Una colección de recetas para cocinar papillas para bebés.
Gachas de espinacas
Ingredientes:
250 gramos cada uno de brócoli y arroz de tallo, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Lavar el brócoli, escaldarlo en agua hirviendo, cortarlo en tiras y reservar.
2. Lavar el arroz con tallo y ponerlo en la olla. Escurrir adecuadamente. Cuando el arroz con tallo esté cocido, poner el brócoli en la papilla y cocinar un rato. Agrega sal al gusto y sirve.
No es aconsejable utilizar arroz de tallo demasiado fino. El tallo del arroz se compone de epidermis, capa de aleurona, capa de endospermo y capa germinal. La epidermis y la capa de aleurona contienen celulosa, vitaminas y minerales, y tienen muchos más nutrientes que el endospermo y la capa germinal. Una producción y un procesamiento demasiado cuidadosos provocarán una gran pérdida de nutrientes y reducirán el valor nutricional del arroz de tallo.
2. Sopa de huevo y gachas
Ingredientes:
30g de avena, 1 huevo crudo.
Ejercicio:
1. Cascar los huevos crudos en un bol, espolvorear y revolver.
2. Remojar la avena en agua del grifo hasta que se ablande, luego verterla en la olla y hervir a fuego lento durante unos 5 minutos.
3. Cascar los huevos crudos en la olla y llevar a ebullición.
Contiene proteínas, carbohidratos, vitamina D, vitamina B2, vitamina E, potasio, hierro, zinc, selenio y otros nutrientes, que pueden favorecer las llagas en los bebés y ayudar a prevenir la conjuntivitis, la estomatitis angular y la anemia.
3. Gachas de pollo y verduras
Ingredientes:
Medio plato de gachas de mijo, media cucharada de pechuga de pollo picada, 1 cucharada de verduras picadas, sopa de gallina vieja, un poco de aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Pon una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla y hierve el aceite de la vela.
2. Poner la pechuga de pollo picada en la olla y sofreír hasta que esté cocida, luego agregar las verduras cortadas en la olla y sofreír hasta que estén cocidas.
3. Después de freír la pechuga de pollo picada y las verduras, agrégalas a las gachas de mijo y a la sopa de gallina vieja y déjalas hervir, luego déjalas enfriar antes de servirlas.
4. Gachas de azucena y costillas de cerdo
Materias primas:
50 gramos de cártamo, 50 gramos de magro de cerdo, 100 gramos de arroz.
Materiales complementarios:
Cantidad adecuada de sal, cebolla verde y jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar la azucena, cortar la carne magra en dados y reservar.
2. Ponga el jengibre, el arroz y el cártamo en agua hirviendo, cocine hasta obtener una papilla y luego agregue la cebolla verde y la carne. Cuando la carne esté cocida, agrega sal al gusto.
Cómo cocinar gachas:
Remueve las gachas: Cuando el agua hierva, remueve el arroz dos veces, tapa la olla grande y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Primero, revuelve constantemente hasta que espese. Para evitar que la papilla se desborde, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina o sal al cocinar la papilla.
O ponga arroz o agua en una olla, déjelo hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.