Cómo saltear la carne con comino para que quede tierna y deliciosa

La receta de tierna y deliciosa ternera al comino es la siguiente:

Ingredientes: 400 gramos de ternera, 1 cebolla, 1 puñado de cilantro, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de sésamo semillas, comino 2 cucharadas, 2 cucharadas de fideos con chile, 1 cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de almidón, 1 clara de huevo, 1 cucharada de vino para cocinar.

1. Cortar la carne en rodajas, mezclar con 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción, 1 clara de huevo y 2 cucharadas de almidón, añadir 1 cucharada de aceite y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Calentar en la olla un poco más de aceite de lo habitual, añadir las lonchas de ternera, sofreír hasta que cambie de color y retirar.

3. Dejar una cantidad adecuada de aceite, añadir la cebolla rallada, sofreír hasta que esté suave y luego añadir las rodajas de carne.

4. Añade media cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y media cucharada de salsa de ostras y sofríe uniformemente.

5. Añade el comino, el chile en polvo y las semillas de sésamo blanco y sofríe a fuego alto hasta que estén fragantes.

6. Por último añadir el cilantro y sofreír brevemente.

7. Saca la olla y ponla en el plato.