Cómo hacer pasteles de frijoles rojos en casaCómo hacer pasteles de frijoles rojos en casa

1. Materiales de preparación: 400 g de harina para todo uso, 1 g de sal, 12 g de azúcar, 83 g de agua hirviendo, 125 g de agua a temperatura ambiente, 3 g de levadura, huevos, 24 g de aceite, harina, pasta de frijoles rojos.

2. Saca 400g de harina común, añade 12g de azúcar, 1g de sal, 83g de agua hirviendo y remueve.

3. Preparar 125g de agua a temperatura ambiente, añadir 3g de levadura y mezclar uniformemente.

4. Verter el agua de levadura en la harina, luego batir dos huevos, remover uniformemente, tapar y dejar reposar durante 20 minutos.

5. Añade 24g de aceite y amasa hasta obtener una masa no demasiado pegajosa. Cubrir y dejar reposar durante 1,5 horas.

6. Hacer un agujero en el medio de la masa, espolvorear un poco de harina, sacarla unas cuantas veces para desinflarla.

7. Forma una bola con la pasta de frijoles, cúbrela con harina, enróllala y hazlo en secuencia.

8. Dividir la masa en varias porciones pequeñas, tomar una masa pequeña, rebozarla con suficiente harina, amasarla hasta formar una bola, luego volver a enharinarla y sacudir el exceso de harina.

9. Envuelva la pasta de frijoles por dentro, como si fuera un pastel, luego aplánela y hágala en secuencia. Espolvoreamos harina por ambos lados del bizcocho, cubrimos con film transparente y dejamos reposar media hora.

10. Cogemos una olla, ponemos en ella el bizcocho cuando esté caliente y lo horneamos a fuego lento. Gira suavemente el bizcocho con las manos para que se caliente uniformemente. Cuando la base esté cuajada le damos la vuelta y presionamos un poco. Tapa el molde y espera hasta que el bizcocho esté dorado por ambos lados.