Práctica Integral de la Decocción de Dabu
Ingredientes
500-600 gramos de pollo/pollo químico orgánico.
Un paquete de Shiquan Dabu Tang en polvo
3-4 rodajas de jengibre
6-8 azufaifas/azufaifas
10- 15 Setas de ostra (lavadas y remojadas)
Un puñado de bayas de goji
Una cantidad adecuada de sal
La forma de hacer las cosas
1 Lavar el pollo Blanquear, luego lavar;
2. Luego usar diez tazas de agua, rodajas de jengibre y champiñones ostra para guisar durante dos horas y agregar el polvo.
3. Añade azufaifo/dátiles negros y cocina a fuego lento durante media hora.
4. Finalmente agregue la baya de goji, la sal y el condimento.
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En segundo lugar, métodos para reponer la sopa en varios aspectos.
Materias primas
Ingredientes principales: Codonopsis pilosula 10 g, astrágalo tostado 10 g, canela en polvo 3 g, rehmannia cruda 15 g, Atractylodes frito 10 g, Qianghuo frito 6 g, Chuanxiong 6 g, raíz de peonía blanca frita 6 g, pueraria lobata 6 g, regaliz 6 g. 500 gramos de carne de cerdo cruda, 50 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de sepia, 100 gramos de huesos de cerdo, 100 gramos de patas y alas de pollo, pato y ganso y 50 gramos de piel de cerdo. 30 g de rodajas de jengibre, 10 g de cebollas verdes, 2 g de granos de pimienta, 1 g de esencia de pollo.
La forma de hacer las cosas
Empaca 10 hierbas de ginseng en una bolsita de té y pincha la sepia con agua del grifo para quitar el periostio. Lavar la carne de cerdo cruda, la panceta de cerdo, la sepia, los huesos mixtos, el pollo, el pato, las alitas de ganso y la piel de cerdo respectivamente, machacar los huesos de los palitos y soltar las rodajas de jengibre. Coloque los medicamentos y los ingredientes preparados anteriormente en otra olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría, hierva a fuego lento, retire la espuma, mueva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, saque la carne de cerdo cruda. sepia, pollo, pato, telaraña y ganso Dejar enfriar las alitas, cortarlas en cubos, tiras y trozos Mezclar los ingredientes en un bol, agregar la sopa medicinal y agregar un poco de esencia de pollo.
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3. Sopa de sangre y Wu Hong Qi
Ingredientes
1. 7 a 8 dátiles rojos;
2,12 cacahuetes rojos;
3. 24 bayas de goji;
4. 100 g de frijoles rojos;
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Accesorios: 12 carnes de longan, 300g de carne magra de cerdo.
Cómo hacer las cosas
1. Pelar y lavar los dátiles rojos. Los corté y los pelé con un cuchillo, lavé la ropa roja, los cacahuetes y las bayas de goji y los dejé a un lado.
2. Marinar la carne magra con sal durante 30 minutos, lavar y cortar en trozos
3. Pela y lava la carne de longan y reserva;
4. Al principio, poner la carne magra de cerdo, los dátiles rojos, los cacahuetes rojos, la carne de longan y los frijoles rojos en una olla de piedra con agua tibia. Al principio, ponlas al fuego y cocínalas dos o tres veces, luego cocínalas a fuego lento durante 1 hora. Como la goji es muy fácil de guisar, ponla en una olla de piedra y cuécela durante 30 minutos. Añade azúcar moreno al gusto, mezcla bien y apaga el fuego.