Cómo tener una vida sana y bella (unas 800 palabras sobre alimentación y trabajo sanitario)
Algunos expertos dicen que la medicina no es la mejor manera de tener una salud futura, pero la dieta jugará un papel absoluto en la salud. Esto es muy razonable. Como dice el refrán, "Las enfermedades vienen de la boca", lo que significa que si las personas no prestan atención a la ciencia en su dieta, comer los alimentos equivocados también provocará enfermedades. Hoy en día, el nivel de vida de las personas ha mejorado significativamente y cómo comer de manera saludable es un tema importante que tenemos ante nosotros.
Se dice que la alimentación es lo más importante para las personas, y la salud es el mayor bien del organismo. Estos sin duda están afectando a nuestros nervios. Con la mejora del nivel de vida, nos hemos deshecho del título de enfermo del este de Asia. Sin embargo, una serie de enfermedades modernas, como la obesidad, han comenzado a preocupar a los chinos, y los cursos de nutrición y salud deberían popularizarse como conocimientos ampliamente aceptados. Como estudiantes universitarios contemporáneos, es nuestra responsabilidad ineludible aprender y promover una alimentación saludable. Estas premisas son que debemos entender qué es la nutrición y en qué estado se encuentra la salud. No sólo debemos conseguir una dieta equilibrada, sino también prestar atención a desarrollar buenos hábitos alimentarios.
Palabras clave: nutrición, salud y hábitos alimentarios equilibrados
Asunto
Cada vez que voy a la cafetería a comer, siempre sigo mi instinto, y en ocasiones Soy exigente con la comida. Dicho todo esto, me encontré comiendo sólo platos aburridos durante meses. No he comido más de la mitad de los platos. Después de la clase de nutrición, comencé a llevar una dieta equilibrada. Quiere equilibrar todos los aspectos de la nutrición. También comencé a comer un huevo al día, a comer más platos y frutas vegetarianos y a tratar de ser lo más diverso posible.
Para entender la relación entre alimentación nutrición y salud, primero debemos entender qué es la salud.
La salud no lo es todo, pero si pierdes la salud, lo pierdes todo. La buena salud puede crear toda riqueza material y espiritual. Sin embargo, ninguna cantidad de riqueza puede comprar buena salud. La salud y el dinero no son intercambios equivalentes. La salud proviene de la ciencia y el conocimiento, no de la riqueza, el estatus y el poder. Según la definición de la OMS (Organización Mundial de la Salud de las Naciones Unidas) de 1989, cuatro aspectos son sanos: salud física, salud mental, salud moral y buena adaptación social. Diez estándares para las pruebas iniciales de salud física formuladas por la OMS: enérgico, no cansado en la vida y el trabajo; optimista y positivo, responsable y no quisquilloso; tranquilo y fácil de dormir; fuerte adaptabilidad y capacidad de resistir los resfriados comunes; enfermedades infecciosas; peso moderado, proporciones corporales armoniosas; buena visión, capacidad de respuesta, ausencia de inflamación de los párpados; dientes limpios, encías normales y sin sangrado; piel y músculos sin elasticidad; caminar con facilidad y fuerza;
En segundo lugar, debemos entender qué es la nutrición.
Como sustantivo y término, "nutrición" se ha utilizado ampliamente, pero es posible que su definición exacta no se entienda con precisión. El carácter chino "ying" significa buscar y "shou" significa preservar la salud. Los dos caracteres combinados deberían significar "buscar preservar la salud". Para ser precisos, debería ser "buscar la salud a través de los alimentos o de ingredientes beneficiosos en los alimentos". La definición precisa y relativamente completa de la palabra "nutrición" debería ser: "El cuerpo ingiere los alimentos, los digiere, los absorbe y los metaboliza en el cuerpo, y utiliza las sustancias de los alimentos que son beneficiosas para el cuerpo para formar los tejidos del cuerpo". y órganos para satisfacer las necesidades de las funciones fisiológicas y de las actividades físicas. El proceso "El estudio de las cuestiones nutricionales del cuerpo humano y de otros organismos se llama nutrición.
En el proceso de las actividades vitales, los seres humanos necesitan absorber continuamente alimentos del entorno externo para obtener los nutrientes necesarios para las actividades vitales. Estos nutrientes se denominan "nutrientes" en nutrición. Los nutrientes que necesita el cuerpo humano incluyen carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas. Los nutrientes no se pueden sintetizar en el cuerpo y deben obtenerse de los alimentos, que se denominan "nutrientes esenciales". Incluyendo 9 aminoácidos: isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina e histidina; solo ácido linoleico y ácido linolénico. Siete elementos principales: potasio, sodio, calcio, magnesio, azufre, fósforo, cloro; ocho oligoelementos: hierro, yodo, zinc, selenio, cobre, cromo, molibdeno y cobalto. 14 vitaminas: vitamina A, vitamina D. Vitamina E, vitamina K, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6; , vitamina C, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico, vitamina B12, colina, biotina más agua, etc. , hay más de 40 tipos de * * *.
Entre ellos, los carbohidratos, lípidos y proteínas representan una gran proporción de la dieta debido a su gran demanda, y se denominan "macronutrientes"; los minerales y las vitaminas se denominan "micronutrientes" porque se necesitan en cantidades y proporciones relativamente pequeñas. en la dieta también es muy pequeña. Siete minerales abundan en el cuerpo humano y se denominan "macroelementos", mientras que ocho minerales se encuentran en bajas cantidades y se denominan "oligoelementos". Estos nutrientes tienen tres funciones en el cuerpo: primero, proporcionan energía para la vida, el trabajo y las funciones de los tejidos y las células; segundo, proporcionan "materiales de construcción" para que el cuerpo humano forme y repare los tejidos corporales; tercero, proporcionan sustancias reguladoras; para regular las funciones fisiológicas del cuerpo. Los nutrientes tienen estas tres funciones, lo que demuestra que los nutrientes son la base de la salud y la base material de la salud.
El cuerpo humano necesita energía durante las actividades de la vida, como la síntesis y descomposición del metabolismo material, los latidos del corazón, la contracción muscular, la secreción glandular, etc. Y esta energía proviene de los alimentos. Como todos sabemos, la energía de los seres vivos proviene de la energía radiante del sol. Entre ellos, las plantas absorben y utilizan la energía de la radiación solar mediante la acción de la clorofila y sintetizan dióxido de carbono y agua en carbohidratos mediante la fotosíntesis; las plantas también pueden absorber y utilizar la energía de la radiación solar para sintetizar lípidos y proteínas. Cuando los animales comen plantas, en realidad absorben y utilizan indirectamente la energía de la radiación solar de las plantas, mientras que los humanos obtienen la energía que necesitan ingiriendo alimentos animales y vegetales. Los nutrientes contenidos en los alimentos animales y vegetales se pueden dividir en cinco categorías: carbohidratos, lípidos, proteínas, minerales y vitaminas. Si agrega agua, hay seis categorías. Entre ellos, los carbohidratos, lípidos y proteínas pueden liberar energía a través del metabolismo en el cuerpo. Estos tres se denominan colectivamente "nutrientes de productividad" o sustancias energéticas.
Así como el alimento básico que consumimos está cambiando de espeso a escaso, los países desarrollados están dando un gran paso atrás. En Rusia y Europa del Este, a las amas de casa les gusta el pan integral; en Alemania, el pan integral se vende bien; en Nueva Zelanda, "comer más alimentos básicos multicereales como guisantes y habas" se ha convertido en un llamamiento del gobierno. En los Estados Unidos, los cereales integrales y las verduras figuran como base de la "Pirámide Guía de Alimentos", que es similar al dicho chino de que "los alimentos gruesos son seguros". El marcado contraste entre China y los países desarrollados en cuanto a los cambios inversos en los hábitos y conceptos dietéticos nos recuerda que debemos pensar seriamente y ser cautelosos ante el malentendido cada vez más popular de la "occidentalización" de la dieta, y que ya no podemos seguir ciegamente el camino equivocado. camino. Así que grite fuerte: ¡Preste atención a una nutrición equilibrada y a una dieta equilibrada!
Adherirse a los principios del equilibrio nutricional y la preparación científica de las comidas, lo que significa una selección y combinación razonables en función de la forma, estructura, composición química, valor nutricional y propiedades físicas y químicas de los alimentos. El primero es la calidad de los alimentos, el color, aroma, sabor y forma de los alimentos; el segundo es el tipo y cantidad de nutrientes de las comidas, para que los nutrientes de cada plato y los diferentes platos de cada comida puedan coincidir entre sí; otros para satisfacer las necesidades fisiológicas de los consumidores y lograr fines nutricionalmente racionales. Este método de preparación de comidas puede denominarse preparación científica de comidas. Hay tres principios para la preparación científica de comidas:
(1) La energía térmica de tres comidas al día debe coincidir con la intensidad del trabajo: evite las desventajas de desayunar muy poco y cenar demasiado. Es más apropiado que el desayuno represente el 25-30% del total de calorías del día, el almuerzo el 40% y la cena el 30-35%. Hay un poema en "Earth Immortal Classic": "El desayuno es ligero y temprano, el almuerzo es abundante y abundante y la cena es pequeña. Si puedes hacer esto con frecuencia, estarás enfermo hasta que seas viejo, pero en la vida real". Hay un círculo tan extraño que a menudo es "El desayuno es descuidado, el almuerzo es informal y la cena es una foto familiar". La forma científica de comer debería ser "comer un buen desayuno, un buen almuerzo y una cena pequeña". Muchas personas no organizan tres comidas al día según esta proporción, sino que adoptan una proporción de distribución de 2: 4: 4 o incluso 1: 4: 5, lo que provoca que se coma en exceso en la cena, lo que es perjudicial para el organismo.
(2) Los intervalos entre comidas deben ser adecuados, la cantidad de comidas debe ser adecuada y se debe prestar atención a la higiene de los alimentos. Lo que es más fácil de entender es que el horario y la proporción de las tres comidas son los adecuados, es decir, el desayuno se debe tomar con cuidado, la cena no se debe comer en exceso y el intervalo entre dos comidas debe ser de 4 a 6 horas. No comas en exceso, come lo suficiente.
(3) Preste atención al equilibrio de la estructura dietética: preste atención principalmente al equilibrio ácido-base en la combinación de alimentos básicos y no básicos, principalmente para lograr un equilibrio de cereales secundarios y finos. cereales; un equilibrio de alimentos secos y ligeros; un equilibrio de alimentos no básicos crudos y cocidos. Un equilibrio entre carne y verduras. Debido a los diferentes tipos y partes comestibles de los materiales de cocina, los tipos y cantidades de nutrientes contenidos también son diferentes.
Sólo mediante una combinación científica los nutrientes contenidos en cada plato pueden ser más completos y razonables. En cuanto a los platos de carne, debe haber cerdos, vacas y ovejas de cuatro patas (elija uno), pollos, patos y gansos de dos patas, y los platos vegetarianos de pescado de una pata deben tener en cuenta raíces, tallos y hojas; , flores, frutas y frijoles, hongos, algas. En definitiva, la alimentación no debe ser monótona, sino equilibrada a lo largo del día o de la semana.
En términos del equilibrio ácido-base de la dieta, es muy importante el equilibrio entre los alimentos básicos y los no básicos. En toda la literatura sobre medicina tradicional china de nuestro país, cuando se comenta sobre la salud humana desde la antigüedad hasta el presente, las tres palabras "jing, qi y espíritu" se utilizan a menudo para describir la salud física. La mitad de la palabra "Jing" es arroz y la otra mitad es verde: alimentos y verduras verdes; la palabra tradicional "Qi" tiene arroz; el lado derecho de la palabra "Dios" significa plantar cultivos en los campos. Los caracteres chinos son símbolos de sabiduría, por eso las palabras "jing, qi, shen" nos dicen que no podemos comer arroz, lo que significa que no podemos comer alimentos vegetales. Los antepasados de la nación china siempre han dicho que "todo en el mundo es precioso", lo que demuestra que nuestros antepasados se han dado cuenta profundamente de que los cereales y los cereales son alimentos básicos indispensables en sus prácticas de la vida diaria.
Una proporción adecuada de alimentos básicos y no básicos es el requisito previo para garantizar el equilibrio nutricional, es decir, la mayor parte de la energía proviene de los carbohidratos, lo que también significa que los cereales y diversos alimentos básicos (arroz, cocido al vapor) El pan, la avena son la energía y la energía de la dieta. Los alimentos vegetales también aportan algunos minerales, oligoelementos, vitaminas y fibra dietética. Además, para cubrir las necesidades de fibra dietética, se deben seleccionar cereales integrales con moderación. Por ejemplo, el trigo sarraceno no sólo es rico en fibra dietética, sino que también contiene sustancias amargas como la rutina, que es muy eficaz para mejorar la función de los vasos sanguíneos y tratar la presión arterial alta, las enfermedades coronarias y la diabetes. Hoy en día, algunas personas no comen alimentos básicos para perder peso, lo cual está muy mal.
Todos tendrán esta experiencia. Una vez que coman demasiado pollo, pato y pescado, se sentirán cansados. Esta es la manifestación de una "acidosis leve". Las frutas y verduras ricas en minerales, oligoelementos y fibra dietética son alimentos alcalinos; los pollos, los patos y los pescados ricos en proteínas son todos alimentos ácidos. En cuanto a la alimentación, es necesario controlar el equilibrio ácido-base, y no descuidar ambos. Sólo con equilibrio podremos beneficiarnos adecuadamente. Si tienes el sabor espeso de la crema durante todo el día, un desequilibrio ácido-base afectará gravemente tu salud. No es de extrañar que los antiguos dijeran: "No sé si los sabores fuertes pueden hacer daño a las personas, pero la dulzura y la ligereza son mis maestros. A partir de entonces, comeré más para compensarlo".
El El equilibrio ácido-base de la dieta ha atraído durante mucho tiempo la atención de la gente. El pescado, la carne, los mariscos, los mariscos y los huevos son todos alimentos ácidos. Comer demasiado hará que la sangre pase de ser alcalina débil a ácida, lo que hará que las personas se cansen y se debiliten y, lo que es más grave, la memoria y la capacidad de pensamiento disminuirán. Los nutricionistas recuerdan a todos que presten atención al consumo de alimentos bajos en grasas, ricos en proteínas y ricos en fibra dietética y vitaminas para garantizar una ingesta nutricional equilibrada. Por tanto, no se puede ignorar la combinación de carne y verduras.
Por supuesto, también debemos prestar atención a los buenos hábitos alimentarios a la hora de comer.
Come más alimentos calientes y menos fríos.
El equilibrio entre calor y frío en la dieta Para las personas que hacen dieta, el calor no quema y el frío no aumenta, lo que señala el equilibrio entre calor y frío en la dieta. "La comida debe estar caliente". Comer demasiados alimentos crudos y fríos dañará el qi del bazo, el estómago y los pulmones, lo que puede ir desde tos hasta desahogarse. Las personas con cuerpo débil y estómago frío deberían comer menos alimentos crudos y fríos, especialmente en verano. La gente también enfatiza que "no se preocupe cuando tenga hambre y evite el frío con el estómago vacío". Por el contrario, la comida no debe sobrecalentarse, de lo contrario quemará fácilmente la cavidad del estómago y la garganta. Se informa que en áreas con una alta incidencia de cáncer de esófago en el norte de China, los residentes tienen la costumbre de beber agua caliente y gachas de avena calientes. Por lo tanto, el antiguo científico médico Sun Simiao señaló en "Thousand Women's Wings": "La comida caliente dañará los huesos, la comida fría dañará los pulmones, la comida caliente no quemará los labios y la comida fría no congelará los dientes". Por tanto, en la dieta se debe prestar atención al equilibrio entre frío y calor.
●Evite moverse antes de las comidas, evite quedarse quieto después de las comidas y haga ejercicios equilibrados antes y después de las comidas.
También es importante mantener un equilibrio estático y dinámico antes y después de comer, porque debe haber un equilibrio entre los diversos alimentos y nutrientes que las personas consumen en su dieta diaria y el consumo de calorías del organismo. ¿"Las Analectas"? El artículo "El país trabajador" dice: "Comer sin hablar, dormir sin hablar". Esto demuestra que los antiguos abogaban por estar tranquilos y concentrados antes y durante las comidas, y no distraerse hablando, para beneficiar la digestión. Los antiguos decían: "Comer para acostarse no requiere acumulación, lo cual es una enfermedad". El antiguo libro de dietoterapia médica dice: "Dormir después de las comidas hará que las personas sufran de qi pulmonar, viento en contra y enfermedades de la mediana edad". No pueden cubrir el campamento y vigilar, por lo que el qi y la sangre están estancados ", por lo que debes hacer ejercicio adecuadamente después de las comidas.
Como dice el refrán: "Puedes vivir noventa y nueve años si caminas cien pasos después de una comida". Se puede ver que caminar lentamente después de una comida es bueno para la salud.
Mi estómago se siente bien y mi estado de ánimo es normal antes y después de comer.
Mantener un estado de ánimo tranquilo y feliz antes y durante las comidas favorece la función digestiva normal; de lo contrario, dañará el bazo y el estómago. "¿Su Wen? La teoría que alimenta el dolor dice: "La ira conduce a la ira, la felicidad conduce a la ira, la tristeza conduce a la ira, el miedo conduce a la ira, la conmoción conduce a la ira y el pensamiento conduce al nudo de la ira. "Es difícil imaginar que las personas puedan mantener una función digestiva normal cuando el Qi y la sangre están desordenados. Los antiguos decían: "No te enojes después de comer y no comas después de estar enojado". "Todas las emociones anormales al comer deben eliminarse tanto como sea posible.
●La música es de gran beneficio para la función digestiva.
"Shou Shi Bao Yuan" dijo: "El bazo Tiene buena voz y puedes escucharlo. Si se mueve, triturará si come. "Así, el taoísmo chino no sólo propuso la teoría de "rechinar el bazo al escuchar música", sino que también desarrolló un conjunto de "notas" y "sonidos sánscritos" para reproducir música suave y agradable para acompañar las comidas.
Resumen Como se mencionó anteriormente, bajo la guía de la nutrición científica, logremos una nutrición equilibrada, prestemos atención a una dieta equilibrada, comamos de manera saludable, comamos bellamente, comamos personas maravillosas y disfrutemos de una vida de alta calidad.