Cómo identificar gallinas viejas auténticas

Puedes utilizar los siguientes 6 métodos para identificar si es una gallina vieja.

1. Tocar la panza de la gallina Si la grasa de la panza es rica significa que es una gallina vieja que tiene más de un año o incluso más si la gallina es más joven. No tiene grasa rica. Este también es el caso con el paso del tiempo de reproducción. Posteriormente, la grasa acumulada por el pollo después de comer queda debajo del vientre de la gallina, que es fácil de identificar y tocar.

2. Puedes tocar el trasero del pollo. Las nalgas de las gallinas viejas tienen protuberancias obvias hacia afuera, que también es una de las características de las gallinas viejas.

3. Se puede saber si una gallina es una gallina vieja por su sonido. Generalmente, las gallinas en período de reproducción tienen gritos claros y fuertes, mientras que los gritos de las gallinas viejas son roncos y ásperos.

4. Mire las patas de pollo. Las patas de pollo de la gallina vieja son gruesas y ásperas, con escamas muy obvias. Además, la parte inferior de las garras de la gallina vieja no tiene carne que sobresalga. tienen tales características. Las garras de las pollitas son generalmente tiernas y suaves, y son fáciles de identificar.

5. Después del sacrificio, la carne de las gallinas viejas es evidentemente amarillenta, con mantequilla y grasa, esta es la característica de las gallinas viejas, mientras que la carne de las pollitas es blanca, y el cuerpo lo es aún más. Hay menos grasa y es fácil de distinguir.

6. Después de cocinarla, puedes saber si es carne de gallina vieja por su sabor. La carne de gallina vieja tiene fibra espesa y es muy masticable, mientras que la carne de gallina joven es muy fácil de derretir en la boca después de ser cocinada. estofado.