¿Hay algún daño por comer demasiado comino?
Comer demasiado comino puede provocar calor interno.
La medicina tradicional china cree que el comino puede refrescar el cerebro y desbloquear los meridianos, reducir el fuego y calmar el hígado. Tiene los efectos farmacológicos de disipar el frío y la humedad, regular el qi y el apetito, disipar el viento y aliviar el dolor. . De 3 a 8 gramos cada vez es suficiente. El comino es picante por naturaleza, por lo que no debes usar demasiado al condimentar y debes comer menos en verano. Adecuado para personas con indigestión, dolor de estómago frío, deficiencia renal y deposiciones frecuentes. Los pacientes con estreñimiento y hemorroides deben comer menos o nada. ?
El comino sabe muy bien como condimento, pero los condimentos son ingredientes picantes y muy picantes y excitantes. Estimularán en gran medida la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, y pueden dañar las membranas mucosas. , e incluso afectar el equilibrio del organismo por lo que se recomienda no ingerir demasiado comino;
El comino se puede consumir crudo o cocido. En general, el comino cocido con aroma fuerte es adecuado para mojar en los alimentos, mientras que el comino crudo es adecuado para sofreír, freír y asar para evitar que las altas temperaturas repetidas hagan que el aroma desaparezca. En cuanto a los métodos de alimentación, no creas que el comino sólo se puede añadir a la barbacoa, de hecho, puedes añadir un poco al freír patatas ralladas, pimientos verdes, tofu y otros platos vegetarianos. Al cocinar, puedes utilizar granos integrales de comino, molerlo en mitades o comprar comino en polvo directamente.
Antes de comer semillas de comino enteras se deben eliminar las impurezas, lavar repetidamente con agua limpia y luego secar o secar. A la hora de guardarlo, conviene colocarlo en botellas o latas para evitar que la fragancia se evapore con el tiempo. Sazone con comino, pero no use demasiado. El comino es picante por naturaleza, por lo que debes comer menos en verano. Las personas con estreñimiento o hemorroides deberían comer menos o nada.
Información ampliada
El comino tiene cierto efecto en la inhibición de la peroxidación lipídica, tiene un efecto conservante en los alimentos y puede utilizarse como conservante de alimentos.
A través del pretest sistemático sobre la composición química de las semillas de comino, se puede comprobar preliminarmente que contienen alcaloides, flavonoides y sus glucósidos, saponinas y otros componentes, y se determina que las semillas de comino contienen 9,68 % polisacáridos, grasa 16,31%, proteínas 27,06%, y además rico en K, Zn, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn y otros elementos minerales que mantienen las funciones normales del organismo. Las semillas de comino tienen un alto valor nutricional y son un buen condimento para refrigerios y una planta medicinal.
El comino tiene un aroma especial y es la especia principal utilizada para preparar el curry en polvo para el famoso cordero asado de Xinjiang. Su componente de sabor, el aldehído de comino, es decir, p-cumil benzaldehído, es una especia comestible y también tiene. Funciones médicas y de atención de la salud como calmar los nervios, aliviar el dolor, promover el qi, propiedades apetitosas y antisépticas, y es una medicina étnica importante en Xinjiang. Este medicamento tiene los efectos de disipar el viento y el frío, calentar el estómago y fortalecer el bazo, diluir el agua y eliminar el estancamiento y el edema. Puede tratar el resfriado estomacal y el hipo, la pérdida de apetito, la diarrea y la distensión abdominal, la gonorrea, la dificultad para orinar. Coagulación sanguínea, amenorrea y testículos. Hinchazón, hernia y otras enfermedades. Además, la tintura compuesta de comino Kalli hecha de extracto de comino puede tratar el vitíligo.
Referencia: Enciclopedia Baidu: Comino