¿Cuáles son las deliciosas especialidades de Dali?
1. Weishan Red Snow Pear
Weishan Red Snow Pear tiene una larga historia de cultivo en el área local. Según el departamento forestal del condado autónomo de Weishan Yi y Hui, "Weishan Red Snow Pear es una excelente variedad de maduración tardía y resistente al almacenamiento con una historia de cultivo de casi cien años". Debido a que madura en invierno, las masas también la llaman "Winter SnowPera".
2. Ganso Blanco de Yongping
El ganso de Yongping es una especialidad de Yongping, Dali, Yunnan. El ganso blanco de Yongping deriva del cisne salvaje y es una variante del cisne salvaje que pertenece a la familia Anatidae. Según los registros locales de razas de ganado y aves de corral en la prefectura de Dali, han pasado más de 750 años desde que el pueblo Yongping Hui comenzó a domesticar gansos en 1263. Los gansos blancos Yongping se producen bajo el clima geográfico específico, las condiciones de alimentación y los hábitos alimentarios de los agricultores locales Hui. En la práctica de cría a largo plazo, tienen una fuerte heredabilidad, pico, plumas, sarcoma, cuello, color de carne, color de piel y forma del cuerpo. , rendimiento productivo y rendimiento reproductivo. Es una excelente raza local que es estable, tiene un color de pelaje puro, tiene alta fecundidad y capacidad de anidación, y es única.
3. Pollo sedoso Nanjian Wuliangshan
El pollo sedoso Wuliangshan es una excelente raza local, distribuida en el condado de Nanjian de la prefectura de Dali, el condado de Jingdong, el condado de Zhenyuan y el condado de Mojiang de Pu'er. Condado de la ciudad, condado de Jinggu. Yang Qingquan, director de la Oficina Veterinaria y de Ganadería del condado de Nanjian, dijo que la piel, la carne, los huesos y los órganos internos de los pollos de huesos negros son todos negros, son resistentes a los forrajes, tienen una fuerte resistencia a las enfermedades y propiedades genéticas estables. buen sabor a pollo y buena calidad de huevo. En 2009, se incluyó en la lista nacional de recursos genéticos de razas ganaderas y avícolas.
4. Pollo Yunlong Bantam
El pollo Yunlong Bantam es una especialidad del condado de Yunlong, prefectura de Dali, provincia de Yunnan. Los pollos gallo Yunlong tienen las características de fuerte resistencia a las enfermedades, alta producción de huevos, carne fresca y tierna, temperamento dócil, gran capacidad para adaptarse a climas severos y alimentación y manejo extensivos. El pollo gallo Yunlong es un producto agrícola nacional protegido por indicación geográfica.
5. Una cabeza de ajo en Dali
La prefectura autónoma de Dali Bai tiene una larga historia de cultivo de ajo y se cultiva en todos los condados, especialmente en los condados de Midu, Eryuan y Binchuan. Ya en la dinastía Ming, las notas de viaje de Xu Xiake registraban la historia de la plantación de ajo en el área de Yousuo del condado de Eryuan, registrando que "los campos en el lago son muy fértiles y el ajo cultivado es del tamaño de un puño pero tiene un sabor extraño"; Dali, Yunnan durante los años Kangxi, Yongzheng, Daoguang y Guangxu Hay registros sobre el ajo en las crónicas locales.
6. Yunnan Xiaguan Tuocha
Xiaguan Tuocha es uno de los productos de marca famosa producidos por la fábrica de té Xiaguan de la ciudad de Dali. Anteriormente conocida como Tuancha, se elabora con agua del río Tuojiang en Sichuan. Sabía muy bien, por eso pasó a llamarse Tuocha. Xiaguan Tuocha se elabora con el famoso té producido en más de 30 condados de la provincia de Yunnan, como Lincang, Baoshan y Simao. Su original proceso de elaboración es amasado a mano y compactado a máquina. Tiene forma de cuenco, de bonita forma y color húmedo. La sopa es de color amarillo anaranjado y clara, con un sabor suave y dulce.
7. Café Binchuan Zhukula
El condado de Binchuan es uno de los lugares de nacimiento de las antiguas variedades de café de China y es conocido como el “fósil viviente del café chino” y “el origen del café chino”. ." fuente".
8. Uvas rojas de Binchuan
El condado de Binchuan en Dali, provincia de Yunnan, es una famosa base de plantación de uvas rojas en el sur. Debido a la abundante luz solar y los recursos hídricos, el condado de Binchuan es la base de uvas tintas más antigua de China.
9. Ciruelas Eryuan
Las ciruelas Eryuan son de gran calidad, de hermoso color, ricas en vitaminas y ácidos orgánicos, de pulpa espesa, de corazón pequeño, crujientes y ácidas. No sólo son una fruta de verano que estimula los líquidos corporales y calman la sed, sino que también son un ingrediente medicinal muy utilizado.
10. Meirong Curled Hoof de Deng
Curled Hoof es un alimento tradicional de las minorías étnicas en Yunnan. Es popular entre la población local de todos los grupos étnicos debido a su delicioso color y sus diversas formas. de comer y de fácil conservación. Entre ellos, el sistema del condado de Midu es el más famoso, por lo que también se le llama "Pezuña rizada de Meirong de Deng". Mei Rong Curled Hoof de Tang es el producto cárnico cocido marinado exclusivo de Mei Rong de Tang. Debido a que parecen manitas de cerdo frescas, se las llama "manitas rizadas" y tiene una larga reputación con una historia de más de 500 años. Seleccionado en el segundo lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial de la prefectura de Dali.