¿Cuáles son las especialidades locales de Anhui?

Producida en Dangshan, provincia de Anhui, es una variedad local antigua y excelente. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su fruta grande, de color amarillo brillante, su piel fina y jugosa, su pulpa pequeña con múltiples núcleos y su pulpa dulce y crujiente.

La pera Dangshan Su contiene azúcar, minerales, ácidos orgánicos y múltiples vitaminas. Es extremadamente nutritiva y es una fruta rara. Además de consumirse fresco, también se puede transformar en vino de pera, pasta de pera, caramelos de pera, alimentos enlatados, etc. Es una materia prima importante en la industria alimentaria. El jugo y la pasta de pera tienen valores medicinales como eliminar el calor y reducir la flema, aliviar la tos e hidratar los pulmones. Son medicamentos auxiliares muy populares en la vida diaria de las personas. Las principales variedades de peras Dangshan Su son: Jingai Su, White-skin Su, Green-skin Su y Fu Su. Entre ellas, Jingai Su tiene la mejor calidad.

2. Aceite de sésamo finamente molido

El aceite de sésamo con pimienta entera es el más famoso producido por Machang. Machang tiene una larga historia en la producción de aceite de sésamo, con una tecnología de producción única, un color dorado brillante y una rica fragancia. Utilizado como condimento, no sólo aumenta el apetito sino que también es rico en nutrientes y tiene la reputación de ser "una gota de fragancia". Entre ellos, el aceite de sésamo refinado de la marca "Wanghe" es el más popular del mercado. Este aceite es un aceite vegetal natural puro elaborado a partir de semillas de sésamo de alta calidad. Tiene buen sabor y color y tiene los efectos de beneficiar el estómago y los intestinos, proteger los vasos sanguíneos y aliviar la tos. Es una buena opción para la vida hogareña y como regalo para familiares y amigos.

3. Guzhen Tofu Nao

El tofu Nao es un producto de soja similar al "jugo de cerebro" y es un alimento común que le gusta comer a la mayoría de la gente en China. El dueño del puesto tiene dos cubos, uno para la cuajada de tofu y otro para la sopa. El cerebro de tofu que yace en el cubo es blanco y delicado, suave y terso, y tembloroso. La receta de la sopa es similar a la sopa picante local, que es sopa de huesos. Se utiliza una olla grande para hervir huesos, cavidades y otros huesos. Se colocan condimentos en la sopa. El tofu y la sopa se preparan en el momento cuando llegan los clientes.

El cerebro de tofu es salado y delicioso, tierno y delicioso. Después de agregar todos los ingredientes, una ligera fragancia y una sensación grasosa fluyen desde los labios, la lengua, la garganta y hasta el corazón.

4. Empanadillas de harina de boniato

Las empanadillas de boniato son un alimento único, oscuro y dulce, flexible y delicioso. En nuestras zonas rurales, las albóndigas de carne y boniato se guisan juntas. La carne está llena de sabor y no es nada grasosa, lo que hace que la gente quiera comerla cada vez más. La razón principal es que la superficie de las albóndigas de boniato se absorbe. aceite.

5. Huizhou Shaobing

Huizhou Shaobing es muy famoso y tiene una historia de muchos años. "Dulce y amarillo por ambos lados, sésamo crujiente por fuera" es el estilo tradicional y único de los pasteles de sésamo de Huizhou.

Incluso antes de llegar a Hongji, se puede oler el aroma de las tartas de sésamo desde lejos. Al entrar en Hongji, los pasteles de semillas de sésamo recién horneados están dorados. Un bocado de pastel de semillas de sésamo, relleno con carne de cerdo picada y ciruelas pasas, y espolvoreado con semillas de sésamo sobre los fideos. Luego mételo en un horno especial grande, hornéalo y sácalo. Rica en fragancia, crujiente y refrescante, las capas se quitan y se llenan de fragancia. Crujiente por fuera y suelto por dentro, untuoso pero no graso, es apreciado por transeúntes y turistas.

6. Granada Huaiyuan

La granada Anhui Huaiyuan tiene una larga historia de cultivo, excelente calidad y una larga reputación. Las semillas de granada Huaiyuan son tan blancas como cristales, la fruta es tan grande como un cuenco, la piel es de color amarillo rojizo, los granos son más grandes que el maíz, la pulpa es tan pura como las perlas, el núcleo graso es fino y el jugo es dulce. Sus características distintivas son piel fina, granos grandes, sabor dulce, peso de 100 granos, alto índice comestible y alto contenido de azúcar.

7. Jixi Stinky Fish

El Jixi Stinky Fish es un manjar especial en el condado de Jixi, ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui. El apestoso pescado mandarín de Huizhou es un manjar tradicional con una historia de más de 200 años. Primero se sala el pescado y luego se asa a la parrilla. La carne es maloliente, fragante, tierna y deliciosa, con un sabor fermentado especial.

La carne de pescado mandarín es tierna y nutritiva. El río Xin'an es rico en pescado mandarín. En primavera, cuando las flores de durazno están en plena floración, es una buena temporada para pescar pez mandarín gordo. En medio de aguas cristalinas y agradables colores estacionales de rosa y verde, los pescadores de Daili pescan pez mandarín bajo el viento inclinado y la llovizna. En el pasado, la gente de Huizhou marinaba el pescado mandarín capturado, y algunos incluso marinaban la carne durante un período de tiempo, por lo que la carne era más deliciosa y tierna. Se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en la famosa mandarina apestosa de Huizhou. pez.