¿Pueden las mujeres embarazadas comer pasteles de luna helados?
1. Una cantidad moderada es apropiada, porque los pasteles de luna contienen altos niveles de azúcar y aceite, que pueden prevenir la hipertensión gestacional y la gestación. diabetes.
2. Presta atención a la vida útil.
Cómo hacer pasteles de luna
Con la mezcla de varias culturas, las variedades de pasteles de luna se han vuelto más abundantes y tienen diferentes sabores. Entre ellos, el estilo tradicional cantonés, el estilo de Beijing, el estilo de Yunnan, el estilo soviético y los innovadores pasteles de luna con helado son muy apreciados por la gente. La preparación de los mooncakes varía según el tipo, pero en general se divide principalmente en dos partes: corteza y relleno. La piel del pastel de luna tradicional se elabora generalmente con harina, aceite y azúcar en una determinada proporción. Hay muchos tipos de rellenos para los pasteles de luna, como pasta de frijoles, pasta de loto, cinco semillas, yema de huevo, jamón, etc. Envuelva el relleno en la base, presione en el molde y hornee en el horno.
El origen de los pasteles de luna
En la antigüedad, los pasteles de luna eran ofrendas para adorar al dios de la luna durante el Festival del Medio Otoño. Poco a poco se fueron transmitiendo y se formó la costumbre de comer pasteles de luna durante. el Festival del Medio Otoño. Según los registros históricos, ya en las dinastías Shang y Zhou, había un pastel Taishi para conmemorar a Taishi Wenzhong, que debería ser el primer pastel de luna. Se dice que la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño se originó en la dinastía Tang. Durante la dinastía Song del Norte, la costumbre de comer pasteles de luna era popular en la corte, pero también se extendió gradualmente entre el pueblo. En ese momento, los pasteles de luna se llamaban "pasteles pequeños" y "grupos de luna", que expresaban los deseos de la gente de reunión familiar y el anhelo de tener amigos y parientes cercanos. Su Dongpo escribió una vez un poema: Los pasteles pequeños son como masticar la luna, hay pulpa en el pastel. La palabra "pastel de luna" en realidad se registró en el libro "Meng Lianglu" de la dinastía Song del Sur. Durante el Festival del Medio Otoño de la dinastía Ming, comer pasteles de luna gradualmente se hizo popular entre la gente. Hasta el Festival del Medio Otoño de la dinastía Qing, comer pasteles de luna se había convertido en una costumbre popular común.
Tipos de pasteles de luna
Con la integración de culturas, los métodos de elaboración de los pasteles de luna también han evolucionado. Hoy en día, los pasteles de luna se pueden dividir a grandes rasgos en pasteles de luna tradicionales y pasteles de luna no tradicionales basados en pasteles de luna locales y pasteles de luna nuevos que combinan estilos chino y occidental. También hay subdivisiones en estos dos tipos de pasteles de luna.
Los pasteles de luna tradicionales se dividen principalmente en cuatro categorías según su origen y características: pasteles de luna al estilo cantonés, pasteles de luna al estilo Beijing, pasteles de luna al estilo soviético y pasteles de luna al estilo Chaozhou. Además, hay pasteles de luna al estilo cantonés. pasteles de luna al estilo soviético, pasteles de luna al estilo de Beijing, pastel de luna al estilo de Yunnan. Según el relleno se puede dividir en cinco granos, pasta de frijol, pasta de loto, yema de huevo, jamón, etc. según la piel, se puede dividir en piel de pulpa, piel de hojaldre y piel de crema; Según el gusto se puede dividir en dulce, salado y salado-dulce.
Los pasteles de luna no tradicionales son producto de una combinación de comida china y occidental en los últimos años, y son más populares entre los jóvenes. En comparación con los pasteles de luna tradicionales, presta más atención a la nutrición y la innovación tecnológica, tiene menor contenido de aceite y azúcar y es más saludable. Los pasteles de luna no tradicionales no sólo son innovadores en sabor, sino también en apariencia, lo que subvierte la percepción que la gente tiene de los pasteles de luna. Los pasteles de luna no tradicionales generalmente incluyen pasteles de luna con piel de nieve, pasteles de luna con helado, pasteles de luna franceses, pasteles de luna de frutas y verduras, pasteles de luna de té, pasteles de luna con leche de coco, etc.
¿Cómo hacer deliciosos pasteles de luna?
Si quieres que los mooncakes estén deliciosos, puedes prestar atención a los siguientes puntos: 1. Freír los rellenos de los mooncakes lo más secos posible. Demasiado húmedo no solo es difícil de envolver y conservar, sino que también tiene un sabor ligeramente peor 2. Al hacer pasteles de luna, también debes prestar atención a extender la corteza de manera uniforme y envolver el relleno del pastel de luna por la mitad tanto como sea posible; Si está haciendo pasteles de luna con yema de huevo, es mejor elegir un molde más grande que pueda envolver toda la yema de huevo y tener mejor sabor. 4. La masa de hojaldre mezclada se usa mejor entre 2,5 y 3 horas, y el tiempo más largo no debe exceder; 4 horas.
Una lista completa de recetas de pasteles de luna
Como se mencionó anteriormente, hay muchos tipos de pasteles de luna y los diferentes tipos de pasteles de luna tienen recetas diferentes. Aquí hay algunas recetas comunes de pasteles de luna.
1. Pastel de semillas de loto
Método de preparación: Primero calentar 70 g de almíbar convertido, añadir 1 g de agua y 25 g de aceite de maní, continuar revolviendo uniformemente, enfriar y reservar; verter el almíbar poco a poco Agrega 100 g de harina tamizada, mezclar uniformemente hasta formar una masa y hornear a temperatura ambiente después de 2 horas, sacar la masa y dividirla en masas pequeñas de 30 g, y dividir el relleno de pasta de loto en bolitas de 60 g; para uso posterior; finalmente envuelva el relleno de pasta de loto en la piel del pastel, presiónelo en el molde, sáquelo y hornéelo formando un patrón;
2. Pasteles de luna de piel de nieve
Mezcle 185 g de leche, azúcar en polvo y aceite de maíz y revuelva uniformemente, luego agregue la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y el polvo transparente y revuelva uniformemente; Tamizar la masa, dejar reposar 30 minutos, ponerla en la olla y cocer al vapor durante 20 minutos, sacarla, remover uniformemente, dejar enfriar, añadir colorante y reservar dividir la piel en 18g, el relleno en 15g; y empezar a envolver. Después de envolver, mojar un poco de harina de arroz glutinoso cocido en el molde, compactarlo, sacarlo y finalmente meterlo en el frigorífico.
¿Quién no puede comer pasteles de luna?
La reunión familiar durante el Festival del Medio Otoño es algo feliz, pero también debemos tener en cuenta que algunas personas no son aptas para comer pasteles de luna debido a su alto contenido en grasa.
1. Bebés y niños pequeños: debido a que el sistema digestivo del bebé aún no se ha desarrollado bien, no puede digerir muchos alimentos ricos en grasas y azúcares.
2. Personas mayores: la capacidad digestiva de las personas mayores se deteriora gradualmente. El exceso de alimentos ricos en grasas y calorías aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocará indigestión.
3. Pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia y enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares: Demasiada azúcar y aceite en los pasteles de luna aumentará la viscosidad de la sangre y agravará la condición de estos pacientes.
4. Pacientes diabéticos: Los pasteles de luna contienen un alto contenido de azúcar y su consumo por parte de pacientes diabéticos agravará el aumento repentino del azúcar en sangre.
5. Pacientes con colecistitis y cálculos biliares: si estos pacientes comen demasiados pasteles de luna, pueden provocar ataques de enfermedades e incluso la muerte en casos graves.
6. Los pacientes con nefritis; estos pacientes no deben comer pasteles de luna salados para evitar aumentar la carga sobre los riñones.
¿Qué no se puede comer con pasteles de luna?
En general, no existen tabúes al comer pasteles de luna, pero para las personas con niveles altos de azúcar en la sangre, presión arterial alta e hiperlipidemia, los pasteles de luna no son adecuados para comer con manzanas, sandías, etc. debido a su Coma frutas con alto contenido de azúcar y calorías juntas; de lo contrario, el contenido de azúcar en su cuerpo será mayor. Además, algunas personas piensan que comer pasteles de luna y gachas en el desayuno puede aliviar la grasa. Los expertos creen que esto también es inapropiado porque las gachas también son un alimento que puede elevar rápidamente el nivel de azúcar en la sangre.