Las famosas especialidades de Anqiu
El cerdo frito con cilantro es un bocadillo local. El lugar de origen auténtico es la ciudad de Jingzhi, ciudad de Anqiu, provincia de Shandong. También hay fideos dorados y pasteles de tres páginas en la ciudad, que se dice que los come Jingzhi. Hay cuatro tipos de auténtico cerdo salteado Jingzhi: cerdo salteado con cilantro, cerdo salteado con puerros, cerdo salteado con ajo y cerdo salteado tributo. Su carne es fina como fideos y contiene hongos, aceite de sésamo, hinojo, gambas, etc. , del cual el 70% es carne y el 30% son verduras.
Panqueque de tres hojas de hojas Jingzhi
El panqueque de tres páginas era originalmente un famoso plato tradicional de Anjiu Jingzhi. Nació con la prosperidad del vino Jingzhi hace 300 años.
Carne asada Pan Zhi
La carne asada Pan Zhi (Pan Zhi) es un plato famoso en Anqiu, producido en la aldea Panzhi, ciudad Jingzhi, Anqiu. Sus ingredientes principales son la cabeza de cerdo, los intestinos de cerdo, el estómago de cerdo, las manitas de cerdo, el corazón de cerdo, el hígado de cerdo y los pulmones de cerdo. Tiene una historia de más de 600 años. Se elabora utilizando la receta secreta de la dieta palaciega de la dinastía Ming, añadiendo más de 20 tipos de medicina tradicional china, lavando, amasando, hirviendo, ahumando y asando.