¿Cuáles son las recetas para que las embarazadas cocinen sopa de pollo?
Cómo hacer caldo de pollo para embarazadas 1. Sopa de pollo con bayas de goji y Codonopsis pilosula
Ingredientes: pollo, bayas de goji, Codonopsis pilosula, raíz de angélica, dátiles rojos, longan, rodajas de jengibre, chalotas, sal, esencia de pollo.
(1) Añadir la cantidad adecuada de agua a la olla, poner los trozos de pollo cortados, llevar a ebullición a fuego alto, sacar el pollo y lavar inmediatamente.
(2) Coloque el pollo lavado en la olla a presión, agregue rodajas gruesas de jengibre y 2 cebollas verdes, agregue una cucharada de vino de cocción, agregue un trozo de baya de goji lavada y Codonopsis pilosula, un trozo de raíz de angélica y cinco dátiles rojos, tres rodajas de carne de longan. Si tienes miedo de enfadarte, retira la raíz de angélica, añade 5 g de poligonatum odoratum y semilla de coix, añade un poco menos de sal y añade menos de un centímetro de agua al pollo. Cubra la olla con tapa y válvula y colóquela en la estufa para cocinar.
③Después de inyectar vapor en la olla a presión, cambie la presión a fuego medio durante 5 minutos, luego cambie a fuego lento durante 10 minutos, apague el fuego y espere a que disminuya la presión de la olla a presión. . Después de que se libere el vapor, abra la tapa, saque el jengibre y las cebolletas y agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto.
2. Sopa de pollo con champiñones
Ingredientes: 1 pollo autóctono, 10 champiñones flor, jengibre, cebollita de verdeo, vino de cocción, sal.
① Lavar el pollo. Remoja los champiñones en agua tibia (aproximadamente una hora) y corta el pollo en cubos. Ponlo en una olla, vierte suficiente agua fría, lleva a ebullición y retira el polvo flotante. Agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes. Vierta un poco de vino de cocción. Vierte el agua para los champiñones.
(2) Añade los champiñones remojados, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Cuando el pollo se pueda penetrar fácilmente con los palillos, agregue sal al gusto.
3. Sopa de pollo guisada con ñame
Ingredientes: 1 pollo de granja, 1 ñame, 1 puñado pequeño de goji, cebolla y jengibre, vino de cocción, sal.
① Después de sacrificar el pollo, limpiar la cavidad abdominal, picarlo en trozos pequeños, lavar las cebollas y el jengibre, cortar el jengibre en rodajas y hacer nudos con las cebollas. Cortar el pollo en trozos y colocar en una olla, agregar suficiente agua fría y llevar a ebullición.
(2) Retire la espuma, agregue una cucharada de vino de cocción, agregue las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla verde, lleve a ebullición, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. .
(3) Pele el ñame, córtelo en trozos pequeños, póngalo en la olla, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, enjuague la baya de goji con agua, cubra, continúe tapando y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal al gusto.
4. Sopa de pollo con leche fresca
Ingredientes: 600g de pollo autóctono, 1000ml de leche fresca, 1000ml de caldo, 5 dátiles rojos, jengibre, sal refinada.
① Lavar y cortar el pollo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo y cortar el jengibre en rodajas.
② Vierta el caldo y la leche fresca en la olla, agregue los trozos de pollo, los dátiles rojos y las rodajas de jengibre. Deje hervir a fuego alto, luego cubra, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue. Sal refinada al gusto y retira de la olla.
5. Sopa de pollo guisada con Cordyceps
Ingredientes: pollo, azucena, cordyceps, champiñones porcini, dátiles rojos, jengibre, cebolla verde, sal.
① Remojar los champiñones porcini en agua durante al menos una hora y luego enjuagarlos. Lávalo varias veces, ya que los hongos porcini secos que compres pueden tener arena.
(2) Al boletus se le puede cortar el tallo por la punta, que está dura y tiene mal sabor. El resto de la pierna queda delicioso si se cuece durante mucho tiempo, por lo que no es necesario retirarlo. Lave los cordyceps, las azucenas y los dátiles rojos por separado, sin remojarlos.
③Lavar el pollo, ponerlo en la olla, verter agua sin el pollo y añadir el jengibre y la cebolleta. Después de hervir a fuego alto, retirar la espuma, agregar los demás accesorios, volver a hervir y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Añade un poco de sal antes de cocinar.
6. Sopa de Pollo Huajiao
Ingredientes: 400 gramos de gallina, 30 gramos de gelatina seca, 3 rodajas de jengibre, 1200 ml de agua, cantidad adecuada de sal y un poco. cebolla verde picada.
(1) Remojar las fauces de pescado en agua tibia durante una hora antes. Lavar el pollo con agua.
②Pon en una cazuela todos los ingredientes menos la cebolla verde picada y añade agua. Llevar la sopa a ebullición, quitar la espuma, cocinar a fuego lento durante una hora y media y espolvorear con cebolla verde picada antes de sacarla.
7. Sopa de pollo con huesos negros
Ingredientes: 1 pollo con huesos negros, 1 ginseng americano, 2 ganoderma lucidum, 5 raíces de angélica, 5 astrágalos, 8 dátiles rojos, 20 baya de goji , 1 maíz dulce, 2 jamón, 8 setas shiitake, 2 longan, 2 fresas, 5 jengibre, 2 cebolletas, 3 cucharadas de vino de arroz, sal.
(1) Enjuague los champiñones secos con agua, remójelos en agua (la cantidad de agua es un poco mayor que la de los champiñones secos) y córtelos en trozos. Lavar la superficie y la cavidad abdominal del pollo de huesos negros y cortarle las uñas y la cola. Ponlo en la cazuela y cubre todo el pollo con agua. Después de que hierva el fuego, retire la espuma de sangre.
②Agregue ginseng americano, Ganoderma lucidum, raíz de angélica, astrágalo, azufaifa, baya de goji, jamón, longan sin cáscara, agua de hongos shiitake, hierba, jengibre, cebolla verde y vino de arroz, deje hervir a fuego alto. Caliente y cocine a fuego lento 65438 ±0,5 horas. Cortar el maíz en cinco gajos, ponerlo en la olla, seguir cocinando a fuego lento durante media hora y añadir un poco de sal al gusto.
③ Condimento para mojar el pollo: dos cucharadas de sopa original, una pizca de cilantro, salsa de soja oscura, un poco de aceite de sésamo, un poco de aceite de chile, mezclar bien.
Cómo cocinar sopa de pollo para embarazadas es 1. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega los trozos de pollo cortados, lleva a ebullición a fuego alto e inmediatamente retira el pollo y lávalo;
2. Pon el pollo lavado en la olla a presión. agregue rodajas gruesas de jengibre y 2 raíces de cebolla verde, agregue una cucharada de vino de cocción (preferiblemente vino de arroz Shaoxing), agregue baya de goji lavada, dangshen, angélica (solo un trozo pequeño es suficiente), dátiles rojos (solo 4 o 5 trozos son suficientes, pero la sopa será demasiado) se volverá amarga) y 3 trozos de carne de longan. Si tienes miedo de enojarte, puedes quitar Angelica sinensis y añadir 5g.
3. Después de llenar la olla a presión con vapor, cambie a fuego medio durante 5 minutos, luego cambie a fuego lento durante 10 minutos (la sopa puede quedar clara y no turbia), apague el fuego y espere. para que la presión en la olla a presión disminuya;
4. Después de cocinar al vapor, abra la tapa, saque el jengibre y la cebolla verde, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo al gusto (según preferencia personal). , y una olla de deliciosa sopa de pollo está lista. ¡Bébelo!