Cómo restaurar la crema fresca Anchor después de la congelación

Agregar chocolate blanco: Calentar y derretir la crema para batir congelada, revolver mientras calienta, agregar la cantidad adecuada de chocolate blanco y gelatina, mezclar y derretir y refrigerar antes de enviar. Montar y tamizar: Calentar la nata montada congelada a fuego lento hasta que forme espuma, remover mientras se calienta, batir la nata montada uniformemente con un homogeneizador, tamizar y refrigerar por 24 horas. Hacer mantequilla: descongelar a temperatura ambiente, separar el aceite y el agua a alta velocidad, verterlo sobre una gasa para exprimir la leche, lavar la mantequilla con agua helada, luego envolverla en un bloque con film transparente y refrigerar.

1. Agrega chocolate blanco: Calienta y derrite la crema fresca congelada, revuelve mientras calienta, luego agrega una cantidad adecuada de chocolate blanco y gelatina, mezcla y derrite, luego refrigera antes de enviar. . Crema fresca.

2. Batir y tamizar: Calentar la nata fresca congelada a fuego lento hasta que forme espuma, remover mientras se calienta, utilizar un homogeneizador para batir la nata fresca de manera uniforme, tamizar y meter en el frigorífico. Refrigerar durante 24 horas, luego. sacar.

3. Hacer mantequilla: Descongelar la mantequilla congelada a temperatura ambiente, verter el agua, enviarla a velocidad alta para separar el aceite y el agua, verterla sobre una gasa y exprimir la leche, lavar la mantequilla. en agua helada hasta que el agua se vuelva clara y no turbia. Luego envuélvalo en film transparente para formar un bloque y refrigere.