Las 10 mejores clasificaciones de alimentos de Dali

1. Weishan Braised Pork and Bait Shreds

Weishan Estofado De Cerdo Y Bait Shreds es uno de los bocadillos especiales de Dali. Los Bait Shreds están hechos de arroz amarillo cocido al vapor, machacado y triturado. amasar y finalmente cortar en trozos, formar tiras, mezclar el cebo desmenuzado con el caldo, añadir el cerdo estofado, la cebolleta, el cilantro, etc. Este plato tiene una textura masticable, una carne deliciosa y una sopa espesa, lo que lo hace apto para todo tipo de personas.

2. Dali Milk Fan

Dali Milk Fan es un producto lácteo producido principalmente en el condado de Eryuan, prefectura de Dali. También es un refrigerio especial de Yunnan y uno de los refrigerios clásicos de Dali. Rufan es un tipo de queso que comen los Bai y otros grupos étnicos en el noroeste de Yunnan. Está elaborado con leche. De color blanco lechoso, escamoso, enrollado, con forma de abanico plegable, de ahí el nombre Rufan. También se produce en las ciudades de Xizhou y Xiaguan en la ciudad de Dali, especialmente el producido en Dengchuan, Eryuan.

3. Xizhou Baba

Xizhou Baba es un bocadillo especial del pueblo Bai en Dali y el bocadillo más distintivo de la antigua ciudad de Xizhou en Dali. color, aroma y sabor. La principal materia prima de Xizhou Baba es la harina y tiene dos sabores: dulce y salado, uno dulce con relleno de rosas y el otro salado con carne picada y cebollino.

4. Flores de ciruelo talladas

Las flores de ciruelo talladas se recolectan de ciruelas verdes en primavera. Se tallan patrones en ellas y se presionan suavemente para obtener ciruelas en forma de crisantemo y zigzag. Tortas, y colocar en un recipiente con agua clara, espolvorear un poco de sal para quitar el sabor amargo de las ciruelas, luego ponerlo en un tarro de arena y luego remojarlo con azúcar moreno de alta calidad y miel durante varios meses. el bizcocho de ciruelas se vuelve dorado, se puede sacar del frasco y comer.

5. Fideos de arroz crujientes

Los fideos de arroz crujientes son un bocadillo especial en el condado de Nanjian, prefectura de Dali. Tiene una historia de cientos de años. Están hechos de guisantes secos, refinados. sal, salsa de soja y alimentos. Se elabora con vinagre, salsa para pasta, aceite de sésamo, aceite de colza, aceite de chile, cilantro picado, cebollino, jugo de jengibre, jugo de ajo, etc. El aceite en polvo es suave, glutinoso y delicado, y se derrite en la boca; el pastel de arroz crujiente es duro y masticable, con un sabor único.

6. Bloques de cebo de Dali

Los bloques de cebo de Dali generalmente se dividen en dos tipos, uno son bloques de cebo enrollados y el otro son bloques de cebo amasados ​​a mano. Hay muchas formas de comer cubitos de cebo. Pueden ser a la parrilla, hervidos, salteados, estofados, al vapor o fritos. Los cubitos de cebo salteados son la forma más clásica de comerlos. Cortar los cubitos de cebo en rodajas pequeñas y añadirles carne de cerdo. , pepinillos, cebollas verdes, puerros y puntas de guisantes salteados, cubiertos con salsa dulce, salada y picante y salsa de soja, y mezclados con un poco de ají aceitoso. Tiene un sabor dulce y rico, salado y picante.

7. Fideos fríos de arroz con pollo

Los fideos fríos de arroz con pollo están hechos de pollo desmenuzado y fideos de arroz. Es sencillo de preparar. Hervir los fideos de arroz en sopa y mezclarlos con soja. salsa, vinagre y condimentos Es un simple fideo de arroz frío, y a base de fideos de arroz fríos, se elabora con pollo desmenuzado frío cocido, además de un adobo a base de pasta de nueces y harina. Tiene un sabor fresco y refrescante. un sabor único.

8. Alitas de pollo Wuliangshan con arroz

Las alitas de pollo Wuliangshan con arroz, como su nombre indica, están rellenas de fragante arroz frito en alitas de pollo. Es una comida tradicional de Dali. y es una comida previa a la cena para la población local. El refrigerio preferido. Después de la reforma y apertura, las alitas de pollo con arroz Wuliangshan de Dali fueron descubiertas por empresarios taiwaneses y llevadas a Taiwán debido a su sabor especial y seleccionadas como un refrigerio famoso en la antigua ciudad de Dali.

9. Cuero crudo de Dali

Se dice que la costumbre de "comer cuero crudo" comenzó en el período Nanzhao porque tiene un sabor fresco, suave, dulce, nutritivo y nada a pescado. Su sabor ha sido amado por la gente durante miles de años y es un manjar local muy representativo.

10. Polvo de aceite de Dali

La gente de Dali suele llamar polvo oleoso al polvo de soja. Cuando el polvo de soja está elaborado, no ha sido cortado en trozos. Tiene forma de. Torta grande o cortada en tiras. Es brillante y desprende un fuerte sabor local, por eso se le llama aceite en polvo. En Dali, en la mayoría de las zonas se cultivan arroz, habas y guisantes. En su tiempo libre, la gente muele arroz, habas o guisantes de alta calidad hasta convertirlos en polvo. Después de quitarles la pulpa, elaboran aceite en polvo y lo comen, que tiene un sabor único.