¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas que queden deliciosas y deliciosas?
Si quieres hacer costillas de cerdo estofadas con excelente sabor y aroma, realmente necesitas habilidades, y los pasos clave también son indispensables, como los pasos para freír las costillas de cerdo y la proporción de condimentos a continuación. , amigos que quieran aprender y déjenme cocinarlo juntos~
Nombre del alimento: Costillas de cerdo estofadas
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo
Accesorios: 5 rodajas de jengibre, 3 anís estrellado, 8 gramos de sal, 5 chiles secos, 1 bolsa de ingredientes estofados, 1 cebolla verde, 10 gramos de semillas de sésamo blanco, media botella de cerveza, 20 gramos de aceite de cocina
Pasos
1. Primero remojemos las costillas en agua con sal durante 10 minutos el propósito es quitar la sangre y que las costillas queden tiernas. Recuerda que es agua con sal, solo agrega 4 gramos de sal. .
2.Después del remojo, lavamos las costillas y las secamos. Si no hay tiempo para secarse, utiliza papel de cocina para absorber el agua. Porque, si no absorbes el agua, habrá agua al freír las costillas de cerdo, lo que hará que sea más difícil quemar las costillas de cerdo.
3. A continuación, echamos a la olla 20 gramos de aceite y sofreímos las costillas hasta que estén doradas, siempre que la superficie esté ligeramente quemada. Si encuentra que sale mucha agua al freír, puede verter el agua primero y continuar friendo, de lo contrario las costillas se cocinarán demasiado.
4. Generalmente se tarda unos 30 minutos en freír hasta que quede como sigue.
5. Luego agregue los chiles secos, el anís estrellado, los ingredientes estofados y la sal restante, mezcle bien, luego agregue la cerveza y el agua, suficiente agua para cubrir las costillas, y cocine a fuego lento durante 40 minutos. minutos. Nota: Agregue suficiente agua; de lo contrario, los ingredientes estofados se quemarán hasta el fondo y se amargarán fácilmente. Usar salsa estofada puede evitar el problema de que los principiantes no sepan freír azúcar.
6. Recuerda remover de vez en cuando durante este periodo para evitar que se pegue a la sartén. Especialmente cuando queda 1/3 de la sopa, hay que prestar especial atención al hecho de que el agua se secará rápidamente. En este caso, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos para reducir el jugo.
7. Ábrelo y comprueba que la sopa ha cubierto uniformemente las costillas con la salsa. Sácalo y espolvorea con cebolla verde picada.
8. Espolvorea semillas de sésamo al final, queda riquisimo.
Consejos
No es necesario cocinar las costillas, simplemente freírlas crudas. Si quieres hacer unas deliciosas costillas de cerdo, no puedes saltarte los pasos de fritura. También hay ingredientes estofados. No hay requisitos para esto, siempre que compres la marca, las costillas cocidas quedarán más deliciosas.