Cómo hacer carne de res con comino
Receta de ternera al comino
Preparación de ingredientes: ternera, vino de cocina, jengibre rallado, salsa de soja oscura, comino en polvo, sal, almidón, ají seco, pimienta negra
Pasos:
Paso 1. Cortar la carne comprada en trozos cuadrados o tiras largas. Al cortar, preste atención a la veta de la carne y siga la dirección opuesta a la veta, de lo contrario la carne. se romperá fácilmente y no se verá bien cuando se fríe y el sabor no será bueno. Después de cortarlo, colóquelo en un plato, agregue el vino de cocción, el jengibre rallado, la salsa de soja oscura, el comino en polvo, la sal, el almidón, etc., revuelva uniformemente y deje marinar durante 25 minutos.
Paso 2, prepara un poco de cilantro, lávalo, pícalo y ponlo en un bol. Prepara los granos de pimienta de Sichuan, los chiles secos, la pimienta negra en polvo, el comino en polvo y las semillas de sésamo cocidas para su uso posterior. Toma unos palillos, escaldalos en agua hirviendo para esterilizarlos y luego déjalos secar. Pinche la carne.
Paso 3. Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el fuego esté al 70% caliente, vierte la carne en ella. Al freír, asegúrate de remover con una cuchara para evitar que se queme la olla. . Freír hasta que estén 7 veces cocidos, retirar y escurrir el aceite.
Paso 4, dejar un poco de aceite en la olla, poner los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y sofreírlos, luego poner la carne y finalmente espolvorear un poco de pimienta negra y comino en polvo, y espolvorear. Cuando lo saques de la olla, coloca en capas las semillas de sésamo cocidas, ponlo en un plato y agrega el cilantro picado, y la deliciosa carne con comino estará lista.
Valor nutricional de la carne de res:
1. La carne de res es rica en sarcosina: El contenido de sarcosina en la carne de res es mayor que el de cualquier otro alimento, lo que la hace útil para desarrollar y mejorar los músculos. Fuerza especialmente eficaz.
2. La carne de vacuno contiene vitamina B6: Cuanto mayor sea el requerimiento de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudarlo a fortalecer su inmunidad.