¿Cuáles eran las bebidas saludables de la dinastía Song?
En la famosa pintura de la dinastía Song "A lo largo del río durante el festival Qingming", se pueden ver dos grandes paraguas afuera de una tienda debajo de Hongqiao. Hay un letrero rectangular debajo del paraguas con la llamativa palabra "bebida". " escrito en él. Además, debajo de la placa de "La casa del Sr. Jiuzhu" en la ciudad, hay dos sombrillas con las palabras "Bebida" y "Bebida fragante" escritas en ellas.
La llamada “bebida” también se llamaba en aquella época “sopa” o “bebida de sopa” y era una bebida saludable con valor medicinal. Está elaborado a partir de hierbas y frutas medicinales y tiene un sabor dulce. En la historia de nuestro país existen dos tipos de bebidas, el té y el vino. El té es zen y el vino es heroico. Beber entre ambos es elegante y beneficioso para el té y refrescante para el vino.
Beber sopa comenzó en la dinastía Tang y se hizo popular en la dinastía Song. Desde la dinastía Song, hasta el emperador y la gente común, a todos les encantaba beber esta bebida. La sopa más popular del mercado se llama "Chen Er Tang", que lleva el nombre de la cáscara de mandarina y la pinellia envejecida. Beber decocción de Chen Er por la mañana puede refrescar tu mente y regular tu qi. Ouyang Xiu elogió este tipo de sopa en "Tea Song" porque "puede curar todo tipo de enfermedades según sus méritos y virtudes, y es mejor tomarla a la ligera que el lino durante mucho tiempo".
En la dinastía Song, la "bebida de perilla" era la sopa más importante para los ricos. Según registros de libros como "Guangfang Qunpu", Song Renzong invitó específicamente a chefs, médicos y otras autoridades a evaluar todas las bebidas del mundo. Como resultado, las autoridades, incluido el propio Renzong, concluyeron unánimemente que las bebidas de perilla son dulces y únicas.
Este tipo de sopa fue aprendida más tarde en el vecino Japón y se sigue bebiendo hasta el día de hoy. Dado que los japoneses comen más mariscos y la perilla puede "desintoxicar el pescado y los cangrejos", Japón se ha convertido ahora en el mayor consumidor de perilla. No sólo se puede beber, sino que también se puede comer en algunos platos de mariscos.
La sopa, al igual que el té y el vino, también se convirtió en un medio de comunicación para la gente de la dinastía Song. Es costumbre del pueblo Song servir té, vino y sopa cuando los invitados entran y se sientan.
La "sopa Quke" que se utiliza para despedir a los invitados puede ayudar a recuperar la sobriedad y mantener a la gente sana. Cuando los invitados se van, el anfitrión sirve esta sopa, que no sólo es una señal de cariño hacia los invitados, sino también una etiqueta reconfortante. Por supuesto, cuando los malos invitados llegan a la puerta, el anfitrión también les servirá sopa. Decir más en silencio que en voz es generoso y no pierde el cuerpo. El invitado experto se marchará inmediatamente después de terminar la sopa.