¿Cómo cocinar cangrejos peludos?

Los cangrejos peludos se pueden convertir en cangrejos peludos al vapor y cangrejos de flor al curry.

1. Cangrejos peludos al vapor

Ingredientes: 4 cangrejos peludos, 2 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharadita de azúcar moreno y 10 gramos de jengibre.

Preparación:

1. Lavar los cangrejos y reservar, picar el jengibre.

2. Mezcla el vinagre, el azúcar moreno y el jengibre y reserva como salsa.

3. Después de que hierva el agua de la vaporera, introducir los cangrejos y cocinar al vapor durante unos 15 minutos (ajustar el tiempo según el tamaño de los cangrejos y la potencia del fuego).

4. Sumerge los cangrejos al vapor en la preparación preparada. Los cangrejos son de naturaleza fría, por lo que debes agregar vinagre de jengibre antes de comer.

2. Cangrejo flor al curry

Ingredientes: 2 cangrejos flor, 1 cebolla, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 2 hojas de lechuga, 1 sauce cortado en cubitos, 2 tiras de pimiento rojo, cantidad adecuada de almidón

Condimento: 1 cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca, 1 cucharada de vino

Elaboración:

Lavar los cangrejos de flor Retire la parte interna. órganos, pelar completamente la cubierta del cangrejo, cortar la panza del cangrejo en trozos grandes, triturar la cebolla verde y el jengibre y ponerlos en el cangrejo flor para marinar con los ingredientes A.

2. Cortar la cebolla en tiras, cortar el sauce en rodajas, cortar el pimiento rojo en rombos pequeños, mojar los cangrejos de flor marinados en jengibre con un poco de almidón en polvo, sofreírlos en la sartén con aceite, tomar. sáquelos y déjelos a un lado.

3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla rallada hasta que esté fragante, luego agregar el ingrediente b y sofreír a fuego lento hasta que suelte el aroma del curry. Agregar 1 taza de agua y cocinar junto con. el cangrejo hasta que la sopa esté casi seca.