¿Cómo hacer berenjenas estofadas en aceite?

1. Ingredientes principales: 500 gramos de berenjena; ingredientes auxiliares: 50 gramos de cilantro. Condimentos: 1 cucharadita de sal, 3 anís estrellado, 6 chiles secos, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada. de salsa de soja oscura, y 1 cucharadita de carne en polvo, 50 ml de aceite vegetal.

2. Limpiar la berenjena, cortarla en trozos de cocción y ponerla a remojo en agua para que la berenjena no absorba tanto aceite.

3. Picar el cilantro, verter aceite vegetal en la olla y cocinar más de lo habitual.

4. Prepare los chiles secos y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes, agregue la berenjena y saltee juntos.

5. Agrega sal al gusto, luego tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las berenjenas estén maduras y suaves. Recuerda darles la vuelta por la mitad para evitar que se queme la olla. salsa para darle color.

6. Añade un poco de salsa de soja ligera para realzar la frescura y añade carne en polvo para condimentar.

7. Añade el cilantro y sofríe un rato antes de servir.