Cómo hacer albóndigas con relleno de puerro y huevo

Ingredientes:

Puerros, huevos, harina, agua.

Práctica:

Fideos:

1. Agrega agua fría a la harina, poco a poco, bate la harina hasta darle forma de copo de nieve con las manos;

2. Luego amasa la harina hasta formar una bola;

3. Tapa con un paño húmedo y deja reposar durante media hora, luego amasa suavemente.

Relleno:

1. Cortar los puerros en trozos pequeños, sofreír los huevos y cortarlos en cubos pequeños.

2 Mezclar los dos, añadir cinco-. especias en polvo, mezclar la pimienta, la sal y el aceite.