¿Qué sopa va con la Gastrodia elata?
[Materiales Principales y Materiales Auxiliares]
Pollo Sedoso Morado 1...1300g
Cebolletas...40g
Caoguo...1
Rodajas de Gastrodia...50g
Sal refinada...10g
Panax notoginseng...5g
Vino amarillo...50g
Energético...15g
Pimienta blanca...6 cápsulas.
[Método de cocción]
1. Sacrificar el pollo, desangrarlo, escaldarlo, destriparlo, lavarlo y ponerlo en una olla con agua hirviendo para quitar las manchas de sangre. ,
Aclarar con agua limpia. Batir el jengibre sin apretar y ponerlo en los callos de pollo con cebollas verdes, frutos de la hierba y pimienta blanca.
2. Ponga el pollo en un recipiente humeante, agregue agua, agregue vino de arroz, cubra y cocine al vapor en una jaula durante aproximadamente 2 horas.
Fuera. Elija cebollas, jengibre, frutos de pasto, agregue sal y ajuste al gusto. Se puede comer con Gastrodia elata.
[Clave de proceso]
El recipiente humeante está herméticamente sellado con papel de cuero y el producto final es auténtico y de colores brillantes.
[Características de sabor]
1. El "pollo con huesos negros Gastrodia" es un producto de terapia dietética famoso en el área de Hanzhong. Se cocina al vapor con pollo con huesos negros, Gastrodia elata y Panax. notoginseng.
Famoso suplemento para la salud. Gastrodia elata, también conocida como Asingma, Diofengcao y Chijiangen, tiene el efecto de disipar el viento, calmar las convulsiones y detener la epilepsia.
Hay muchos productos en el área de la montaña Hanzhong. El pollo sedoso se produce originalmente en el condado de Taihe, provincia de Jiangxi, y también en el condado de Lueyang, provincia de Shaanxi. Tonifica el hígado
Tonifica los riñones y trata el cansancio y la debilidad. Hervir ambos juntos para tratar el reumatismo, las convulsiones, los mareos y los dolores de cabeza.
2. Esta sopa de verduras es rica en sabor, melosa y refrescante, y el pollo queda tierno y podrido. Es apta para todas las edades.
Tianmatang
Receta Gastrodia elata (medio liang), Qianghuo (quitar la caña), ginseng, canela, atractylodes, efedra (quitar las articulaciones, freír primero, quitar la espuma y secar) , Una porción de almendras (remojadas, peladas y fritas) de cada una;
La forma de crear archivos es como beans.
Funciones e indicaciones: Trata los espasmos de viento, la rigidez y la plenitud corporal.
Uso y dosificación: Tomar cinco biyuanes, tres rodajas de jengibre y dos tazas de agua, freír hasta llegar a una taza, retirar, añadir media taza de vino, volver a freír y comer caliente. . Después de tomarlo, mézclelo con gachas de jengibre y tómelo en forma de sudor, dos veces al día.
Extracto de “Receta Milagrosa”
Pechuga de paloma Gastrodia
[Materiales principales y auxiliares]
Gastrodia... 50 Gramos
Palomas...3.
Consomé...750 gramos
Cebolletas verdes...25g
Cebollas..25g.
Jiu Shao...20g
Sal de Sichuan...3g
Ají...1,5g.
[Método de cocción]
1. Retire los órganos internos de la paloma mediante cesárea, colóquelos en una olla con agua hirviendo y retire la carne de la pechuga. Rodéalo con un cuchillo
y asegúralo cuidadosamente para su uso posterior.
2. Lavar la Gastrodia elata, remojar en agua caliente, cocinar al vapor y cortar en rodajas finas. Agregue el jengibre sin apretar. Las cebollas están malas.
3. Poner la pechuga de pichón en la vaporera, añadir la gastrodia elata, la cebolla verde, el jengibre, la pimienta, el vino Shaoxing y la sopa clara.
Tapa la jaula, cocina al vapor a fuego alto, añade sal y glutamato monosódico y retira la cebolla y el jengibre.
[Clave del proceso]
1. La marihuana es muy dura. Primero remójelo en agua caliente para absorber completamente el agua, luego cocínelo al vapor en una jaula para ablandarlo.
Cortar en rodajas finas.
2. El fuego está lleno de vapor. Cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora.
[Características del sabor]
1. Gastrodia elata es una preciosa medicina tradicional china especial de Sichuan. Tiene los efectos de nutrir el hígado y los riñones, extinguir el viento y dragar los meridianos. Tiene un buen efecto terapéutico sobre los mareos y los dolores de cabeza.
Ataques, convulsiones, entumecimiento de extremidades, etc. Las palomas, es decir, los pichones desde que nacen hasta que tienen todas sus plumas, tienen una carne tierna y rica.
Completo y delicioso, puede fortalecer el yang y fortalecer el cerebro, proteger contra el frío y calentar el corazón, tratar la deficiencia renal y la recurrencia del yang, los mareos y la fatiga, tomar menos para resolver el estancamiento,
El efecto de la pérdida de memoria es obvio, es raro. Gastrodia elata combinada con pichón es un modelo de terapia dietética.
Amplia gama. Es adecuado para personas con presión arterial alta, neurastenia, artritis reumatoide, disfunción sexual, mareos y dolor de cabeza, temblores de las extremidades, insomnio, olvidos, entumecimiento de las extremidades, dolor en las articulaciones y eyaculación precoz repetida.
2. Este producto es un plato tradicional de Sichuan, cocinado con Gastrodia elata y pichón. La carne de paloma es rica en proteínas.
Es tierno y delicioso. La gente alguna vez dijo que "media libra en el suelo no es tan buena como cuatro onzas en el cielo", por eso el calendario de nuestro país representa la dinastía. , y se estipula como tributo la carne de paloma. La carne de paloma de Gastrodia elata es de color blanco lechoso y brillante, y la sopa es clara y suave.
El zumo tiene un sabor original y es rico en efectos terapéuticos y nutritivos.
Gastrodia elata pollo entero
[Materiales principales y auxiliares]
1 pollo...1000g
Gastrodia elata... 10g
Chile...0.5g
Jamón...100g
Vino amarillo...40g
Setas... 50 Gramos
Cebolla verde picada...15g
Brotes de bambú de invierno...100g
Jengibre rallado...10g
Sopa de pollo...500 Gramos
MSG...0,5g.
Sal refinada...6 gramos
[Método de cocción]
1 Lavar la gastrodia elata, ponerla en una cacerola y cocinarla al vapor con el pollo. sopa durante 1 hora, sacar, cortar por la mitad, cortar en cubitos por la mitad.
Cortar el jamón, los brotes de bambú de invierno y las setas en cubos, añadir 1 g de sal refinada, 0,5 g de glutamato monosódico y 0,5 g de pimienta.
2. Sacrificar y curar los polluelos y escurrir el agua. Mezcle sal refinada, cebolla verde picada, jengibre picado y vino de arroz y extienda uniformemente.
Marina el pollo por dentro y por fuera durante 20 minutos para darle sabor.
3. Rellenar el pollo cortado en cubitos de varios colores, ponerle las rodajas de gastrodia, ponerlo en la cacerola, meterlo en la jaula y cocinar al vapor a fuego alto.
Se tarda 20 minutos.
[Clave del proceso]
1. La Gastrodia elata se seca y se endurece, primero se cuece al vapor con sopa de pollo y luego se corta en rodajas con un cuchillo. También puedes cocinarlo al vapor con agua, pero el sabor será muy malo.
2. Evita utilizar pollo viejo, cocínalo al vapor de una sola vez y no dejes que se queme.
[Características de sabor]
1. Gastrodia elata, también conocida como Flecha Roja, crece principalmente en bosques húmedos y se produce en las regiones suroeste, noroeste y centro-sur de China.
Área. Su base de masa carnosa subterránea contiene vainillina, sustancias de vitamina A, glucósidos y trazas de materias primas.
Los alcaloides son un alimento nutritivo. La encantadora medicina china tiene los efectos de calmar el hígado y calmar el viento, aliviar los espasmos, eliminar los gemelos, calmar los mareos y aliviar el dolor.
Este plato se cuece al vapor con pollo y gastrodia elata. Tiene menos olor medicinal y buen sabor. La sopa tiene aroma vegetal y alcohol de caldo de pollo.
Esta fragancia es amada por la gente.
2. Este plato está delicioso, con todo tipo de pollos, carne tierna, sabor original y delicioso. El pollo Tianma Quan
, anteriormente conocido como Hubei Minglai, está ampliamente extendido en Hunan, Sichuan, Yunnan, Guizhou, Gansu, Shaanxi y otros lugares.
El objetivo es elaborarlo y transmitirlo como dieta medicinal popular.
Sopa de cabeza de pescado Gastrodia
Su cocina es la cocina cantonesa.
Pertenece al tipo de sopa Qinqin.
Características básicas Gastrodia elata es rica en goma, de sabor dulce y amargo, y tiene las funciones de nutrir el qi, calmar las convulsiones, aliviar el dolor, nutrir el hígado, disipar el viento y la humedad y fortalecer los músculos y huesos. . Especialmente utilizado para tratar la neurastenia, mareos y dolor de cabeza, calmar la mente y calmar los nervios, reponer el qi y el hígado y beneficiar la cintura y las rodillas.
1. Lave dos cabezas de pescado grandes y 100 g de Gastrodia elata con agua limpia. Primero retire la suciedad de las branquias del pescado y córtelas en dos lados. Escurra la Gastrodia elata y reserve.
2. Calentar un wok rojo, agregar aceite, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar un poco de vino, verter la cabeza de pescado, sellar y freír para quitar el olor a pescado, sacarlo después de aproximadamente 1. a 2 minutos, y colocar sobre papel absorbente. Quitar el exceso de aceite y reservar.
3. Ponga 8 tazones de agua en la olla, primero coloque las cabezas de pescado en el fondo de la olla, luego agregue la gastrodia elata y 100 g de patas de nube, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que hierva. Luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento, cocine a fuego lento durante dos o tres horas y luego agregue la cantidad adecuada de sal.
Nota:
Gastrodia elata pertenece a la familia de las Orchidaceae, y sus tallos se utilizan como medicina. Se produce principalmente en Yunnan, Sichuan, Hubei y otros lugares de China.
La goma Gastrodia elata es pesada, de sabor dulce y amargo, y tiene los efectos de nutrir el qi, calmar las convulsiones, aliviar el dolor, nutrir el hígado, disipar el viento y la humedad y fortalecer los músculos y huesos.
Según la medicina tradicional china, Gastrodia elata es un preciado material medicinal chino, por lo que también existen productos falsificados en el mercado, que deben identificarse cuidadosamente. Recuerde prestar atención a si Gastrodia elata es dura y firme, translúcida, con una superficie de color blanco amarillento o marrón amarillo claro, cristalina y llena, y una sólida grande es la mejor opción.
Sopa de lonchas de carne de Gastrodia elata
Receta: 60g de lonchas de gastrodia elata frescas, 100g de lonchas de cerdo.
Método de preparación: Hervir las lonchas de gastrodia y las lonchas de cerdo con la cantidad adecuada de agua.
Uso: Doble propósito como sopa medicinal.
Eficacia: Nutre el yang latente, calma el hígado y calma el viento. Es adecuado para los mareos y el dolor de cabeza causados por un exceso de yang hepático o alteraciones por el viento y la flema. Ahora se utiliza principalmente para la hipertensión, el vértigo otogénico, etc.
Sopa de gastrodia wolfberry
Receta: 200 gramos de gastrodia elata fresca, 200 gramos de carne magra de cerdo, 12 gramos de wolfberry, sal, glutamato monosódico.
Método de preparación:
Pelar la Gastrodia elata fresca, cortarla en tiras o rodajas, lavar la baya de goji, ponerla en una olla a presión, agregar una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto. Caliente durante 20 minutos, luego use una fritura pequeña (20-30 minutos), agregue la carne de cerdo magra y cocine, luego agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto.
Uso: Comer directamente.
Eficacia: Nutre el hígado y el corazón. Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para el insomnio y los mareos.
Sopa de Gastrodia elata fresca e hígado de cerdo
Receta: 100 g de Gastrodia elata fresca, 100 g de hígado de cerdo fresco, 1 huevo, cebolla verde picada, láminas de ajo, láminas de jengibre, sal, glutamato monosódico, almidón seco.
Método de preparación:
1. Lavar la Gastrodia elata fresca con agua, escaldarla en agua hirviendo durante 3-5 minutos, sacarla, enfriarla y cortarla en rodajas finas. para uso posterior.
2. Cortar el hígado de cerdo fresco, agregar un poco de sal y glutamato monosódico y mezclar bien, luego agregar las claras y mezclar bien, finalmente agregar un poco de almidón seco y mezclar bien;
3. Cortar el pimiento verde en rodajas.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír la cebolla verde picada, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y sofreír las rodajas de gastrodia. Añadir 1000g de agua y llevar a ebullición. Luego añade el hígado de cerdo y unta el cerdo suavemente con los palillos. Cuece las rodajas de hígado a fuego lento durante 3-5 minutos, añade un poco de sal y espolvorea con un poco de aceite de sésamo.
Uso: Comer directamente.
Eficacia: Se utiliza para los gases hepáticos, mareos, desnutrición mental, insomnio y olvidos.