¿Cómo hacer una deliciosa carne de cerdo doblemente cocida?

1 Cómo hacer cocido doble de cerdo con pimiento verde

Ingredientes

300g de panceta de cerdo, 50g de pimiento verde, 30g de pimiento rojo, 30g de cebolla,

Una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo, una cantidad adecuada de aceite, una cucharada de pasta de frijol Pixian, media cucharada de salsa de fideos dulces,

Una cantidad adecuada de vino blanco, Ingredientes para cocinar, una sección de cebolla verde, dos rodajas de jengibre, una de anís estrellado y vino para cocinar en la cantidad justa.

Pasos de cocción

1. Retire los pelos de cerdo de la panceta, límpiela y póngala en una olla con agua fría. Agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado y. cocinar vino para cocinar

2 Después de hervir la olla, quitar la espuma y continuar cocinando

3 Cocinar hasta que la piel de la carne se pueda perforar con palillos, sacar el la carne y dejar enfriar un poco;

4 Cortar la carne en rodajas; el pimiento rojo en rodajas; cortar la cebolla, el jengibre y el ajo;

5. Poner una pequeña cantidad de aceite; la olla, agregue las rodajas de carne y saltee;

6. Después de que las rodajas de carne cambien ligeramente de color, vierta un poco de vino blanco en el borde de la olla. Retire el olor a pescado, saltee uniformemente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo;

7 Agregue la pasta de frijoles Pixian y saltee uniformemente;

8 Agregue la salsa de fideos dulces, saltee uniformemente;

9 Agrega los pimientos verdes y rojos y la cebolla y sofríe uniformemente.

10 Cuando termines, emplata y sirve;

Consejos

Es mejor cortar la carne cocida cuando esté fría.

Hay sal en la pasta de frijoles Pixian, pero esta no tiene sal; plato Puedes decidir si agregar sal según tu propio gusto;

Si quieres que la sopa quede espesa, puedes agregar un poco de agua con granos de pimienta; 2 Cómo hacer carne de cerdo doble cocida con ajetes

Ingredientes

200 gramos de panceta de cerdo, 4 ajetes, pimienta de Sichuan en grano, una cantidad adecuada de anís,

Una cantidad adecuada de pasta de frijoles Pixian, cebollas verdes, jengibre, una cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de azúcar.

Pasos

[ 1 ] Un trozo de panceta de cerdo

[ 2 ] Prepara los condimentos

[ 3 ] Selecciona y; lavar los brotes de ajo. Limpiar, aplanar las raíces de los brotes de ajo con un cuchillo y cortarlos en trozos pequeños en diagonal.

[ 4 ] Poner la carne de cerdo en la olla bajo agua fría; >[ 5 ] Hervir y desnatar las impurezas ;

[ 6 ] Agregar la cebolla, el jengibre, el pimiento, el anís y el vino de cocción y continuar cocinando

[ 7 ] Cocinar hasta que; se puede penetrar la carne con palillos;

[ 6 ] p>

[ 8 ] Dejar enfriar y cortar en rodajas del tamaño adecuado

[ 9 ] Vierta aceite en la olla; , agrega las rodajas de carne y sofríe lentamente

[ 10 ] Salteado Cuando ambos lados de las rodajas de carne estén dorados, agrega la cebolla, el jengibre y una cucharada de pasta de frijoles Pixian y sofríe; ;

[ 11 ] Después de sofreír uniformemente, agregue las raíces de los brotes de ajo en la olla y sofría;

[ 12 ] Después de un minuto, agregue las hojas de ajo y un poco de azúcar;

[ 13 ] Saltear uniformemente, luego apagar el fuego, emplatar y servir.

Consejos

Doubanjiang es muy salado, por lo que no se le añade sal. Si tiene un sabor fuerte, añádelo tú mismo

para realzar la frescura; , no hace falta añadir azúcar si no os gusta;

Sofríe primero las raíces de los ajetes y luego las hojas para que maduren juntas.