalo en una bandeja para hornear;
13. Precalienta el horno a 185 grados y hornea durante unos 25 minutos.
Materia prima:
Parte piel agua-aceite: 250g harina todo uso, 40g azúcar glass, 120g leche, 50g manteca de cerdo.
Parte crujiente: 200g de harina baja en gluten, 100g de manteca de cerdo.
Relleno: 700 gramos de pasta de frijol rojo,
Consejos de recetas de laboratorio de repostería:
1. La cantidad de agua, aceite, piel y leche debe ser. A base de tu propia harina ajusta la absorción de agua. La piel de agua-aceite debe quedar un poco más suave para que tenga suficiente ductilidad y sea más fácil de operar al rellenar.
2. La manteca de cerdo debe estar completamente blanda, la buena masa debe estar lo suficientemente blanda y la piel acuosa y la masa deben estar igualmente suaves y duras, para que no se rompa al envolverla.
Pregunta 6: ¿Cuánto tiempo se tarda en hornear pasteles de luna en un horno doméstico? ¿Cuál es la temperatura? 180, 230 Se necesitan unos 20 minutos para hornear pasteles de luna.
Pregunta 7: ¿Se pueden meter al horno los pasteles de luna recién comidos para hornearlos inmediatamente? Hola, sí, aquí tienes el método de prueba para los pasteles de luna al estilo cantonés.
Coloca los mooncakes en la bandeja para hornear, rocía un poco de agua sobre ellos y luego hornéalos. Hornee hasta que la superficie adquiera color, cepille dos veces con huevo batido y hornee a 230 grados Celsius y 180 grados Celsius durante 15 a 20 minutos respectivamente. Yuan Yuanyi Li Siyue Pancake Network
Si nuestra respuesta te resulta útil, recuerda adoptarla a tiempo~
O(∩_∩)OGracias~ ~
Pregunta 8: Cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve en el horno y cómo hacer pasteles de luna con piel de nieve Método 1: Materiales:
a. También puedes usar una cucharada de leche en polvo).
b.Harina de arroz glutinoso 50G de harina de arroz 50G de azúcar 55G de aceite para ensalada 15ML de leche condensada 1 cucharada de leche 210G
c. /p>
1. Remoje los frijoles mungo pelados una noche antes. Escurrir, añadir el azúcar y cocer al vapor en agua. Exprímelos hasta formar una pasta mientras aún están calientes o hazlos puré en una licuadora. Agrega natillas en polvo o leche en polvo al gusto. Revuelva bien y reserve.
2. Freír el ingrediente C en una olla limpia (ocasionalmente en el microondas durante 2 minutos) y utilizarlo como polvo para manos.
3. Mezclar los ingredientes B, ponerlo en una olla y cocinar al vapor durante 20 minutos, luego mezclar mientras esté caliente, dejar enfriar, dividirlo en trozos pequeños, envolverlo con relleno de frijol mungo, y trincharlo con un molde de mooncake.
Consejo:
Use guantes desechables cuando opere. De lo contrario, no podrás hacerlo. Puedes poner un poco de harina de arroz glutinoso cocida encima para evitar que se pegue. Mételo en el frigorífico. Sabrá mejor después de dos días si no está tan suave.
La clave para hacer pasteles de luna con piel de nieve es hacer la piel.
En primer lugar, la analogía del polvo es importante y apropiada.
Muchas recetas hacen referencia a la harina de arroz. De hecho, los fideos de arroz pegajosos son fideos de arroz que se pueden ver en los mostradores de venta al por mayor de los supermercados.
Si se vuelve fino después de cocinarlo al vapor, significa que aún no está cocido y necesita cocinarse al vapor por un tiempo.
La piel del hielo al vapor debe enfriarse por completo, ya que se volverá pegajosa. Mientras lo haces, ponte un poco de aceite en las manos.
Coge también un poco de harina de arroz glutinoso y caliéntala en el microondas durante un minuto y medio. Espolvoree un poco sobre el molde para desmoldar fácilmente. [Editar este párrafo] Método 2 de mooncakes de piel de nieve: Receta de pastel de luna:
Nombre de los ingredientes Porcentaje de peso de horneado g
Polvo premezclado de piel de nieve 100 500
Beber hielo agua 47 235
Sal fina 1 5 2,20
Aceite emulsionado blanco de alta calidad marca Yufeng 14 70
Relleno:
Fruta Fresa llenado 3200 19,70
Procedimiento de producción:
Primero, tamizar el polvo premezclado y verterlo en el tanque de mezcla.
En segundo lugar, después de que la sal se haya disuelto en el agua, agrégala varias veces y revuelve uniformemente para que la harina mezclada absorba completamente el agua y se hinche hasta convertirse en una masa pegajosa.
En tercer lugar, agregue aceite emulsionado blanco de alta calidad de la marca Yufeng, primero revuelva uniformemente a velocidad lenta y luego revuelva uniformemente a velocidad media.
Cuarto, cubrir la superficie de la masa mezclada con una bolsa plástica y dejar reposar durante 20-30 minutos, luego dividir y darle forma.
5. No utilice maicena durante operaciones como cortar en segmentos y hacer impresiones. Utilice almidón cocido o polvo premezclado de piel de nieve como polvo para manos.
6. La proporción de piel a relleno es de 1:4.
7. Haga hendiduras y guarde los pasteles de luna empaquetados en una cámara frigorífica o refrigérelo.
Preparación y rentabilidad de los pasteles de luna de nieve con piel de nieve
1. Fórmula sugerida
Polvo preparado 100; escarcha 18; agua potable 14; SP 2.0
2. Método de producción:
1. Revuelva uniformemente las materias primas, excepto el polvo prefabricado anterior;
2. Mezclar el polvo prefabricado. Introducir lentamente la harina en la batidora y batir hasta obtener una masa suave.
3. El relleno sólo se puede formar después de que la masa haya reposado más de 30 minutos; La proporción recomendada de piel y relleno es de 5:5;
4 embalaje (el stent de plástico con absorbente de oxígeno se puede almacenar a temperatura ambiente durante más de 60 días).
3. Características del producto:
1. No es necesario hornear, proceso simple, ahorra energía.
2. /p>
El color es tan blanco como la nieve.
Pregunta 9: ¿Cuál es la temperatura de horneado para hacer pastel de luna en polvo en el horno? Lo que quieres decir es que la temperatura del horno no puede ser demasiado alta. En este caso, 150-170 es demasiado bajo. La cocción es demasiado lenta, laboriosa y laboriosa. Si la temperatura es demasiado alta, los fideos se quemarán fácilmente y se volverán oscuros o incluso de color amarillo negruzco. No queda bien cuando se coloca dentro del relleno. Al igual que el relleno hecho de azúcar moreno se puede cocinar al vapor, los fideos al vapor quedarán blancos y bonitos.
Pregunta 10: ¿Cómo hornear pasteles de luna con mezcla de azúcar en el horno? No importa qué tipo de pasteles de luna hornee, el horno es solo una herramienta para calentar. No importa si los pasteles de luna son buenos o malos. La clave depende de los ingredientes y los métodos de elaboración de los pasteles de luna. La temperatura adecuada para hornear pasteles de luna es de 200 a 240 grados. Siempre que el horno esté a esta temperatura, los pasteles de luna se hornearán en unos 15 a 20 minutos.