¿Cómo comer bien y vivir sanamente?
1. Dieta razonable y vida sana
La dieta debe basarse en cereales, comer más verduras, frutas y patatas, y prestar atención a la combinación de carne y verduras. Los cereales no sólo pueden proporcionar suficiente energía, sino también evitar el consumo excesivo de grasas, lo que resulta beneficioso para la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, diabetes y cáncer. Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" señalan que los adultos deben consumir entre 250 y 400 gramos de cereales al día. Las verduras y frutas son fuentes importantes de vitaminas, minerales, fibra dietética y fitoquímicos. Las patatas son ricas en almidón, fibra dietética y diversas vitaminas y minerales. Las verduras, frutas y patatas desempeñan un papel importante en el mantenimiento de una buena salud, el mantenimiento de la función intestinal normal, la mejora de la inmunidad y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y la hipertensión. Según las Directrices dietéticas para residentes chinos, los adultos deben comer entre 300 y 500 gramos de verduras y entre 200 y 400 gramos de frutas todos los días. Una dieta compuesta por una variedad de alimentos puede satisfacer las diversas necesidades nutricionales del cuerpo humano, lograr una nutrición razonable y promover la salud.
Consume frecuentemente leche, frijoles y sus productos. Beber leche en niños y adolescentes es beneficioso para el crecimiento y la salud ósea, retrasando así la aparición de la osteoporosis en la edad adulta; beber leche en personas de mediana edad y mayores puede reducir la pérdida ósea y es beneficioso para la salud ósea. Se recomienda que cada persona beba 300 gramos de leche o la cantidad equivalente de productos lácteos todos los días. Las personas con niveles elevados de lípidos en sangre y tendencia al sobrepeso y la obesidad deben elegir leche desnatada, baja en grasa y sus productos. La soja es rica en nutrientes como proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales, vitaminas B, vitamina E y fibra dietética, así como en fitoquímicos necesarios para el cuerpo humano, como fosfolípidos, oligosacáridos, isoflavonas y fitoesteroles. Se recomienda que cada persona consuma entre 30 y 50 g de soja o una cantidad considerable de productos de soja al día.
La dieta debe ser ligera y baja en sal. El consumo excesivo de sal está estrechamente relacionado con la prevalencia de hipertensión. La grasa es una de las fuentes importantes de energía para el cuerpo humano, pero su consumo excesivo aumentará el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la hiperlipidemia y la aterosclerosis. Cabe señalar que cada persona no debe consumir más de 25 gramos de aceite de cocina al día; la ingesta de sal no debe exceder los 6 gramos (incluido el contenido de sal en la salsa de soja, los encurtidos y las salsas).
2. ¿Cómo pueden comer razonablemente las personas mayores?
En primer lugar, la comida debe ser espesa o fina, blanda y fácil de digerir y absorber.
Los cereales integrales son ricos en vitamina B, fibra dietética, potasio, calcio y fitoquímicos. Las funciones fisiológicas de los órganos digestivos de las personas mayores disminuyen en diversos grados, se debilitan la función masticatoria y la motilidad gastrointestinal y se reduce la secreción de jugos digestivos. Por lo tanto, las personas mayores deben elegir alimentos gruesos y finos, y los alimentos deben cocinarse de forma suave y fácil de digerir y absorber.
En segundo lugar, organizar la dieta de manera razonable para mejorar la calidad de vida.
Las familias y la sociedad deben garantizar la calidad de los alimentos, el entorno alimentario y el estado de ánimo alimentario en todos los aspectos, para que puedan obtener alimentos abundantes. y asegurar que su ingesta adecuada de diversos nutrientes pueda promover la salud física y mental de las personas mayores, reducir enfermedades, retrasar el envejecimiento y mejorar la calidad de vida.
En tercer lugar, prestar atención a la prevención de la desnutrición y la anemia.
Debido a cambios en las condiciones fisiológicas, psicológicas y socioeconómicas, las personas mayores de 60 años pueden comer menos, lo que provoca desnutrición. Además, la actividad física disminuye con la edad y, debido a problemas dentales y bucales y al mal humor, puede provocar pérdida de apetito, reducción de la ingesta de energía y de nutrientes esenciales, lo que conduce a la desnutrición. La prevalencia de bajo peso y anemia en personas mayores de 60 años también es mucho mayor que en personas de mediana edad.
Seamos viejos o jóvenes, para mantenernos sanos debemos prestar atención a una dieta razonable. Una dieta razonable es un método científico de preservación de la salud que puede prevenir algunas enfermedades. No sea exigente con la comida y coma a tiempo, especialmente cuando la condición física de las personas mayores empeora, para prevenir la aparición de enfermedades.