Consejos sobre cómo hacer galletas
Antes de añadir el azúcar, calienta la mantequilla en una olla a fuego medio durante unos 4-6 minutos, para que la mantequilla se dore y emita un rico aroma. Luego, vierte la mantequilla en un bol, agrega cubitos de hielo, revuelve y coloca en el congelador durante 15 a 20 minutos. La mantequilla tratada de esta manera le dará a tus galletas un mejor color y un ligero sabor a avellana.
2. Haz galletas, un secreto que no conoces, mete la masa en el frigorífico durante la noche.
Coloca tu masa en un recipiente al vacío y colócala en el frigorífico durante la noche. Esta harina espesa puede absorber completamente la humedad de los huevos y formar hidratos, lo que hace que el gluten de las galletas horneadas finales sea menos quebradizo.
Espolvoreamos un poco de sal marina y el sabor cambia.
No hay ninguna ciencia profunda detrás de este consejo, pero un poco de sal activará tus papilas gustativas y aportará un agradable contraste con la dulce galleta. Un poco de sal marina de buena calidad es el acompañamiento perfecto para las galletas masticables con chispas de chocolate. Probar.
¡Sigamos la teoría y la práctica de los profesores y comencemos a hacer una galleta con chispas de chocolate!
Preparación de galletas de chocolate
¡Con estos consejos, subamos un tramo de escaleras y hagamos deliciosas galletas con chispas de chocolate! No olvides la leche, ¡sabe aún mejor cuando la sumerges en ella!
Preparación de ingredientes: 300 g de harina 175 g de mantequilla (blanda) 150 g de azúcar moreno 250 g de chocolate en grano 10 g de azúcar de vainilla 2 huevos cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal.
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.
En otro bol, bata la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso y blanco.
Remueve los dos huevos hasta que se combinen por completo.
Vierta la pasta de harina en la pasta de mantequilla, revuelva uniformemente y agregue los granos de chocolate.
Usa una cuchara para colocar una cucharada de masa en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, dejando suficiente espacio entre cada dos galletas, y aplánala ligeramente con el dorso de una cuchara. Colocar en el horno precalentado y hornear a 180 grados centígrados durante 10-12 minutos hasta que se doren. Las galletas deben estar suaves en el medio y dejarlas enfriar durante unos 10 minutos antes de servir.