Cómo servir la cáscara de sandía en frío

Método 1

Ingredientes: 400 gramos de corteza de sandía, 2 tallos de cilantro, unos pimientos rojos pequeños, 1 cabeza de ajos, un recipiente con agua helada y guantes desechables.

Dosificación: cuatro trozos de corteza de sandía, un trozo de jengibre, una cucharada y media de sal, una cucharada y media de azúcar, un poco de aceite de sésamo, una cucharada de aceite rojo casero (si no disponible, puedes usar una cucharada de salsa picante Laoganma), pimienta Un poco de polvo, una cucharada de salsa de soja ligera y dos cucharadas de vinagre

Método:

1. Quitar la pulpa roja de la cáscara de la sandía tanto como sea posible, usar un cuchillo para quitar la ropa verde del exterior y lavarla con agua, ponerla en un recipiente, agregar una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, mezclar. bien, y deja marinar durante 3-4 horas.

2. Retira el agua de la marinada, corta la cáscara blanda de la sandía en tiras pequeñas y ponla en un recipiente, frótala repetidamente con tu mano. manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible, enjuagar ligeramente con agua, exprimir el agua de la cáscara de sandía amasada y ponerla en un bol para su uso posterior;

3. mezcle con la media cucharada restante de sal, media cucharada de azúcar, aceite rojo, salsa de soja ligera, vinagre, aceite de sésamo, pimienta, etc. para hacer una salsa;

4. sandía Póngale la piel, mezcle bien y luego déjela marinar durante 2 horas antes de comerla para que tenga más sabor.

Consejos de funcionamiento:

1. Encurtir primero la cáscara de sandía para suavizar la dureza de la cáscara y exprimir el exceso de agua. Cortarla en tiras y frotarla para maximizar el contenido de agua. Cuando se expulsa, la cáscara fría y picante de la sandía queda crujiente y refrescante. También puedes cortar la cáscara de sandía en tiras, marinarla hasta que esté blanda, luego frotar y exprimir el agua

Cáscara de sandía fría

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La cáscara de sandía contiene mucha agua y, si no se exprime un poco, el plato resultante no quedará lo suficientemente crujiente y delicioso.

2. Agrega una cantidad igual de azúcar para marinar y condimentar para que la sal tenga un sabor más suave y no demasiado salado. Sin embargo, si no te gusta el dulzor, puedes agregar menos azúcar.

3. El aceite rojo casero se elabora salteando semillas de sésamo blanco y chile en polvo hasta que estén fragantes. Agregue granos de pimienta de Sichuan o anís estrellado para obtener más sabor. Si le resulta problemático, también puede utilizar salsa picante Laoganma u otra salsa picante de aceite rojo que desee.

4. La cáscara de la sandía es difícil de saborear y cuanto más tiempo esté marinada, mejor sabe.

Tonterías:

1) Asegúrate de dejar un poco de pulpa roja, ¡quedará más bonito!

2) Según la leyenda, este plato es un buen producto emoliente y de belleza, no sólo permite adelgazar, sino también eliminar manchas y acné, dejando la piel bella y blanca. Debido a que la cáscara de sandía contiene una variedad de componentes enzimáticos, jeje, puede promover la descomposición de la grasa y la melanina. No sé si es cierto o no, así que intentémoslo juntos~~

Método 2

Ingredientes: 1/4 corteza de sandía

Ingredientes: 2 dientes de ajo, 1 cilantro

Cáscara de sandía fría

Condimentos: cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar, vinagre de arroz, esencia de pollo, aceite de sésamo

Método:

1. Dejar un poco de pulpa en la sandía, pero quitarla toda, para que tenga un sabor dulce.

2. Utilice una cuchilla para quitar la piel dura verde.

3. Cortar la corteza de la sandía cortada en dados pequeños.

4. Lavar y cortar el cilantro en gajos.

5. Picar el ajo en puré.

6. Poner el cilantro y el ajo picado en un bol pequeño, añadir una cantidad adecuada y llevar a ebullición añadir sal, vinagre, azúcar, esencia de pollo y aceite de sésamo.

7. Vierte la cáscara de sandía en un bol grande y vierte encima el jugo preparado.

8. Revuelva uniformemente y déjelo reposar durante 5 minutos antes de comer. Sabrá mejor después de refrigerarlo.

Método 3

Ingredientes: 500 gramos de corteza de sandía

Condimentos: 8 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 2 gramos de ajo.

Cáscara de sandía fría

Elaboración:

1. Lavar la piel de la sandía, pelarla y cortarla en tiras finas.

2. Ponerlo en un bol, añadir un poco de sal y agua fría, dejar marinar unos 10 minutos, exprimir el agua y ponerlo en un plato, lavar los granos de pimienta y quitarles la piel; El ajo, colóquelo en una tabla de cortar y úselo. Triture el palo de madera hasta obtener un puré y póngalo en el plato de melón para usarlo más tarde.

3. Calienta el aceite de sésamo en el wok hasta que esté 70% caliente. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y fríelos hasta que estén fragantes. Usa una espumadera para quitar los granos de pimienta de Sichuan. , espolvoree con glutamato monosódico y mezcle uniformemente.

Método 4

Ingredientes:

Tres trozos de corteza de sandía, un puñado de cacahuetes crudos, medio limón, una cucharadita de azúcar y una cucharada de Miel.

Método:

1. Elija la parte más gruesa de la cáscara de la sandía cerca del medio, pele la pulpa roja y la capa exterior verde, lávela, córtela en cubos, agregue el azúcar y mezcle. bueno, de repuesto.

2. Freír los cacahuetes en aceite tibio y dejar enfriar.

3. Decantar el agua de la corteza del melón encurtido, ponerla en el recipiente con los cacahuetes, exprimir el zumo de limón y mezclar bien.

4. Colocar en un plato y rociar con miel.

La piel del melón es crujiente y tierna, los cacahuetes son crujientes y fragantes, y el sabor agridulce revela un fuerte aroma afrutado.

Método 5

La corteza de sandía fría es fundamental en el caluroso verano. Cortar la cáscara del melón en trozos largos y finos, dejar marinar con un poco de sal durante dos o tres horas, escurrir el agua salada y agregar salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo y otros condimentos para acompañar la comida. Es una comida fresca y refrescante. plato frío.

Ingredientes: 500 gramos de corteza de sandía, 6 tallos de cilantro, unos pimientos rojos pequeños, 2 cabezas de ajos, un recipiente con agua helada y guantes desechables.

Condimentos: sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo, glutamato monosódico.

Preparación:

1. Quitar la piel verde y la pulpa roja de la cáscara de la sandía y cortarla en rodajas finas.

2. Marinar con sal durante 5 minutos hasta que salga la sopa; cortar el pimiento rojo seco en círculos con unas tijeras en forma diagonal; lavar el cilantro con agua helada y cortar en trozos pequeños, y separar; los tallos y las hojas.

3. Retire con cuidado un poco de agua de la cáscara de melón encurtida, luego lávela con agua helada, déjela en remojo durante otros 2 minutos, recoja la cáscara de melón helada y escúrrala o utilice papel absorbente de aceite para absorberla. humedad seca.

4. Ponga la cáscara de melón escurrida, el pimiento rojo seco, los tallos de cilantro y el ajo picado en un bol grande, agregue sal, azúcar blanca y vinagre blanco al gusto, mezcle bien y déjelo reposar. 15 minutos para que absorba el sabor

5. Finalmente agregue las hojas de cilantro, el glutamato monosódico, rocíe con aceite de sésamo y mezcle bien nuevamente.

6. Cargar el plato.

Método 6

Ingredientes

1/4 cáscara de sandía

Condimento

1/4 cucharadita de sal

1 cucharada de ajo picado

2 cucharadas de vinagre de sushi

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de aceite de sésamo

Cómo hacer cáscara de sandía fría

1. Dejar un poco de pulpa roja en la cáscara de sandía y pelar la piel verde dura de la sandía

2 Cortar la cáscara de sandía pelada. trozos Cortar en dados

3. Poner en un plato la corteza de sandía picada y añadir vinagre

4. Añadir el azúcar fina, el ajo picado y la sal

5. Finalmente vierta Agregue aceite de sésamo

6. Revuelva uniformemente y sirva

Consejos de cocina

1 No pele toda la pulpa de la sandía, dejar un poco tendrá un sabor más dulce. .

Características del plato

La fruta más popular en verano es la sandía. Es muy refrescante comer un trozo grande de sandía helada en este día caluroso. Nuestra familia solía comer toda la sandía. Tirará la cáscara de la sandía, supongo que la mayoría de la gente hará esto, ¿verdad?

El verano pasado, de vez en cuando vi en Internet que las cáscaras de sandía se pueden usar para cocinar y pensé: ¿esta cáscara de sandía quedaría deliciosa para cocinar? Más tarde, vi la cáscara de sandía fría en el blog de la hermana Wenyi y traté de prepararla. Usé vinagre de sushi y no esperaba que supiera bien. A mis dos hijos les gusta especialmente.

¿Qué tipo de alimento es la corteza de sandía? La corteza de sandía, también conocida como corteza verde de sandía, tiene un carácter dulce y frío. Puede aliviar el calor del verano, aliviar la polidipsia, resolver la humedad y la diuresis en las estaciones de clima seco, tiene ciertos efectos auxiliares sobre el dolor de garganta, llagas en la boca y la lengua. diabetes. La parte blanca de la cáscara de la sandía contiene cera y azúcar, y tiene un alto contenido de ácido glutámico y lisina. Y rico en vitamina C, consiguiendo así los efectos de embellecimiento y rejuvenecimiento de la piel.

Utilicé dos formas de hacer cáscaras de sandía frías. Una es cortarla en cubitos directamente y enfriarla, que tiene una textura crujiente y la otra es blanquear la cáscara de sandía y luego mezclarla, que tiene una textura suave. Textura suave, un poco como lechuga rallada.

El año pasado a mi hijo le gustaba comerla escaldada, pero este año le gusta comerla directamente fría. Los dos niños terminaron el plato grande de cáscara de sandía fría antes de empezar a comer. Este plato frío puede ajustar los condimentos a su gusto.