Cómo hacer dulces caseros de melón de invierno
2. Le quito la piel y la carne al Dadong fresco preparado, luego lo lavo con agua y luego lo corto en tiras gruesas de 5 cm de largo, 0,5 cm de ancho y 0,5 cm de grosor con un cuchillo de cocina. .
3. Prepare un recipiente más grande, luego agregue una cantidad adecuada de agua y luego agregue la lima preparada. La lima aquí debe ser lima de calidad alimentaria, de lo contrario habrá muchas sustancias nocivas en el melón de invierno confitado. La proporción de agua a cal es de 20 gramos de cal por kilogramo de agua limpia.
4. Después de mezclar el agua de lima, remojar las tiras de melón de invierno cortadas en el agua de lima. Solo las tiras de melón de invierno tratadas de esta manera quedarán duras y no blandas cuando se vuelvan a cocinar, lo que hará que el melón de invierno confitado tenga mejor sabor.
5. Poner las tiras de melón de invierno en agua con lima y dejarlas en remojo durante 6-8 horas. Después del remojo, saca las tiras de melón de invierno, enjuágalas con agua varias veces, luego escurre el agua, ponlas directamente en la olla, agrega suficiente agua y cocina a fuego alto.
6. Después de que la olla hierva, cocine a fuego medio durante unos cinco minutos. Después de la cocción, sacar las tiras de melón de invierno de la olla, escurrir el agua y luego añadir el azúcar blanca ajustada. Después de que el azúcar blanca se adhiera uniformemente a la superficie de las tiras de melón de invierno, colóquelo directamente en el refrigerador para marinar durante unos dos días.
7. Sacar las tiras de melón de invierno encurtido, ponerlas en una olla y cocerlas con agua azucarada. En este momento, es necesario hervir a fuego alto, secar el agua azucarada en la olla, secarla rápidamente, luego bajar a fuego lento y luego freír lentamente hasta que la superficie de las tiras de melón de invierno esté completamente seca y haya una cierta cantidad de azúcar, luego lo puedes sacar y dejar enfriar. En este momento, el dulce casero de melón de invierno está listo para comer.