¿Cuál es la forma más deliciosa de cocinar col china?
Déjame contarte primero el secreto para hacer la col china más fragante: sofreír la panceta de cerdo hasta que esté fragante y sofreír el aceite, y luego sofreírla con la col china.
Porque aunque la col china frita no se vuelve amarilla, es el alimento que se filtra más fácilmente, es difícil de saborear y no huele mal cuando se fríe. La manteca de cerdo en la panceta de cerdo puede compensar la falta de sabor de la col china, así que al freír la col china, agregue la panceta de cerdo con la manteca y saltee juntos, y sabrá "inmediatamente" y es ¡Más delicioso que la carne!
Bien, sin más, déjame compartir contigo cómo cocinar panceta de cerdo y col china~~
Prepara los ingredientes: 1 col china, 200g de panceta de cerdo, fideos, cilantro, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimiento rojo seco, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, aceite de sésamo.
Pasos:
1. Preparar una col china.
2. Limpiar la col china y cortarla en trozos grandes para su uso posterior.
3. Limpiar la panceta y cortarla en rodajas para su uso posterior.
4. Agrega un poco de aceite a la olla caliente. Cuando el aceite esté caliente, agrega la panceta de cerdo y sofríe la manteca de cerdo a fuego medio. el anís estrellado y el pimiento rojo seco y sofreírlos al aroma.
5. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y saltee para darle color a la panceta de cerdo.
6. Después de sofreír y dorar la panceta de cerdo, añadir el repollo y sofreír uniformemente.
7. Después de freír el repollo hasta que esté blando, añadir las hojas de repollo y sofreír hasta que se ablanden. Añade una cantidad adecuada de sal y sofríe uniformemente.
8. Añade una pequeña cantidad de agua hirviendo. No añadas demasiada agua, porque la col china soltará agua al freírla.
9. Añade un puñado de fideos limpios.
10. Revuelva los fideos uniformemente, luego entiérrelos debajo del repollo y cocine a fuego lento.
11. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
12. Apaga el fuego y añade dos gotas de aceite de sésamo.
13. Después de sacarlo de la olla y ponerlo en un bol, le añadimos una cantidad adecuada de cilantro y ajo picado ¡y listo!