¿Cuál es la función de cocinar panceta de cerdo al ajillo?
Al guisar panceta de cerdo, muchas personas están acostumbradas a añadir unos dientes de ajo para eliminar el olor de los ingredientes. Después de guisar, se elimina el olor peculiar de los ingredientes, la alicina se descompone después de guisar y el sabor no es picante, ni siquiera dulce. Esto se debe a que la alicina picante se convierte en sustancias dulces que contienen azufre, lo que aumenta el dulzor de la sopa. En este momento, el ajo se usa como condimento y no es necesario considerar la pérdida de vitaminas después de un guiso prolongado.
La panceta de cerdo tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y es uno de los ingredientes tónicos en invierno.
1. La panceta de cerdo es dulce y ligeramente cálida, pertenece al meridiano del bazo y del estómago; puede reponer las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago; puede usarse para la debilidad física, la diarrea, la sed, la micción frecuente y la desnutrición infantil;
2. Es más adecuado para mujeres embarazadas con gases fetales insuficientes o para aquellas que han experimentado múltiples partos parciales y se han perdido el período posparto. Cocine a fuego lento la panceta de cerdo hasta que se convierta en una papilla y tómela con frecuencia. Especialmente bueno si se cuece a fuego lento con jamón.
Datos ampliados:
El valor nutricional de la panceta de cerdo:
La panceta de cerdo contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas, calcio, fósforo, hierro, etc. Tiene el efecto de reponer las deficiencias y fortalecer el bazo y el estómago, y es adecuado para personas con Qi y sangre insuficientes y cuerpos débiles. Este tipo de personas son aptas para comer panceta de cerdo, porque contiene una variedad de nutrientes y también puede desempeñar un papel en la reposición de la fatiga, lo que es bueno para mejorar la condición física y aliviar la debilidad física.
People's Daily Online - ¿Cómo hacer una deliciosa sopa de panceta de cerdo que pueda fortalecer el bazo y el estómago?
People's Daily Online - El ajo tiene un alto valor nutricional y las diferentes formas de comerlo tienen diferentes efectos.